राजकीय यात्रा के दौरान 'पाक कला कूटनीति' और विशिष्ट वियतनामी-इतालवी स्प्रिंग रोल।

इस "पेशे" से जुड़े लोगों के लिए, कूटनीति कभी भी केवल सूत्रों या व्यापक मुद्दों तक सीमित नहीं होती। यह सूक्ष्म, ईमानदार भावों के बारे में भी होती है—वे भाव जो सहानुभूति रखने वाले दिलों को प्रभावित करने और उनसे जुड़ने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली होते हैं।

इटली में वियतनामी राजदूत डुओंग हाई हंग। (स्रोत: वीएनए)

जुलाई 2023 में, वियतनाम के राष्ट्रपति और उनकी पत्नी ने इटली की राजकीय यात्रा की - यह यात्रा दोनों देशों के बीच राजनयिक संबंधों की स्थापना की 50वीं वर्षगांठ के अवसर पर आयोजित की गई थी, जो एक अत्यंत महत्वपूर्ण यात्रा थी। दूतावास में हमारे लिए, यह कई वर्षों में सबसे महत्वपूर्ण कार्य था, और मैंने हमेशा खुद से कहा था: यह यात्रा न केवल हर पहलू में सफल होनी चाहिए, बल्कि हमारे इतालवी मित्रों पर एक बेहद खूबसूरत छाप छोड़नी चाहिए, जिससे दोनों देशों के लोगों के बीच मित्रता का बंधन और मजबूत हो सके।

अपने कार्यकाल की शुरुआत से ही मैंने इस बंधन को और गहरा करने के तरीकों पर गहन विचार किया है। राजनीतिक कूटनीति, आर्थिक कूटनीति, सांस्कृतिक कूटनीति – एक राजनयिक मिशन के मूल कार्य – निःसंदेह अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। लेकिन दोनों देशों के लोगों के दिलों तक पहुँचने के लिए, मेरा मानना ​​है कि हमें कुछ अधिक आत्मीय संबंध स्थापित करने होंगे।

मुझे एहसास हुआ है कि वियतनाम और इटली में अनगिनत समानताएँ हैं: उत्तर से दक्षिण तक फैले प्रायद्वीप जैसे भौगोलिक आकार से लेकर जनसंख्या के आकार तक, और उनके खुले और मिलनसार स्वभाव तक; कॉफी और फुटबॉल के प्रति उनके प्रेम से लेकर पारिवारिक और सामुदायिक मूल्यों तक। लेकिन सबसे आकर्षक और भावनात्मक रूप से दिल को छू लेने वाला पहलू उनका खान-पान है। इतालवी दोस्तों के साथ मेरी बातचीत हमेशा खाने के बारे में बात करते ही अधिक जीवंत और आत्मीय हो जाती है, उत्साह से भरी और कभी-कभी तो उमंग से भी भरी।

वियतनामी लोगों को पास्ता, पिज्जा और कई इतालवी व्यंजन बहुत पसंद हैं। वहीं दूसरी ओर, इटालियन लोग जब भी मौका मिलता है, फो, स्प्रिंग रोल और अन्य वियतनामी व्यंजनों का भरपूर आनंद लेते हैं। मैं सोचता हूँ, "क्यों न हम एक साझा व्यंजन बना लें - ताकि खान-पान कूटनीति का सेतु बन जाए और दोनों देशों की पाक संस्कृतियों का जश्न मनाए?"

मिलान में वियतनाम-इटली पर्यटन संवर्धन कार्यक्रम 2025 का उद्देश्य नए विचारों, साझेदारियों और आदान-प्रदान को बढ़ावा देना है, जिससे दोनों देशों के बीच पर्यटन संबंधों के मजबूत विकास में योगदान मिलेगा।

असफल प्रयोग और अप्रत्याशित अवसर

मैंने तुरंत दूतावास की रसोई में प्रयोग करना शुरू कर दिया। मैंने वहां के कर्मचारी से इस बारे में बात की और सुझाव दिया कि मैं फो, वर्मीसेली और चावल के नूडल्स का सूप स्पेगेटी या इटैलियन फेट्टुसिनी के साथ बनाकर देखूं। लगभग एक हफ्ते तक तरह-तरह के प्रयोग करने के बाद, उसने सिर हिलाकर कहा, "राजदूत महोदय, यह व्यंजन ठीक नहीं बना; यह बहुत ही खराब है।"

फ्यूजन डिश बनाने का विचार मेरे मन में तब तक बना रहा जब तक कि एक सौभाग्यपूर्ण अवसर नहीं आ गया। मुझे विदेश में पढ़ रही एक वियतनामी छात्रा - दिन्ह थी ह्यू - के बारे में पता चला, जो एक उत्कृष्ट रसोइया थी और मास्टरशेफ इटली में उपविजेता बनने का गौरव प्राप्त कर चुकी थी। वह इटालियंस के बीच बहुत लोकप्रिय और प्रसिद्ध थी।

मैंने ह्यू को दूतावास में आमंत्रित किया और राष्ट्रपति के दौरे के दौरान परोसने के लिए एक "वियतनामी-इतालवी" व्यंजन बनाने की अपनी इच्छा साझा की। उन्होंने इस पर विचार किया, कई बार प्रयोग किए और अंत में एक शानदार विचार प्रस्तुत किया: प्रतिष्ठित इतालवी व्यंजन रैवियोली की फिलिंग को वियतनामी स्प्रिंग रोल रैपर में लपेटना।

