वियतनामी लोग विश्व चावल मानचित्र का पुनः निर्माण कर रहे हैं

वियतनाम 1 मिलियन हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाले चावल परियोजना से "कम उत्सर्जन वाले चावल" उत्पादों के शुभारंभ के साथ विश्व चावल मानचित्र को पुनः तैयार कर रहा है।

"स्वर्ण बीज" सबसे अधिक मांग वाले बाजार में

5 जून, 2025 वियतनामी और विश्व चावल उद्योग के लिए एक ऐतिहासिक मील का पत्थर है, जब पहली बार वैश्विक बाजार में " कम उत्सर्जन वाले चावल " उत्पाद की उपस्थिति देखी गई। इस उत्पाद को "ग्रीन वियतनामी कम उत्सर्जन वाले चावल" का ब्रांड नाम दिया गया है, जो मेकांग डेल्टा क्षेत्र में 2030 तक हरित विकास से जुड़े 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता और कम उत्सर्जन वाले चावल की खेती के सतत विकास पर प्रधानमंत्री द्वारा अनुमोदित परियोजना (जिसे 10 लाख हेक्टेयर परियोजना के रूप में संक्षिप्त किया गया है) से संबंधित है। 500 टन की मात्रा वाले इस उत्पाद, जपोनिका चावल की किस्म, की गोदाम से बाहर की कीमत 820 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक है, जो औसत से बहुत अधिक है, और यह तब और भी खास हो जाता है जब इस अनोखे उत्पाद को दुनिया के सबसे अधिक मांग वाले बाजार, जापान, को सीधे निर्यात किया जाता है।

कम उत्सर्जन वाली चावल उत्पादन परियोजनाएं कई मायनों में प्रभावी साबित हुई हैं।

फोटो: कांग हान

पहली खेप की सफलता के बाद, ट्रुंग एन हाई-टेक एग्रीकल्चर ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (कैन थो) के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री फाम थाई बिन्ह ने कहा कि कंपनी लगभग 3,000 टन चावल की दूसरी खेप जापानी बाज़ार में निर्यात करने की योजना बना रही है। इसके अलावा, ट्रुंग एन ऑस्ट्रेलियाई बाज़ार में निर्यात के लिए "कम उत्सर्जन वाला हरा वियतनामी चावल" तैयार कर रहा है।

श्री बिन्ह ने यह भी बताया कि 10 लाख हेक्टेयर की यह परियोजना अभी पायलट चरण में है, इसलिए उत्पादन सीमित है, जबकि बाज़ार में माँग बहुत ज़्यादा है। उनकी कंपनी ने दो कम उत्सर्जन वाली चावल उत्पादन परियोजनाएँ भी प्रस्तुत की हैं, जिनमें अन गियांग प्रांत के लॉन्ग ज़ुयेन क्वाड्रैंगल में 50,000 हेक्टेयर की एक परियोजना और कैन थो शहर में 15,000 हेक्टेयर की एक अन्य परियोजना शामिल है। कंपनी का लक्ष्य 2030 तक 1,00,000 हेक्टेयर कम उत्सर्जन वाले चावल उत्पादन तक पहुँचना है।

"मुझे उम्मीद है कि जब दो-स्तरीय सरकार स्थिर रूप से काम करने लगेगी, तो इस परियोजना को जल्द ही प्रांतों और शहरों द्वारा मंज़ूरी मिल जाएगी। जहाँ तक मुझे पता है, कृषि और ग्रामीण विकास बैंक ने भी इस परियोजना में भाग लेने वाले व्यवसायों को वित्तीय सहायता प्रदान करने के लिए धनराशि तैयार कर ली है। पायलट प्रोजेक्ट भी स्पष्ट रूप से प्रभावी साबित हुआ है, बाज़ार के अवसर भी बहुत बड़े हैं, विशेष रूप से जापान, यूरोपीय संघ, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया जैसे उच्च-स्तरीय बाज़ार... अवसर परिपक्व है, अब पायलट प्रोजेक्ट की कोई आवश्यकता नहीं है, बल्कि तुरंत कार्यान्वयन शुरू करना होगा", श्री बिन्ह ने उत्साह से कहा।

जापान में खुदरा उद्योग प्रदर्शनी में टैन लोंग का ए एन चावल

फोटो: डीएनसीसी

दस लाख हेक्टेयर की पायलट परियोजना में भाग लेने वाले उद्यमों में से एक, वियतनाम राइस कंपनी लिमिटेड (विनारिस) के महानिदेशक, श्री त्रान त्रुओंग टैन ताई ने कई उम्मीदें व्यक्त कीं क्योंकि कम उत्सर्जन वाला चावल खपत का एक नया चलन है और इसका बाज़ार, खासकर उच्च-स्तरीय बाज़ारों में, विस्तार कर रहा है। यह उत्पाद वर्तमान में केवल वियतनाम में ही उपलब्ध है, जो वियतनामी चावल के लिए एक ब्रांड बनाने में एक बड़ा बदलाव है। श्री ताई ने कहा, "हम घरेलू बाज़ार में उपभोक्ताओं को उत्पाद उपलब्ध कराने के अलावा, यूरोपीय ग्राहकों के साथ भी बातचीत कर रहे हैं।"

कृषि और पर्यावरण उप मंत्री ट्रान थान नाम के अनुसार, 2025 की ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल में, मंत्रालय स्थायी कृषि प्रक्रियाओं का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करने और उत्सर्जन में कमी को मापने के लिए विभिन्न पारिस्थितिक क्षेत्रों में 11 और मॉडल तैनात करना जारी रखेगा। कुल मिलाकर, पूरे मेकांग डेल्टा क्षेत्र ने 4,518 हेक्टेयर से अधिक कुल क्षेत्रफल के साथ 101 पायलट मॉडल को सक्रिय रूप से तैनात किया है। नतीजतन, सभी मॉडलों ने उत्पादकता में 5-10% की वृद्धि की है, और आर्थिक दक्षता में 3-5 मिलियन VND/हेक्टेयर की वृद्धि हुई है। डोंग थाप में पायलट मॉडल में, उत्पादकता 7.1 टन/हेक्टेयर तक पहुंच गई, जो मॉडल के बाहर की तुलना में 4% की वृद्धि है। किसानों का लाभ लगभग 28 मिलियन VND/हेक्टेयर था, जो 4.6-4.8 मिलियन VND/हेक्टेयर की वृद्धि थी विशेष रूप से, मॉडल में उत्सर्जन में कमी लगभग 3.13 टन CO₂/हेक्टेयर/फसल तक पहुंच गई।

वियतनाम का पहला कम उत्सर्जन वाला हरा चावल विश्व बाजार में लॉन्च हुआ

फोटो: कांग हान

विभेदीकरण बढ़ाएँ, ब्रांड बनाएँ

कम उत्सर्जन वाले चावल के साथ, वियतनाम से वैश्विक चावल बाजार परिदृश्य को बदलने की उम्मीद है। कुछ साल पहले, भारत - दुनिया का सबसे बड़ा चावल निर्यातक - ने निर्यात बंद कर दिया, जिससे वैश्विक कमी हो गई। थाईलैंड और वियतनाम ने उत्पादन को रिकॉर्ड ऊंचाई तक बढ़ाकर अवसर का लाभ उठाया। हालांकि, 2024 के अंत से, भारत ने अपने गोदाम खोल दिए हैं और लगातार माल बेच रहा है, जिससे अन्य आपूर्ति स्रोतों पर दबाव बढ़ रहा है। इसके अलावा, कुछ प्रमुख आयातक देशों ने भी घरेलू उत्पादन में सुधार के साथ अपनी मात्रा कम कर दी है। इन दो कारकों के कारण वैश्विक चावल की कीमतों में भारी गिरावट आई है। 2025 के मध्य तक, बाजार अभी भी अधिक आपूर्ति की स्थिति में है। उस संदर्भ में, दूसरा सबसे बड़ा चावल निर्यातक थाईलैंड गंभीर रूप से प्रभावित हुआ है। देश के चावल निर्यात उत्पादन में 30% की कमी आई है,

सौभाग्य से, वियतनाम अभी भी अपनी स्थिति बनाए हुए है। 2025 की पहली छमाही में, वियतनाम का चावल निर्यात उत्पादन बढ़कर रिकॉर्ड 4.9 मिलियन टन हो गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 2,00,000 टन से अधिक है। वियतनामी चावल अभी भी फिलीपींस, अफ्रीकी देशों और चीन जैसे पारंपरिक बाजारों में "मज़बूती से स्थापित" है। वैश्विक बाजार के चुनौतीपूर्ण संदर्भ में यह वास्तव में एक चमत्कार है।

वियतनाम खाद्य संघ (वीएफए) के अध्यक्ष, श्री दो हा नाम ने कहा कि यह चमत्कार इसलिए संभव हुआ क्योंकि वियतनामी चावल ने पिछले कुछ वर्षों में दुनिया के बाकी हिस्सों की तुलना में एक अलग पहचान बनाई है। खास तौर पर, वियतनाम की ओएम और डीटी किस्में विश्व चावल की तुलना में अधिक उपज और अच्छी गुणवत्ता प्रदान करती हैं। इसलिए, 2025 के पूरे वर्ष के लिए वियतनाम की 7.5 - 7.9 मिलियन टन की निर्यात योजना को इस समय आत्मविश्वास से पूरा किया जा सकता है।

