किम सोन के किसान शीतकालीन झींगा पालन में भारी निवेश कर रहे हैं

सर्दियों के मौसम में, मौसम ठंडा होता है, झींगा धीरे-धीरे बढ़ता है, और बीमारियों का खतरा ज़्यादा होता है, लेकिन पालन-पोषण मुश्किल होने के कारण, शीतकालीन झींगा अक्सर दुर्लभ होता है और उसकी कीमत बहुत ज़्यादा होती है। झींगा पालकों के लिए यह बड़ा मुनाफ़ा कमाने का एक अच्छा मौका है, इसलिए अब किम सोन ज़िले के तटीय इलाकों में ज़्यादा से ज़्यादा तालाब मालिक और कृषि प्रतिष्ठान शीतकालीन झींगा पालन में भारी निवेश कर रहे हैं।

भारी मुनाफा

शीत लहर के कारण हुई बारिश के बाद, किम सोन ज़िले के तटीय इलाकों में जलीय कृषि के खेतों में धूप फैल गई। हमने श्री ट्रान वान ह्यु के परिवार के झींगा फार्म (हैमलेट 2, किम डोंग कम्यून) का दौरा किया।

कुल 10 हेक्टेयर क्षेत्रफल में से, श्री ह्यू ने 3 हेक्टेयर कृषि तालाबों के लिए और बाकी जल उपचार प्रणालियों के लिए इस्तेमाल किया। सभी कृषि तालाब गोलाकार आकार में डिज़ाइन किए गए हैं, कैनवास से ढके हुए हैं, और स्थिर तापमान बनाए रखने के लिए छत से सुसज्जित हैं।

आज, अनुकूल मौसम का लाभ उठाते हुए, उनके परिवार ने नर्सरी तालाबों से झींगा छोड़ने की तैयारी के लिए तालाबों की मरम्मत, जांच और उनमें पानी डालने पर ध्यान केंद्रित किया।

श्री ह्यू ने बताया: सर्दियों की फसल में, मौसम ठंडा होता है और झींगे धीरे-धीरे बढ़ते हैं, इसलिए कटाई के लिए 100 झींगे/किग्रा से कम वजन तक पहुँचने में 4-5 महीने लगते हैं। इससे बीमारियों और पर्यावरणीय परिवर्तनों का जोखिम भी होता है। हालाँकि, सर्दियों की फसल में, झींगे का स्रोत दुर्लभ होता है, इसलिए कीमत हमेशा 350-380 हज़ार VND/किग्रा (आमतौर पर साल में, कीमत केवल 150-200 हज़ार VND/किग्रा होती है) के आसपास ऊँची रहती है, इसलिए सर्दियों के झींगे से होने वाला लाभ बहुत बड़ा होता है।

पिछले साल की तरह, इस साल भी इस क्षेत्र में परिवार ने एक अरब डोंग कमाए। इस साल भी, इसी सफलता को जारी रखते हुए, मैंने 4,50,000 झींगा के बीज बोए हैं, जिन्हें किंगमिंग उत्सव के बाद इकट्ठा करने की उम्मीद है।

किम सोन के किसान शीतकालीन झींगा पालन में भारी निवेश कर रहे हैं — किम डोंग कम्यून के दूसरे गाँव के श्री ट्रान वान ह्यु (टोपी पहने हुए) ने बताया कि उनके परिवार के तालाबों का जीर्णोद्धार हो गया है और वे सर्दियों में झींगों की नई खेप पैदा करने के लिए तैयार हैं। फोटो: गुयेन लू

झींगा पालन में उच्च तकनीक के प्रयोग में अग्रणी, हेमलेट 4, किम हाई कम्यून के श्री फाम वान हॉक ने कहा: "बाजार की ज़रूरतों को समझते हुए, उन्होंने लगभग दस अरब वीएनडी खर्च करके तिरपाल से ढके सात गोल तालाब बनाए हैं। प्रत्येक तालाब का क्षेत्रफल लगभग 450 वर्ग मीटर है, जिसकी शंकु के आकार की छत पर भार वहन करने वाले केबल फ्रेम का इस्तेमाल किया गया है, जिस पर जाल और नायलॉन कवर की तीन परतें हैं। इसलिए, ये तालाब ठंड को झेलने में सक्षम हैं, सर्दियों में गर्म रहते हैं, और तापमान हमेशा झींगा के अच्छे विकास और वृद्धि को सुनिश्चित करता है।"

इस शीतकालीन फसल में उन्होंने लगभग 600,000 झींगे छोड़े, जिससे यह सुनिश्चित हो गया कि चंद्र नव वर्ष से लेकर अगले वर्ष अप्रैल के अंत तक बिक्री के लिए झींगे उपलब्ध रहेंगे।

शीतकालीन झींगा पालन के अपने अनुभव के बारे में, श्री हॉक ने कहा: "वर्तमान में, मौसम में बहुत अनियमित परिवर्तन हो रहे हैं। सर्दियों में, कई दिनों तक तापमान 25-29 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच जाता है, इसलिए तापमान को समायोजित करने के लिए जाल को नीचे करने या जाल को ऊपर खींचने के लिए निगरानी रखना आवश्यक है। झींगा विकास के विभिन्न चरणों के आधार पर, आहार की विधि समान होती है, छोटी अवस्था, कम भोजन, बड़ी अवस्था, दिन में 5 बार तक भोजन दिया जा सकता है। इसके अलावा, झींगा की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद के लिए विटामिन सी, खनिज और प्रोबायोटिक्स की मात्रा बढ़ाना आवश्यक है, नियमित रूप से पानी बदलते रहें और झींगा के विकास के लिए स्वच्छ वातावरण सुनिश्चित करें..."

