कई स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजन दुनिया के शीर्ष पाक यात्रा गाइडों पर छाए हुए हैं

दुनिया के अग्रणी पाक यात्रा गाइड स्वाद एटलस द्वारा दुनिया में शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन 2026 (दुनिया में सर्वश्रेष्ठ व्यंजन 2026) की घोषणा अभी-अभी की गई है, जिसमें दक्षिणी बीफ नूडल सूप, बीफ फो जैसे कई व्यंजनों को सम्मानित किया गया है...

दुनिया के अग्रणी पाक यात्रा गाइड टेस्ट एटलस ने अपनी वार्षिक पुरस्कार श्रृंखला के हिस्से के रूप में 2026 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों (Best Dishes in the world 2026) की सूची की घोषणा की है।

उल्लेखनीय है कि बन बो नाम बो और फो बो को वर्ष के सबसे प्रतीक्षित व्यंजनों में क्रमशः 81वें और 83वें स्थान पर रखा गया है।

यह सूची 11,781 व्यंजनों की 453,720 मान्य समीक्षाओं के आधार पर तैयार की गई है। बन बो नाम बो को 81वाँ स्थान (4.4/5 अंक) मिला, जबकि फो बो को 83वाँ स्थान (4.34/5 अंक) मिला। पिछले साल की रैंकिंग में, फो बो एकमात्र वियतनामी व्यंजन था और उसे 91वाँ स्थान मिला था।

पैराग्वे का पारंपरिक सूप, वोरी-वोरी, इस साल दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची में पहले स्थान पर है (4.6 रेटिंग प्राप्त)। यह मक्के के आटे को पनीर के साथ मिलाकर चिकन शोरबा, सब्जियों और जड़ी-बूटियों में पकाया जाता है। शीर्ष 100 में कई देशों के प्रतिनिधि शामिल हैं: इटली (12 व्यंजन), तुर्की (10), जापान (8), ग्रीस (5), थाईलैंड (4), और चीन (4)।

इसके अलावा, टेस्ट एटलस की "दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ नूडल व्यंजन" (श्रेणी के अनुसार सर्वश्रेष्ठ भोजन) श्रेणी की रैंकिंग में, वियतनाम 18 नूडल व्यंजनों के साथ मात्रा के मामले में दुनिया में दूसरे स्थान पर रहा (केवल जापान के बाद)। 4 दिसंबर तक इस सूची में 14,405 समीक्षाएं दर्ज हैं, जिनमें से 10,998 मान्य हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, नवीन सेवा विधियों और नए संचार तरीकों के साथ-साथ फ़ो विरासत को भी बढ़ावा देने की आवश्यकता है। (फोटो स्रोत: वियतनाम+)

18 सम्मानित प्रतिनिधियों में फो के कई संस्करण शामिल हैं जैसे कि रेयर बीफ फो, चिकन फो, शाकाहारी फो, मिश्रित फो और स्टिर-फ्राइड फो; सेवई व्यंजनों में बन चा, बन रियू, बन दाऊ माम टॉम, बन थिट नूओंग, बन मांग विट और बन बो नाम बो शामिल हैं।

इसके अलावा, सूची में क्वांग नूडल्स, काओ लाउ, बान कैन, हू टिएउ और बान दा कुआ जैसी विशिष्टताओं को भी दर्ज किया गया है।

श्रेणी के अनुसार सर्वश्रेष्ठ भोजन श्रेणी में, जापान 26 व्यंजनों के साथ सूची में सबसे ऊपर है, जिसमें योकोहामा रेमन (पहला स्थान), टोन्कोत्सु, मिसो, शोयू, शिओ, हाकाटा जैसे कई रूपों वाले रेमन शामिल हैं। चीन में 10 व्यंजन हैं, बाकी कोरिया, थाईलैंड, मलेशिया जैसे देशों के हैं.../।

टेस्ट एटलस की स्थापना 2015 में हुई थी और अब यह 9,000 स्थानीय रेस्टोरेंट्स को जोड़ता है, और पाक विशेषज्ञों, शेफ़्स और पाठकों द्वारा की गई समीक्षाओं और शोध के आधार पर पाठकों के लिए हज़ारों व्यंजन प्रस्तुत करता है। यह स्थानीय सामग्रियों से बने पारंपरिक व्यंजनों का एक विश्व मानचित्र है, जिसका उद्देश्य अनोखे व्यंजनों का सम्मान करना, पारंपरिक व्यंजनों पर गर्व करना और उन व्यंजनों के प्रति जिज्ञासा जगाना है जिन्हें पर्यटकों ने पहले कभी नहीं चखा है।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/nhieu-mon-ngon-viet-nam-ap-dao-cam-nang-du-lich-am-thuc-hang-dau-the-gioi-post1081561.vnp