राजकीय यात्रा के दौरान 'पाक कूटनीति' और वियतनामी-इतालवी स्प्रिंग रोल की छाप

इस पेशे से जुड़े लोगों के लिए, कूटनीति कभी भी सिर्फ़ रूढ़िवादिता या व्यापक मुद्दों तक सीमित नहीं होती। यह सूक्ष्म, ईमानदार भावों के बारे में भी होती है - लेकिन इतनी शक्तिशाली कि सहानुभूतिपूर्ण दिलों को छू सके और उनसे जुड़ सके।

इटली में वियतनाम के राजदूत डुओंग हाई हंग। (स्रोत: VNA)

जुलाई 2023 में, हमारे राष्ट्रपति और उनकी पत्नी इटली की राजकीय यात्रा पर आएंगे - यह यात्रा कई मायनों में सार्थक है, और दोनों देशों के बीच राजनयिक संबंधों की स्थापना की 50वीं वर्षगांठ के अवसर पर हो रही है। दूतावास में हमारे लिए, यह कई वर्षों में सबसे महत्वपूर्ण कार्य है, और मैं हमेशा खुद से कहता हूँ: यह यात्रा न केवल सभी पहलुओं में सफल होनी चाहिए, बल्कि इतालवी मित्रों के दिलों पर एक खूबसूरत छाप भी छोड़नी चाहिए, जिससे दोनों देशों के लोगों के बीच भावनात्मक संबंध और भी मज़बूत हों।

अपने कार्यकाल की शुरुआत से ही, मैंने इस बारे में काफ़ी सोचा है कि इस रिश्ते को और गहरा कैसे बनाया जा सकता है। राजनीतिक कूटनीति, आर्थिक कूटनीति, सांस्कृतिक कूटनीति - एक प्रतिनिधि कार्यालय के मुख्य कार्य - निश्चित रूप से सबसे महत्वपूर्ण हैं। लेकिन दोनों देशों के लोगों के दिलों तक पहुँचने के लिए, मेरा मानना ​​है कि कुछ और नज़दीकी रास्ता ढूँढना होगा।

मुझे एहसास हुआ कि वियतनाम और इटली में अनगिनत समानताएँ हैं: उत्तर से दक्षिण तक फैले प्रायद्वीप के आकार से लेकर, जनसंख्या के आकार तक, खुले और मिलनसार व्यक्तित्व तक; कॉफ़ी और फ़ुटबॉल के प्रति प्रेम से लेकर परिवार और समुदाय के मूल्यों तक। लेकिन सबसे प्रमुख, सबसे मार्मिक, है भोजन । मेरे इतालवी दोस्तों के साथ मेरी बातचीत हमेशा जीवंत होती है और खाने-पीने की बातें करते समय, उत्साह और कभी-कभी उत्तेजना के साथ, और भी अंतरंग हो जाती है।

वियतनामी लोगों को पास्ता, पिज़्ज़ा और कई अन्य इतालवी व्यंजन बहुत पसंद हैं। जब भी उन्हें मौका मिलता है, इतालवी लोग फ़ो, स्प्रिंग रोल और अन्य वियतनामी व्यंजन बहुत पसंद करते हैं। मैंने खुद से पूछा: "हम एक साझा व्यंजन क्यों नहीं बनाते - ताकि भोजन कूटनीति का सेतु बन सके और दोनों देशों की पाक संस्कृति का सम्मान कर सके?"

मिलान में वियतनाम-इटली पर्यटन संवर्धन कार्यक्रम 2025 ने नए विचारों, साझेदारियों और आदान-प्रदान को जन्म दिया, जिससे दोनों देशों के बीच पर्यटन संबंधों के मजबूत विकास में योगदान मिला।

असफल प्रयोग और अप्रत्याशित अवसर

मैंने दूतावास की रसोई में ही प्रयोग शुरू कर दिए। मैंने कर्मचारियों से बात की और उन्हें इतालवी स्पेगेटी या फेटुचिनी के साथ फो, सेवई, हू टियू... बनाने की कोशिश करने को कहा। लगभग एक हफ़्ते के प्रयोग के बाद, उन्होंने सिर हिलाते हुए कहा: "राजदूत महोदय, यह व्यंजन नहीं बन सकता, यह बिल्कुल भी अच्छा नहीं है।"

एक फ्यूज़न डिश का विचार मेरे मन में अभी भी था, जब तक कि एक मौका नहीं मिला। मेरी मुलाक़ात विदेश में पढ़ रही एक वियतनामी छात्रा, दिन्ह थी हुए, से हुई, जो खाना पकाने में बहुत अच्छी थी और मास्टरशेफ इटली कार्यक्रम की उपविजेता होने का गौरव प्राप्त किया था। वह इतालवी लोगों में बहुत लोकप्रिय थी और उन्हें बहुत प्यार भी मिलता था।

मैंने ह्यू को दूतावास में आमंत्रित किया और राष्ट्रपति की यात्रा के दौरान परोसने के लिए एक "वियतनामी-इतालवी" व्यंजन बनाने की अपनी इच्छा उनके सामने रखी। उन्होंने इस बारे में सोचा, कई बार प्रयोग किए, और अंततः एक बेहतरीन विचार प्रस्तुत किया: रैवियोली की फिलिंग - एक प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन - को वियतनामी स्प्रिंग रोल में लपेटकर।

