दा नांग के कई रेस्तरां को मिशेलिन द्वारा सम्मानित किया गया है।

(क्यूएनओ) - 5 जून की दोपहर को, दा नांग शहर में, मिशेलिन गाइड वियतनाम ने हनोई, हो ची मिन्ह सिटी और दा नांग में 2025 में मिशेलिन पुरस्कार जीतने वाले खाद्य और पेय प्रतिष्ठानों को सम्मानित करने और पुरस्कार प्रदान करने के लिए एक समारोह आयोजित किया।

आयोजकों ने भोजनालयों को एक मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया। फोटो: क्वोक तुआन

इस कार्यक्रम में वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन और दा नांग शहर की जन समिति के प्रतिनिधियों ने भाग लिया।

इस वर्ष, मिशेलिन गाइड ने हनोई, हो ची मिन्ह सिटी और दा नांग में पुरस्कार जीतने वाले 181 रेस्तरां की एक सूची की घोषणा की, जिसमें 1 मिशेलिन स्टार वाले 9 रेस्तरां (जिनमें से एक नया रेस्तरां है और एक का नवीनीकरण किया गया है), बिब गौर्मंड पुरस्कार जीतने वाले 63 रेस्तरां (जिनमें से 9 नए हैं), और पाक कला की गुणवत्ता के आधार पर चयनित 109 रेस्तरां (जिनमें से 14 नए हैं) शामिल हैं।

दा नांग में ही, ला मैसन 1888 रेस्तरां (इंटरकॉन्टिनेंटल दानांग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट) अपनी 1-मिशेलिन-स्टार रेटिंग बरकरार रखे हुए है; वहीं नेन रेस्तरां अपनी ग्रीन मिशेलिन स्टार रेटिंग को बनाए हुए है।

किफायती कीमतों पर उत्कृष्ट भोजन परोसने के लिए मान्यता प्राप्त 9 नए मिशेलिन-स्टार वाले भोजनालयों (बिब गौर्मंड) में से 4 दा नांग में स्थित हैं: बान ज़ेओ 76, बुन बो ह्यू बा थुओंग, क्यू ज़ुआ और शम्बाला।

मिशेलिन द्वारा चयनित भोजनालयों की सूची के संबंध में, दा नांग में तीन हैं: बेप कुओन, बुन रियू कुआ 39 और मोक।

मिशेलिन पुरस्कार उन रेस्तरां को दिया जाता है जो किफायती दामों पर उत्कृष्ट भोजन परोसते हैं (बिब गौर्मंड)। फोटो: क्वोक तुआन

मिशेलिन गाइड्स के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक ग्वेंडल पौलेनेक ने कहा, "इस वर्ष मिशेलिन-स्टार वाले रेस्तरां की संख्या में वृद्धि देखकर हमें बहुत गर्व हो रहा है, और इन प्रतिष्ठानों में प्रतिभाशाली शेफ की एक टीम है।"

उनमें से कई अपनी जड़ों की ओर लौट आए हैं, आधुनिक प्रसंस्करण तकनीकों को मिलाकर अपनी मातृभूमि की कहानियाँ सुना रहे हैं और अपने बचपन के स्वादों को फिर से खोज रहे हैं।

वहीं दूसरी ओर, स्ट्रीट फूड स्टॉल, पारिवारिक भोजनालय और लंबे समय से स्थापित खाद्य प्रतिष्ठान अभी भी प्रामाणिकता और जुनून के साथ पाक परंपराओं को संरक्षित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

स्रोत: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html