उपभोक्ताओं को "सोने और तांबे के मिश्रण" वाले कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के प्रति सतर्क रहने की आवश्यकता है।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का वर्तमान बाज़ार मिश्रित है, और उपभोक्ताओं के लिए कई जोखिम पैदा करता है। विशेषज्ञ उत्पादों के चयन में कड़े प्रबंधन और जन जागरूकता बढ़ाने की माँग करते हैं।

इस स्तर पर, बाज़ार में कई "मिश्रित" कार्यात्मक खाद्य उत्पाद उपलब्ध हैं। जनसंचार माध्यमों पर विज्ञापन पढ़ते समय, लोगों को उत्पादों का चयन करते समय अपनी समझ में सुधार करना चाहिए।

वियतनाम मेडिकल एसोसिएशन के उप महासचिव, वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के निदेशक डॉ. ट्रुओंग हांग सोन ने 18 सितंबर की सुबह हनोई में नहान दान समाचार पत्र और फेलिसिया ब्रांड द्वारा आयोजित सेमिनार "सामुदायिक स्वास्थ्य देखभाल - विकास के लिए स्थायी समाधान" में यह बात कही।

डॉक्टर सोन ने बताया कि वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन में उत्पाद मूल्यांकन में विशेषज्ञता वाला एक शोध केंद्र है, जहाँ पिछले 10 वर्षों के सिद्धांतों को समझने के लिए सामग्री का विश्लेषण किया जाता है, उत्पाद का मूल्यांकन कैसे किया जाता है, कौन सा संगठन इसे अनुमति देता है, और घोषणा पत्र बनाने से पहले यह कितना पारदर्शी है। हाल ही में, कई लोग उत्पाद की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के उद्देश्य से वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन में उत्पाद लेकर आए हैं, क्योंकि उन्हें बहुत सी जानकारी मिली थी कि कार्यात्मक खाद्य उत्पाद घोषित मानकों पर खरे नहीं उतरते।

उनके अनुसार, वियतनाम में हाल ही में जो सबक मिला है, वह यह है कि कई उत्पाद शॉर्टकट अपनाते हैं, प्रबंधन एजेंसी के पास पंजीकरण दस्तावेज़ लाते हैं और ब्रांड के वैज्ञानिक दस्तावेज़ उपलब्ध करा देते हैं। ये प्रबंधन एजेंसियां ​​ब्रांड के उन वैज्ञानिक दस्तावेज़ों पर निर्भर करती हैं जो स्वतंत्र रूप से उपलब्ध नहीं कराए जाते, इसलिए वे विज्ञापित उत्पादों को बाज़ार में स्वीकार कर लेती हैं, जिससे दुर्भाग्यपूर्ण कहानियाँ सामने आती हैं। अगर ब्रांड खुद ही दस्तावेज़ उपलब्ध कराते हैं, तो कमज़ोरियाँ तो रहेंगी ही, साथ ही प्रबंधन एजेंसी का नियंत्रण भी कड़ा नहीं होता, जिससे खामियाँ पैदा होंगी।

"इसलिए, मेरा मानना ​​है कि प्रबंधन एजेंसी को वियतनाम में बेचे जाने वाले उत्पादों को मंजूरी देने की प्रक्रिया की समीक्षा करनी चाहिए और यह देखना चाहिए कि क्या उत्पादों के बारे में संदेश उचित हैं, शोध पर आधारित हैं, वैज्ञानिक प्रमाण हैं, और लाइसेंस देने के लिए पारदर्शिता के लिए जिम्मेदार एक स्वतंत्र इकाई है," वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के निदेशक ने विश्लेषण किया।