यह सुनकर मैं बहुत खुश हुआ और तुरंत सिर हिलाकर कहा: "बिल्कुल सही! यही वह चौराहा है जिसकी हमें तलाश है।"

एक साहसिक प्रस्ताव और इतालवी राष्ट्रपति की स्वीकृति

इतालवी राष्ट्रपति के विदेश मामलों के सलाहकार के साथ कार्य भोज के दौरान, यात्रा की कई आधिकारिक तैयारियों के अलावा, मैंने दो सुझाव दिए: राजनयिक संबंधों के 50 वर्ष पूरे होने के अवसर पर राष्ट्रपति भवन (क्विरिनाले) में एक संगीत कार्यक्रम का आयोजन किया जाए; और राष्ट्रपति के मनोरंजन के लिए राजकीय भोज मेनू में इस वियतनामी-इतालवी मिश्रण व्यंजन को शामिल किया जाए।

सलाहकार ने कहा कि दोनों मामलों में राष्ट्रपति की सीधी मंज़ूरी ज़रूरी है। कुछ दिनों बाद, उन्होंने मुझे वापस बुलाया, उनकी आवाज़ उत्साह से भरी हुई थी: "राष्ट्रपति दोनों पर सहमत हो गए हैं।" मैं सचमुच हैरान था - और भावुक भी। वियतनाम के लिए यह एक बहुत ही ख़ास अपवाद था। इतालवी राष्ट्रपति भवन की रसोई के 150 साल के इतिहास में, किसी भी विदेशी रसोइये को राजकीय भोज के लिए व्यंजन तैयार करने की अनुमति नहीं दी गई थी। इतालवी लोग बहुत गर्व महसूस करते हैं और हमेशा अपने मेहमानों को अपनी पाक कला की उत्कृष्टता से परिचित कराना चाहते हैं।

अब तक, मैं राष्ट्रपति को उस निर्णय के लिए मौन धन्यवाद देता हूं - एक ऐसा संकेत जो गर्मजोशी भरा और सांस्कृतिक रूप से गहरा था - जिसने दोनों देशों के लोगों के बीच प्रेम के बंधन को मजबूत करने में योगदान दिया।

राजदूत डुओंग हाई हंग (मध्य में) और प्रतिनिधिगण दोनों देशों के बीच पर्यटन सहयोग को बढ़ावा देने में योगदान देने के लिए वियतनाम-इटली पर्यटन संवर्धन कार्यक्रम 2025 कार्यक्रम में भाग ले रहे हैं।

राजकीय भोज और वियतनामी-इतालवी स्प्रिंग रोल

उस शाम, राष्ट्रपति भवन के आलीशान और भव्य वातावरण में, केंद्रीय से लेकर स्थानीय स्तर तक के सैकड़ों उच्च पदस्थ इतालवी अतिथि वियतनामी प्रतिनिधिमंडल के साथ एकत्र हुए।

पहला ऐपेटाइज़र वियतनामी-इतालवी स्प्रिंग रोल था - "जुलाई नेम" (शेफ दीन्ह थी ह्यु द्वारा दिया गया नाम): वियतनाम से आया एक स्प्रिंग रोल, जिसके अंदर इतालवी रैवियोली भरा हुआ था।

अपने स्वागत भाषण में, इतालवी राष्ट्रपति ने इस खास व्यंजन के पीछे की कहानी सुनाई और इसके सांस्कृतिक महत्व के बारे में बताया। मैं वहाँ बैठकर उनकी बातें सुन रहा था, और जब मैंने मेहमानों की उत्सुक और दिलचस्प आँखों और चेहरों पर मुस्कान देखी, तो मुझे खुशी और गर्व का एहसास हुआ। वह छोटा सा स्प्रिंग रोल, पल भर में, राजकीय भोज का "मुख्य पात्र" बन गया।

कूटनीति एक निरंतर नवीनता है।

इस पेशे से जुड़े लोगों के लिए, कूटनीति कभी भी सिर्फ़ पैटर्न या व्यापक मुद्दों तक सीमित नहीं होती। यह सूक्ष्म, ईमानदार हाव-भावों के बारे में भी होती है - लेकिन सहानुभूतिपूर्ण दिलों को छूने और जोड़ने के लिए पर्याप्त।

"जुलाई नेम" की कहानी, जो दो पाक संस्कृतियों को जोड़ती है, जिसमें वियतनामी स्प्रिंग रोल में इतालवी रैवियोली की भरमार है, इसका प्रमाण है। यह मुझे याद दिलाती है कि कूटनीति एक निरंतर सृजन है - विचारों, गतिविधियों का सृजन, कभी-कभी साहसिक और अभूतपूर्व - लेकिन वे स्वयं यादगार क्षण रचते हैं, राष्ट्रों के जुड़ाव में योगदान करते हैं।

स्प्रिंग रोल सिर्फ़ खाने से कहीं बढ़कर है। यह एक संदेश है कि कूटनीति, आख़िरकार, वह जगह है जहाँ संस्कृति का मिलन होता है, दिल का मिलन होता है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/ngoai-giao-am-thuc-va-dau-an-mon-nem-viet-nam-italy-trong-chuyen-tham-cap-nha-nuoc-324124.html