हो ची मिन्ह सिटी - सुविधा 3, यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल, डेटाइम ट्रीटमेंट यूनिट के डॉ. हुइन्ह टैन वु ने कहा कि स्टार फल में लगभग 60% सेल्यूलोज, 27% हेमीसेल्यूलोज, 13% पेक्टिन होता है, और पकने पर अम्लता और पोषण संरचना बदल जाती है।
स्टार फ्रूट विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और गैलिक एसिड जैसे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसके अलावा, स्टार फ्रूट मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, मैंगनीज, पोटैशियम और फॉस्फोरस का भी अच्छा स्रोत है। स्टार फ्रूट में फाइबर की मात्रा अधिक और कैलोरी कम होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
स्टार फल में 0.5% प्रोटीन, 0.2% तेल, 4.8% कार्बोहाइड्रेट, 3.5-11% कुल चीनी, 1% ऑक्सालिक एसिड, विटामिन ए, सी, बी1, बी2, पीपी और कुछ अन्य तत्व होते हैं।
स्टार फल के स्वास्थ्य लाभ
स्टार फल को प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है, इसे कच्चा खाया जा सकता है या जूस, सलाद, अचार में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, स्टार फ्रूट खट्टा-मीठा, प्रकृति में तटस्थ, सूजन-रोधी, मूत्रवर्धक, कफ-निस्सारक और लार-निस्सारक प्रभाव वाला होता है। स्टार फ्रूट की जड़ खट्टी-कसैली, प्रकृति में तटस्थ, गठिया-रोधी और दर्द निवारक प्रभाव वाली होती है। तना और पत्तियाँ खट्टी-कसैली, प्रकृति में तटस्थ, सूजन-रोधी और मूत्रवर्धक प्रभाव वाली होती हैं। फूल मीठे, प्रकृति में तटस्थ, मलेरिया-रोधी होते हैं।
स्टार फ्रूट खांसी, गले में खराश और बढ़े हुए तिल्ली (जो बुखार का कारण बनते हैं) का इलाज करता है। स्टार फ्रूट की जड़ें जोड़ों के दर्द और पुराने सिरदर्द का इलाज करती हैं। स्टार फ्रूट के तने और पत्ते बहती नाक, आंत्रशोथ, पेशाब कम आना, फोड़े-फुंसी और त्वचा के फोड़े-फुंसियों का इलाज करते हैं। स्टार फ्रूट के फूल मलेरिया, गुर्दे की विफलता, शुक्राणुओं की कम संख्या, सूखी खांसी, कफ और पेचिश का इलाज करते हैं। स्टार फ्रूट की छाल बच्चों में खांसी और खसरे का इलाज करती है।
स्टार फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
स्टार फल से कुछ उपाय
स्टार फल में मीठा और खट्टा स्वाद, तटस्थ गुण, और गर्मी को दूर करने, प्यास बुझाने, वायु को दूर करने, सूजन को कम करने, मूत्रवर्धक और कफ निस्सारक जैसे प्रभाव होते हैं।
- खांसी और गले की खराश का इलाज: 100-150 ग्राम ताजे स्टार फल को निचोड़ें और इसका रस 3-5 दिनों तक पिएं।
- मूत्र असंयम का इलाज: नाम डुओक थान हियू के अनुसार, 7 स्टार फल लें, प्रत्येक फल के तने के पास का 1/3 भाग लें, 600 मिलीलीटर पानी में तब तक उबालें जब तक 300 मिलीलीटर पानी न रह जाए, गरमागरम पिएँ। 1 कुचले हुए स्टार फल को 1 लहसुन की कली के साथ मिलाकर नाभि पर लगाएँ, 3-5 दिनों तक लगातार इस्तेमाल करें।
- फ्लू का इलाज (बुखार, खांसी, छींक, बहती नाक, शरीर में दर्द): 3 स्टार फल को ग्रिल करें, रस निचोड़ें, 50 मिलीलीटर सफेद वाइन के साथ मिलाएं और 1 या 2 खुराक में पिएं, ऐसा 3 दिनों तक करें, बहुत अधिक पेट भरा होने या भूख लगने पर न पिएं।
स्टार फल के फूलों में खट्टा और थोड़ा मीठा स्वाद, तटस्थ गुण होते हैं, फेफड़ों को नम करने, खांसी से राहत देने, प्यास बुझाने और गुर्दे को पोषण देने और शुक्राणु पैदा करने का प्रभाव होता है।
सूखी खांसी और कफ वाली खांसी का इलाज: स्टार फ्रूट का फूल (अदरक के पानी में भुना हुआ) 12 ग्राम, मुलेठी 12 ग्राम, पेरिला 10 ग्राम, वियतनामी बाम 10 ग्राम, ताज़ा अदरक के 3 टुकड़े। 750 मिलीलीटर पानी को तब तक उबालें जब तक 300 मिलीलीटर पानी न रह जाए, इसे दो खुराक में बाँटकर भोजन से पहले पिएँ।
स्टार फ्रूट के पत्तों में खट्टा और कसैला स्वाद होता है, ये तटस्थ गुण रखते हैं और गर्मी दूर करने, सूजन कम करने और मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं। पारंपरिक चिकित्सा में, स्टार फ्रूट के पत्तों का उपयोग मुँहासे, अल्सर, पित्ती, एलर्जी, लू और खांसी के इलाज के लिए भी किया जाता है।
- लू लगने पर आराम: 100 ग्राम ताज़ा स्टार फ्रूट के पत्ते, 40 ग्राम ताज़ा नींबू के पत्ते, धोकर, पीसकर और निचोड़कर रस निकाल लें। इस गूदे को कनपटियों और पैरों के तलवों पर लगाएँ। या फिर कच्चा स्टार फ्रूट लें, उसे भूनकर, उबालकर रस पिएँ।
- एलर्जी और खुजली का इलाज: 20 ग्राम ताज़ा स्टार फल के पत्ते लें, पानी उबालकर पिएँ। नहाने के लिए 30-50 ग्राम ताज़ा पत्ते पानी में उबालें।
- डेंगू बुखार से बचाव: 16 ग्राम स्टार फ्रूट के पत्तों को 12 ग्राम कुडज़ू, शहतूत के पत्तों, बांस के पत्तों, केले और रेहमानिया ग्लूटिनोसा के साथ उबालें। डेंगू बुखार की महामारी के दौरान, बीमारी से बचाव के लिए इस पानी को रोज़ाना पिएँ।
स्टार फल की छाल और जड़ की छाल खट्टी, थोड़ी मीठी, तटस्थ होती है, गर्मी को दूर करने, कफ को कम करने, खांसी से राहत देने, जोड़ों के दर्द, पुराने सिरदर्द और गैस्ट्राइटिस का इलाज करने का प्रभाव रखती है।
स्टार फ्रूट एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है, जिसमें कैलोरी कम होती है लेकिन विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, स्टार फ्रूट से बने कुछ पारंपरिक उपचार भी बेहद कारगर हैं। हालाँकि, लोगों को स्टार फ्रूट का उपयोग स्वास्थ्य के लिए लाभकारी और स्टार फ्रूट के विषाक्त प्रभाव को सीमित करने के लिए पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों से परामर्श लेना चाहिए।
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