हरा, कम उत्सर्जन वाला वियतनामी चावल सीधे जापान भेजा जा रहा है, जो दुनिया का सबसे अधिक मांग वाला बाजार है

फोटो: कांग हान

हालाँकि, श्री नाम के अनुसार, वियतनामी चावल उत्पाद अभी तक उच्च-स्तरीय बाज़ारों में गहराई से प्रवेश नहीं कर पाए हैं। यहाँ तक कि सबसे महत्वपूर्ण बाज़ार, फिलीपींस में भी, वियतनामी चावल अभी तक उपभोक्ताओं के दिलों में अपनी ब्रांडिंग को स्पष्ट रूप से स्थापित नहीं कर पाया है। इसलिए, 10 लाख हेक्टेयर की परियोजना वियतनामी चावल के दानों के अंतर को उन्नत करने की एक बहुत अच्छी नीति है।

"दुनिया के किसी भी देश के पास वियतनाम जैसा महत्वाकांक्षी कार्यक्रम या योजना नहीं है। इसलिए, उन्हें भी उम्मीद है कि हम इस उद्योग के लिए एक नया अध्याय खोलने में सफल होंगे। यही कारण है कि विश्व बैंक (WB) या अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (IRRI) जैसे अंतर्राष्ट्रीय संगठन हमारा तहे दिल से समर्थन करते हैं। वर्तमान में, वियतनामी चावल OM और DT किस्मों के साथ 550-600 अमेरिकी डॉलर/टन के सेगमेंट में सफल रहा है। लेकिन 10 लाख हेक्टेयर की परियोजना में सफलता के लिए, हमें जापान, यूरोपीय संघ, अमेरिका, कोरिया, ऑस्ट्रेलिया और चीन के बाज़ार क्षेत्रों की स्पष्ट रूप से पहचान करनी होगी। ये उच्च-स्तरीय बाज़ार हैं, और इन बाज़ारों में हमें जैपोनिका और ST25 जैसी उपयुक्त चावल की किस्मों का चयन करना होगा। अगर हम सामान्य चावल की किस्में चुनते हैं, तो उत्पाद, भले ही "हरा" हो, उपभोक्ताओं के स्वाद के अनुकूल नहीं होगा, और इसके विपरीत, लोकप्रिय बाज़ार तैयार नहीं हो पाएगा। इसलिए, यह चुनना बहुत महत्वपूर्ण है कि कौन सी चावल की किस्म और कहाँ निर्यात की जाए, और इस पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए," श्री डो हा ने कहा। मेन नोट।

कॉफ़ी का उदाहरण लेते हुए, श्री नाम ने विश्लेषण किया कि कई वर्षों से, बड़े उद्यम किसानों के साथ मिलकर 4C मानकों के अनुसार एक स्थायी कॉफ़ी समुदाय का निर्माण कर रहे हैं। इसी का परिणाम है कि जब बाज़ार, खासकर यूरोपीय संघ ने वन-कटाव विरोधी नियम (EUDR) लागू किया, तो वियतनाम सबसे अच्छा प्रतिक्रिया देने वाला देश बन गया। पर्यावरणीय मुद्दे और जलवायु परिवर्तन ऐसे मुद्दे हैं जिनकी सभी को चिंता है और जिनके समाधान के लिए सभी मिलकर काम करना चाहते हैं। इसलिए, अगर हम ऐसा उत्पाद बनाते हैं जो स्वच्छ और पर्यावरण-अनुकूल दोनों हो, तो वह बाज़ार के रुझानों के साथ तालमेल बिठा लेगा।

वियतनामी चावल बाजार में बदलाव ला रहा है।

फोटो: कांग हान

"एक व्यवसाय स्वामी और वीएफए के अध्यक्ष के रूप में, मैं उद्योग जगत के बड़े उद्यमों से 10 लाख हेक्टेयर की परियोजना के निर्माण और विकास में हाथ मिलाने का आह्वान करता हूँ। जब मैंने यह कहा, तो मुझे बाज़ार का समाधान, दिशा और भविष्य दिखाई दिया। अगर उद्यम एकजुट हों, तो परियोजना निश्चित रूप से सफल होगी," वीएफए के अध्यक्ष ने विश्वास के साथ कहा।

