खाद्य पदार्थ जिन्हें एयर फ्रायर में नहीं डालना चाहिए

अपनी सुविधा, कम तेल की खपत और सफाई में आसानी के कारण एयर फ्रायर रसोई में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थ के अनुसार, एक लघु संवहन ओवन के संचालन सिद्धांत के साथ, एक तेल-मुक्त फ्रायर सब्जियों को कुरकुरा कर सकता है, केक बेक कर सकता है या मांस और मछली को जल्दी से पका सकता है।

अमेरिका में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ एमी शापिरो के अनुसार, सभी खाद्य पदार्थ उपयुक्त नहीं होते। कुछ खाद्य पदार्थ एयर फ्रायर में डालने पर अपेक्षित परिणाम नहीं देते, यहाँ तक कि उपकरण को नुकसान भी पहुँचा सकते हैं।

इसके विपरीत, ऐसे व्यंजन भी हैं जिन्हें तैयार करना कठिन लगता है, लेकिन एयर फ्रायर में वे स्वादिष्ट और कुरकुरे बनते हैं।

पूरे पनीर को कभी भी एयर फ्रायर में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। यह बहुत जल्दी पिघल जाता है और सुनहरा भूरा होने से पहले ही फैल जाता है।

चित्रण: AI

खाद्य पदार्थ जिन्हें एयर फ्रायर में नहीं डालना चाहिए

तली हुई मछली जैसे गीले बैटर वाले व्यंजन एयर फ्रायर के लिए उपयुक्त नहीं होते। इसकी वजह यह है कि बैटर को जल्दी पकाने के लिए गर्म तेल नहीं होता, जिससे बैटर कुरकुरा होने से पहले ही पिघल जाता है, जिससे अंदर का मांस पकने के बाद भी वह गीला रहता है।

एयर फ्रायर में साबुत पनीर भी बिल्कुल नहीं डालना चाहिए। यह बहुत जल्दी पिघल जाता है और सुनहरा भूरा होने से पहले ही फैल जाता है।

कुछ पत्तेदार सब्ज़ियाँ, जैसे कि कुछ प्रकार की पत्तागोभी, भी एयर फ्रायर के लिए उपयुक्त नहीं होतीं। गर्म हवा के संपर्क में आने पर, पत्तियाँ उड़ जाती हैं और असमान रूप से पकती हैं।

पॉपकॉर्न एक उच्च-फाइबर वाला नाश्ता है जिसे स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, लेकिन एयर फ्रायर में नहीं। कई एयर फ्रायर में दानों के समान रूप से फूटने के लिए पर्याप्त उच्च और स्थिर तापमान नहीं होता। परिणामस्वरूप अक्सर दाने अधूरे फूटते हैं, कई दाने जल जाते हैं, और वे बहुत स्वादिष्ट नहीं होते।

अप्रत्याशित व्यंजन जो एयर फ्रायर के साथ अच्छे लगते हैं

हड्डी और त्वचा वाली चिकन जांघें एयर फ्रायर के लिए एकदम सही हैं। 190°C पर 20 मिनट तक पकाने पर, त्वचा बाहर से कुरकुरी होती है जबकि अंदर से अभी भी रसीली होती है।

सैल्मन ओमेगा-3, प्रोटीन और कई ज़रूरी खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। एयर फ्रायर की मदद से, सैल्मन रसोई में बिना किसी अप्रिय मछली की गंध के जल्दी और कुरकुरा पक जाता है। आपको बस इसे सीज़न करना है और 200 डिग्री सेल्सियस पर 7 से 9 मिनट तक बेक करना है ताकि एक सुनहरा, मुलायम और मीठा सैल्मन व्यंजन तैयार हो सके।

पानी में उबालने के बजाय, अंडे को एयर फ्रायर में 130 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए रखें, जर्दी ठीक से पक जाएगी, खोल को छीलना आसान होगा, बहुत सुविधाजनक है।

एयर फ्रायर में भुने हुए मेवे भी उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं। आप इन्हें थोड़े से तेल और नमक के साथ मिलाकर 150 डिग्री सेल्सियस पर 5 से 10 मिनट तक भून सकते हैं।

जमे हुए पकौड़ों को बिना पिघलाए सीधे पकाया जा सकता है। बस उन पर तेल की एक पतली परत लगाएँ या स्प्रे करें, और 175 से 200 डिग्री सेल्सियस पर 8 से 12 मिनट तक तलें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm