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टूना - समुद्र से प्राप्त एक उत्पाद

महासागरीय टूना, डाक लाक सागर का एक विशिष्ट "ब्रांड" है, जो सागर द्वारा यहां के लोगों को दिया गया एक सर्वोत्कृष्ट उपहार है।

Báo Đắk LắkBáo Đắk Lắk17/08/2025

टूना की हर पकड़ न सिर्फ़ लहरों और हवाओं पर काबू पाने वाले साहसी मछुआरों के कई दिन और रातों का नतीजा है, बल्कि ज़िंदगी की लय और कई पीढ़ियों से पोषित गौरव का भी नतीजा है। हर जहाज़ पर, समुद्र के बीचों-बीच पवित्र संप्रभुता के प्रतीक की तरह, धनुष पर राष्ट्रीय ध्वज लहराता है।

गहरे नीले पानी से, मछुआरों की खुशी में टूना मछली को वापस घाट पर लाया जाता है। कुशल प्रसंस्करण के ज़रिए, ताज़ा मांस को एक बेहतरीन व्यंजन में बदल दिया जाता है, जिससे समुद्र का पूरा स्वाद हर जगह खाने वालों तक पहुँचता है।

ट्यूना के शिकार के लिए समुद्र में कई चंद्रमाओं (एक चंद्रमा एक माह के बराबर होता है) तक भटकने के बाद, मछली पकड़ने वाली नावें "समुद्री खजाने" को किनारे पर ले आएंगी।
तट पर पहुंचने पर, टूना अभी भी ताजा और चमकदार होती है, क्योंकि उसे जहाज पर मानक शीत भंडारण में संरक्षित किया गया होता है।
व्यापारी मछली खरीदते समय उसके मांस की गुणवत्ता की जांच करते हैं।
पूर्व-प्रसंस्करण के बाद, ट्यूना को प्रशीतित ट्रकों पर अंदर और बाहर से बर्फ में लपेटकर प्रांतों तक पहुंचाया जाता है।

भोजन उत्सवों में भोजन करने वालों को परोसने के लिए रेस्तरां द्वारा अक्सर टूना मछली को काटा जाता है।

जब शेफ ने पर्यटकों को टूना साशिमी का आनंद लेने का तरीका बताया तो वे बहुत उत्साहित हो गए।
ट्यूना से बने स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल हैं: साशिमी, ट्यूना आंख (मछली की आंखों से), यूरोपीय शैली की मछली की कटार...

(अभिनय करना)

स्रोत: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202508/ca-ngu-dai-duong-san-vat-tu-bien-khoi-a6904a8/


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