श्री नाम ने यह भी आकलन किया कि स्थानीय क्षेत्रों के विलय और दो-स्तरीय सरकारी तंत्र की स्थापना से संभावित लाभों, चावल उगाने वाले क्षेत्रों, झींगा और मछली पालन क्षेत्रों, और फलों के पेड़ों के अनुसार क्षेत्रीय नियोजन में सुविधा होगी। यह वियतनामी लोगों के लिए बड़ा सोचने, बड़ा करने और बाज़ार में और अधिक बदलाव लाने का एक अवसर है।

मैं उद्योग जगत के बड़े उद्यमों से आह्वान करना चाहूंगा कि वे 1 मिलियन हेक्टेयर परियोजना के निर्माण और विकास में हाथ मिलाएं।

जब मैंने यह कहा, तो मुझे बाज़ार का समाधान, दिशा और भविष्य दिखाई दिया। अगर व्यवसाय एकजुट हों, तो परियोजना निश्चित रूप से सफल होगी।

श्री दो हा नाम, वियतनाम खाद्य संघ (वीएफए) के अध्यक्ष

10 लाख हेक्टेयर की योजना जल्द पूरी करने की आवश्यकता

श्री फाम थाई बिन्ह के अनुसार, विश्व स्तर पर चावल का उत्पादन बढ़ रहा है, जिससे कीमतें कम हो रही हैं, लेकिन यह निम्न-गुणवत्ता वाला चावल है। इसके विपरीत, उच्च-गुणवत्ता वाले चावल की अभी भी कमी है, खासकर 10 लाख हेक्टेयर परियोजना से प्राप्त कम-उत्सर्जन वाले चावल की। ​​इसलिए, वियतनामी चावल की गुणवत्ता को स्वादिष्ट से उच्च स्तर के स्वच्छ और हरे चावल तक उन्नत करना, विशेष रूप से वर्तमान संदर्भ में, एक पूरी तरह से सही नीति है।

"अब, किसान भी 10 लाख हेक्टेयर की परियोजना के लाभों और प्रभावशीलता को देख रहे हैं, इसलिए कई सहकारी समितियाँ इसमें भाग लेना चाहती हैं और इनपुट और आउटपुट को स्थिर करने के लिए जुड़ना चाहती हैं। लेकिन अब किसानों और व्यवसायों को एक कानूनी आधार और उत्पादन क्षेत्र नियोजन की आवश्यकता है," श्री बिन्ह ने कहा।

न केवल व्यवसायियों, बल्कि कई विशेषज्ञों का भी आकलन है कि 1 मिलियन हेक्टेयर की यह परियोजना महत्वपूर्ण बाजारों में वियतनामी चावल के लिए कई नए दरवाजे खोलेगी।

दक्षिणी कृषि विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान (खाद्य फसल विभाग) के प्रमुख डॉ. दाओ मिन्ह सो ने पुष्टि की: "इस परियोजना के कार्यान्वयन ने स्थानीय लोगों की उत्पादन मानसिकता और प्रबंधन विधियों को बदलने में योगदान दिया है। लोगों ने धीरे-धीरे अपने विचार बदले हैं और पारंपरिक से टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाने के प्रति अधिक जागरूक हुए हैं, जिसका उद्देश्य उत्सर्जन कम करना, आय बढ़ाना और पर्यावरण की रक्षा करना है। इसके अलावा, टिकाऊ उत्पादन प्रक्रिया ने अपनी आर्थिक और पर्यावरणीय दक्षता भी साबित की है। टिकाऊ कृषि प्रक्रिया के कार्यान्वयन से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने में इसकी प्रभावशीलता को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करने में भी मदद मिलती है।"

वियतनाम चावल उद्योग संघ (VIETRISA) के उपाध्यक्ष डॉ. त्रान मिन्ह हाई ने सहकारी समितियों की क्षमता में सुधार करके क्षेत्रफल बढ़ाने, उन्हीं किस्मों की खेती करने और बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए समान तकनीकी प्रक्रिया अपनाने का प्रस्ताव रखा। तभी हम व्यवसायों को आकर्षित कर पाएँगे और अधिक टिकाऊ संबंध बनाने में मदद कर पाएँगे।