श्री तु क्वांग - मास्टर ऑफ न्यूट्रिशन - फिजिकल एक्टिविटी एंड पब्लिक हेल्थ (मिलिट्री मेडिकल एकेडमी) ने कहा कि कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का चयन करते समय, चिकित्सा पेशेवरों से परामर्श करने के बजाय, "विज्ञापनों को सुनने" की स्थिति आम है। इस स्थिति से निपटने के लिए एक प्रक्रिया और पूरी व्यवस्था की भागीदारी की आवश्यकता है, न केवल पोषण विशेषज्ञों की, बल्कि समाज की भी।

पोषण अनुसंधान में, "सूचना निरक्षरता" की अवधारणा विद्यमान है। जो लोग पोषण के बारे में जानकारी रखते हैं, वे जानते हैं कि भोजन का चयन कैसे करें, भोजन कैसे तैयार करें, और पोषण सुनिश्चित करने के लिए भोजन को कैसे व्यवस्थित करें, साथ ही प्रत्येक व्यक्ति और प्रत्येक परिवार की आर्थिक स्थिति के अनुरूप कैसे बनाएँ।

सेमिनार में विशेषज्ञ चर्चा करते हुए। (फोटो: पीवी/वियतनाम+)

डॉ. क्वांग ने बताया कि इसके अलावा, लोग अक्सर मौखिक रूप से जानकारी प्राप्त करते हैं। वे सुनते हैं, "यह खरीदो, वह खरीदो, यह बहुत अच्छा है" और बिना यह जाने कि ये खाद्य पदार्थ उनके शरीर के लिए उपयुक्त हैं या नहीं, उसे खरीदकर इस्तेमाल कर लेते हैं। उदाहरण के लिए, कई लोग अक्सर एक-दूसरे को हड्डियों को मज़बूत करने के लिए कैल्शियम लेने की सलाह देते हैं और कैल्शियम की गोलियाँ खरीदते हैं। हालाँकि, अगर गलत मात्रा में इस्तेमाल किया जाए, तो इससे अस्वस्थता पैदा हो सकती है, जिससे शरीर में कुछ बीमारियाँ हो सकती हैं।

बाल चिकित्सा पोषण परीक्षा विभाग (राष्ट्रीय पोषण संस्थान) के प्रमुख डॉ. फान बिच नगा ने कहा कि विकसित और औद्योगिक देशों में, लोगों को पोषण संबंधी पूरक आहार, स्वास्थ्य सुरक्षा और चिकित्सीय पोषण संबंधी खाद्य पदार्थों के उपयोग की व्यापक समझ है और उन्हें खरीदने का अच्छा ज्ञान है। हालाँकि, वियतनाम में, पोषण संबंधी पूरक आहार और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को रोकने में सहायता के बारे में जानकारी बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन व्यापक रूप से ज्ञात नहीं है।

आहार में, यदि आप यह सुनिश्चित नहीं कर सकते कि प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व और खनिज (विटामिन डी, ओमेगा 3, सक्रिय तत्व) मौजूद हों, और यह सुनिश्चित करें कि सक्रिय तत्व शरीर के लिए अच्छे हों, विशेष रूप से जोखिम वाले लोगों के लिए (जो लोग बीमार हैं, कुपोषित हैं, पुरानी बीमारियों से ग्रस्त हैं, खराब पोषण, समय से पहले जन्मे बच्चे, आदि), तो आपको प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले पदार्थों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए।

"सामुदायिक स्वास्थ्य देखभाल - विकास के लिए स्थायी समाधान" विषय पर आयोजित सेमिनार में विशेषज्ञों ने सामुदायिक स्वास्थ्य की वर्तमान स्थिति का एक व्यापक चित्र प्रस्तुत किया; प्रभावी पोषण और रोग निवारण समाधान; प्रतिरोध में सुधार के लिए सभी के लिए कोलोस्ट्रम और शैवाल सार जैसे सहायक उत्पादों की भूमिका और स्वास्थ्य पूरक बाजार में पारदर्शिता के लिए प्रस्तावित समाधान.../।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/nguoi-tieu-dung-can-tinh-tao-truoc-thuc-pham-chuc-nang-vang-thau-lan-lon-post1062588.vnp