अपने ठोस तकनीकी कौशल के कारण, 3 साल से अधिक के उत्पादन के बाद, श्री हॉक के झींगा फार्म ने लगातार सफलता हासिल की है, हर साल बाजार में दर्जनों टन झींगा बेचकर अरबों डोंग कमा रहे हैं।

जोखिम से बचने के लिए सावधान रहें

दरअसल, किम सोन ज़िले के तटीय इलाकों में झींगा पालने वाले किसानों के लिए उन्नत तकनीकी प्रक्रियाओं और उच्च तकनीक का इस्तेमाल तेज़ी से बढ़ रहा है। किसान कई नई प्रक्रियाओं और तकनीकों का इस्तेमाल कर रहे हैं, जैसे: बायोफ्लोक प्रक्रिया, बहु-चरणीय कृषि प्रक्रिया, परिसंचारी निस्पंदन तकनीक वाली कृषि...

खास तौर पर, सर्दियों की फसल में बंद घरों में झींगा पालन का रकबा तेज़ी से बढ़ा है। 2016 में जहाँ कुछ ही पायलट घर थे, वहीं अब यह रकबा बढ़कर लगभग 100 हेक्टेयर हो गया है। हालाँकि, विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह की खेती से आर्थिक दक्षता तो बढ़ती है, लेकिन इसमें कई संभावित जोखिम भी हैं।

कोन थोई क्षेत्र में शीतकालीन झींगा पालन के अग्रदूतों में से एक, श्री डुओंग वियत लिन्ह ने कहा कि जटिल मौसम की स्थिति के कारण शीतकालीन झींगा पालन में कई जोखिम होते हैं, जिसके लिए उच्च तकनीकी आवश्यकताओं और किसानों के व्यापक अनुभव की आवश्यकता होती है। तकनीक चाहे कितनी भी अच्छी क्यों न हो, अगर आप व्यक्तिपरक, लापरवाह हैं और झींगा पर बारीकी से नज़र नहीं रखते हैं, तो आप सब कुछ खो देंगे।

कभी-कभी पानी को बिना किसी समस्या के एक महीने तक छोड़ा जा सकता है, लेकिन सिर्फ़ एक बारिश से पीएच बदल जाएगा, मानसून पानी की गुणवत्ता बदल देगा, और सर्दियों में मौसम भी ऐसे ही बदलता रहता है। जब झींगे कमज़ोर होते हैं, तो पानी तुरंत बदलना ज़रूरी होता है, लेकिन भंडारण टैंक और प्रजनन टैंक के बीच का तापमान अलग-अलग होता है। अगर बदलाव सावधानी से नहीं किया गया, तो इससे तापीय आघात, पर्यावरणीय आघात होगा, और झींगे की फसल नष्ट हो जाएगी।

सर्दियों की फसल में प्रवेश करने से पहले, किसानों को सुरक्षित रूप से पशुधन पालने में मदद करने के लिए, उद्योग ने स्थानीय लोगों के साथ समन्वय करके किसानों के लिए खेती के तरीकों, तालाब उपचार, रोग की रोकथाम आदि पर प्रशिक्षण आयोजित किया है।

इसके अलावा, मिट्टी और जल पर्यावरण की निगरानी के लिए नियमित रूप से नमूने लें, परिणामों की व्यापक रूप से घोषणा करें ताकि लोगों के लिए उचित उपचार उपाय करने का आधार बन सके।

प्रांतीय जलकृषि विभाग के जलकृषि केंद्र के कॉमरेड गुयेन ट्रुंग तिएन ने कहा: ठंड के मौसम में तालाबों के प्रबंधन के लिए घुली हुई ऑक्सीजन और विषाक्त गैस NO2 पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। क्षारीयता का प्रबंधन 120 - 150 पीपीएम पर किया जाना चाहिए। जोड़े गए या बदले गए जल स्रोतों का उपचार साफ़-सुथरा होना चाहिए।

रोगों के संदर्भ में, दो मुख्य रोग हैं: रेड बॉडी वायरस (SEMBV) और व्हाइट स्पॉट रोग। ये रोग मुख्यतः ठंड के मौसम में तापमान में गिरावट के साथ दिखाई देते हैं, और झींगा के विकास के सभी चरणों को प्रभावित करते हैं, लेकिन सबसे अधिक मृत्यु दर आमतौर पर स्टॉकिंग के 1-2 महीने बाद होती है। रोगजनक झींगा में मौजूद होते हैं या जल स्रोतों और मध्यवर्ती पोषकों के माध्यम से बाहर से प्रवेश करते हैं। ये दो रोग वायरस से होते हैं, जिससे मृत्यु दर अधिक होती है, और इनका कोई इलाज नहीं है, इसलिए सख्त रोग निवारण और नियंत्रण आवश्यक है।

पेशेवर एजेंसी यह भी सलाह देती है कि चूँकि शीतकालीन झींगा पालन का मौसम अगस्त के अंत से अगले वर्ष के फ़रवरी तक शुरू होता है, इसलिए इसमें अक्सर कई प्रतिकूल कारकों और जटिल मौसम परिवर्तनों के कारण उच्च जोखिमों का सामना करना पड़ता है, इसलिए परिवारों को झींगा पालन तभी करना चाहिए जब वे सुविधाओं की स्थिति सुनिश्चित कर लें। साथ ही, उत्पादन को अत्यधिक प्रभावी बनाने के लिए विज्ञान , प्रौद्योगिकी और तकनीकों के अनुप्रयोग को बढ़ाना आवश्यक है।

गुयेन लुउ

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