कैन थो में हाल ही में आयोजित एक कार्यसभा में, प्रधान मंत्री फाम मिन्ह चिन्ह ने ज़ोर देकर कहा: "10 लाख हेक्टेयर की यह परियोजना वियतनाम और दुनिया में पहली बार लागू की गई थी, इसलिए इसमें कुछ कठिनाइयाँ भी हैं। हालाँकि, इस परियोजना का कार्यान्वयन न केवल भौतिक दृष्टि से, बल्कि राजनीतिक और आध्यात्मिक मूल्यों की दृष्टि से भी अत्यंत महत्वपूर्ण है। व्यवसायों को उत्पादन बढ़ाने में निवेश करने में सुरक्षित महसूस कराने के लिए, प्रधान मंत्री ने स्थानीय लोगों से अनुरोध किया कि वे 2025 की तीसरी तिमाही तक 10 लाख हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाले चावल के विशिष्ट क्षेत्रों की योजना पूरी कर लें।"

इसके अलावा, प्रधानमंत्री ने संबंधित मंत्रालयों और शाखाओं को 10 लाख हेक्टेयर की इस परियोजना को सफलतापूर्वक लागू करने के लिए योजना, पूंजी और चावल पर दीर्घकालिक समझौतों के माध्यम से बाजार खोलने जैसे कई पहलुओं में सहयोग करने का दायित्व सौंपा। विशेष रूप से, कृषि और पर्यावरण मंत्रालय ने परियोजना के लिए उत्सर्जन न्यूनीकरण कृषि प्रक्रिया की समीक्षा की और उसे पूरा किया; उच्च गुणवत्ता वाले चावल की खेती के लिए उत्सर्जन (एमआरवी) के मापन, रिपोर्टिंग और सत्यापन पर दिशानिर्देश पूरे किए और जारी किए; कम उत्सर्जन वाले वियतनामी चावल ब्रांड को विकसित करने की रणनीति विकसित और कार्यान्वित की; उच्च गुणवत्ता वाले चावल के विशिष्ट क्षेत्रों के परिणामों के आधार पर कार्बन क्रेडिट भुगतान के लिए एक पायलट नीति और तंत्र की सलाह दी और उसका प्रस्ताव रखा, और चावल उद्योग के लिए कार्बन क्रेडिट विनिमय के लिए एक पायलट नीति और तंत्र...

जापानी लोगों को वियतनामी चावल पर भरोसा है

जापानी बाजार में, टैन लॉन्ग ग्रुप का ए एन चावल कई वर्षों से मौजूद है और इस देश में उपभोक्ताओं द्वारा इस भावना के साथ अच्छी तरह से प्राप्त किया गया है कि "गुणवत्ता घरेलू चावल के समान ही है"। जून के अंत में, जापान के एक सुपरमार्केट ने केवल 2 दिनों में लगभग 8 टन ए एन ब्रांडेड चावल बेचा। 2024 में, कंपनी ने 1,000 USD/टन की कीमत पर जापानी बाजार में 5,000 टन चावल का सफलतापूर्वक निर्यात किया। हाल के दिनों में जापान में आसमान छूती मांग के कारण, इस वर्ष के पहले 4 महीनों में ही कंपनी ने 30,000 टन के वार्षिक लक्ष्य के साथ 6,000 टन निर्यात किया। जापान में अपनी सफलता के बाद, पिछले जून में, ए एन चावल ब्रांड ने नए बाजारों पर विजय प्राप्त करना जारी रखा, आधिकारिक तौर पर अपने उत्पादों को जर्मनी, फ्रांस आदि जैसे यूरोप में लाया।

कई देश "कम उत्सर्जन वाले चावल" के उत्पादन के लिए वियतनाम के साथ हाथ मिला रहे हैं

1 मिलियन हेक्टेयर परियोजना के अलावा, मेकांग डेल्टा में कई उद्यम वर्तमान में नीदरलैंड विकास संगठन (SNV) द्वारा कृषि और पर्यावरण मंत्रालय के समन्वय में 5 साल (2023 - 2027) के लिए कार्यान्वित "मेकांग डेल्टा (TRVC) में जलवायु परिवर्तन और सतत विकास का जवाब देने के लिए चावल मूल्य श्रृंखला को बदलना" परियोजना में भाग ले रहे हैं। यह परियोजना ऑस्ट्रेलियाई विदेश मामलों और व्यापार विभाग द्वारा वित्त पोषित है, और इसे वियतनाम में सबसे बड़े चावल उगाने वाले क्षेत्रों और चावल उत्पादन वाले तीन (पुराने) प्रांतों में कार्यान्वित किया जा रहा है, अर्थात् अन गियांग, किएन गियांग और डोंग थाप। कुछ भाग लेने वाले उद्यम हैं टैन लॉन्ग, ट्रुंग एन, विनारिस, थाई बिन्ह सीड, वुआ गाओ...

Thanhnien.vn

स्रोत: https://thanhnien.vn/nguoi-viet-dang-ve-lai-ban-do-gao-the-gioi-185250719213810949.htm