यह सुनकर मैं प्रसन्न हुआ और तुरंत सिर हिलाकर बोला: "बिल्कुल सही! यही वह चौराहा है जिसकी हम तलाश कर रहे थे।"

एक साहसिक प्रस्ताव और इतालवी राष्ट्रपति की स्वीकृति।

इतालवी राष्ट्रपति के विदेश मामलों के सलाहकार के साथ एक कामकाजी रात्रिभोज के दौरान, यात्रा की तैयारियों से संबंधित कई आधिकारिक मामलों के अलावा, मैंने दो प्रस्ताव रखे: राजनयिक संबंधों की 50वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में राष्ट्रपति भवन (क्विरिनाले) में एक संगीत कार्यक्रम आयोजित करना; और राष्ट्रपति के स्वागत के लिए आयोजित राजकीय भोज के मेनू में इस वियतनामी-इतालवी मिश्रण व्यंजन को शामिल करना।

सलाहकार ने कहा कि दोनों मामलों में राष्ट्रपति की सीधी मंजूरी आवश्यक थी। कुछ दिनों बाद, उन्होंने मुझे फिर से फोन किया, उनकी आवाज़ उत्साह से भरी हुई थी: "राष्ट्रपति ने दोनों को मंजूरी दे दी है।" मैं सचमुच आश्चर्यचकित और भावुक हो गया। वियतनाम के लिए यह एक अत्यंत विशेष अपवाद था। इतालवी राष्ट्रपति के रसोईघर के 150 वर्षों के इतिहास में, किसी भी विदेशी रसोइए को राजकीय भोज के लिए व्यंजन तैयार करने की अनुमति कभी नहीं दी गई थी। इतालवी लोग बहुत गर्वित हैं और हमेशा विदेशी गणमान्य व्यक्तियों के सामने अपने व्यंजनों के सर्वोत्तम पहलुओं को प्रदर्शित करना चाहते हैं।

आज भी, मैं राष्ट्रपति के उस निर्णय के लिए मन ही मन आभारी हूं - एक ऐसा भाव जो स्नेहपूर्ण और सांस्कृतिक रूप से गहरा था - जिसने हमारे दोनों देशों के लोगों के बीच स्नेह के बंधन को और मजबूत करने में मदद की।

राजदूत डुओंग हाई हंग (केंद्र में) और प्रतिनिधिमंडल वियतनाम-इटली पर्यटन संवर्धन कार्यक्रम 2025 के आयोजन में भाग लेते हैं, जिसका उद्देश्य दोनों देशों के बीच पर्यटन सहयोग को बढ़ावा देने में योगदान देना है।

राजकीय भोज और वियतनामी-इतालवी स्प्रिंग रोल

उस शाम, राष्ट्रपति भवन के आलीशान और भव्य वातावरण में, केंद्र और स्थानीय सरकारों के सैकड़ों उच्च पदस्थ इतालवी अधिकारी, वियतनामी प्रतिनिधिमंडल के साथ एकत्रित हुए।

सबसे पहले परोसा गया ऐपेटाइज़र वियतनामी-इतालवी स्प्रिंग रोल था - "जुलाई स्प्रिंग रोल" (शेफ दिन्ह थी ह्यू द्वारा दिया गया एक नाम): एक स्प्रिंग रोल जिसमें वियतनाम का कुरकुरा सुनहरा रैपर और इटली की रैवियोली फिलिंग थी।

अपने स्वागत भाषण में, इतालवी राष्ट्रपति ने इस विशेष व्यंजन के पीछे की कहानी सुनाई और इसके सांस्कृतिक महत्व के बारे में बताया। मैं वहाँ बैठकर सुन रहा था और मेहमानों के चेहरों पर दिख रही उत्सुक और प्रसन्न निगाहों और मुस्कानों को देखकर मुझे स्पष्ट रूप से खुशी और गर्व का अनुभव हुआ। उस छोटे से स्प्रिंग रोल ने उस क्षण राजकीय भोज का "मुख्य आकर्षण" बन गया।

कूटनीति नवाचार की एक सतत प्रक्रिया है।

इस "पेशे" से जुड़े लोगों के लिए, कूटनीति कभी भी केवल सूत्रों या व्यापक मुद्दों तक सीमित नहीं होती। यह सूक्ष्म, ईमानदार इशारों के बारे में भी है - जो इतने शक्तिशाली होते हैं कि सहानुभूति रखने वाले दिलों को छू सकें और उनसे जुड़ सकें।

जुलाई स्प्रिंग रोल की कहानी, जो दो पाक परंपराओं का मिश्रण है - वियतनामी स्प्रिंग रोल के आवरण में इतालवी रैवियोली की फिलिंग - इसका प्रमाण है। यह मुझे याद दिलाता है कि कूटनीति निरंतर रचनात्मकता के बारे में है - विचारों और गतिविधियों का सृजन करना, कभी-कभी साहसिक और अभूतपूर्व - लेकिन यही चीजें यादगार क्षण बनाती हैं और राष्ट्रों को एकजुट करने में मदद करती हैं।

वह स्प्रिंग रोल सिर्फ एक भोजन से कहीं अधिक था। यह एक संदेश था कि कूटनीति अंततः वह जगह है जहाँ संस्कृति संस्कृति से मिलती है, और दिल दिल से मिलता है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/ngoai-giao-am-thuc-and-dau-an-mon-nem-viet-nam-italy-trong-chuyen-tham-cap-nha-nuoc-324124.html