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वियतनामी चावल ब्रांड को ऊंचा उठाना होगा

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ11/12/2024

भारत में बासमती, थाईलैंड में होम माली और जापान में प्रसिद्ध जैपोनिका है। वियतनाम को भी राष्ट्रीय चावल ब्रांड बनाने के लिए ST25 चावल को चुनना चाहिए क्योंकि जब दुनिया का सबसे अच्छा चावल एक राष्ट्रीय ब्रांड होगा, तो अन्य प्रकार के चावलों को भी लाभ होगा।


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हो ची मिन्ह सिटी के एक सुपरमार्केट में लोग चावल खरीदते हुए - फोटो: क्वांग दीन्ह

10 दिसंबर को कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय और सोक ट्रांग प्रांत की पीपुल्स कमेटी के समन्वय से तुओई ट्रे अखबार द्वारा आयोजित कार्यशाला "वियतनामी चावल के लिए एक राष्ट्रीय ब्रांड का निर्माण" में कुछ प्रतिनिधियों की यही राय थी।

हालांकि, विशेषज्ञों के अनुसार, राष्ट्रीय चावल ब्रांड को सफलतापूर्वक बनाने के लिए न केवल चावल की किस्मों का चयन करना आवश्यक है, बल्कि बीज से लेकर खेत, उत्पादन और प्रसंस्करण तक की पूरी श्रृंखला की एक प्रक्रिया का होना भी आवश्यक है...

ST25 से शुरू होना चाहिए

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श्रमिक नायक, इंजीनियर हो क्वांग कुआ सम्मेलन में बोलते हुए - फोटो: क्वांग दीन्ह

सम्मेलन में बोलते हुए, एसटी25 चावल के "जनक" श्री हो क्वांग कुआ ने कहा कि दुनिया में ब्रांड निर्माण में सबसे सफल देश, भारत और थाईलैंड, दोनों ही एक ही किस्म पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसमें भारत में बासमती और थाईलैंड में होम माली शामिल हैं। एक किस्म पर ध्यान केंद्रित करने के बाद, इन देशों में हमेशा शुद्धता के मानक होते हैं। इसलिए, वियतनाम को भी अंतर्राष्ट्रीय नियमों का पालन करना चाहिए और इसके अलावा कुछ नहीं किया जा सकता।

श्री कुआ के अनुसार, सुगंध चावल का सार है और सभी देश सुगंध को ही ब्रांड के रूप में चुनते हैं। अगला चरण हमेशा शुद्धता का होता है, जबकि सफेद चावल के लिए मानदंड, नमी... सामान्य हैं। सघन खेती के कारण, वियतनाम बहुत अधिक रसायनों से दूषित है, इसलिए ब्रांड निर्माण में, शुद्धता मानक के अलावा, रसायनों को सीमित करना भी आवश्यक है ताकि चावल का स्वाद प्राकृतिक रहे। सुगंध को बनाए रखने के लिए चावल को भारी बारिश या बहुत अधिक धूप के दौरान पकाने से बचें।

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श्री फाम थाई बिन्ह - ट्रुंग एन हाई-टेक एग्रीकल्चर ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष - फोटो: क्वांग दीन्ह

इस बीच, ट्रुंग एन हाई-टेक एग्रीकल्चर ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री फाम थाई बिन्ह ने कहा कि यह कहना पूरी तरह सही नहीं है कि वियतनाम चावल ब्रांड बनाने में सफल नहीं रहा है।

दरअसल, फिलीपींस वियतनाम से बहुत सारा चावल आयात करता है, तब भी जब भारत ने बेहद सस्ते दामों पर अपना चावल निर्यात बाज़ार फिर से खोल दिया है। इससे पता चलता है कि इस बाज़ार को वियतनामी चावल पर भरोसा है। श्री बिन्ह के अनुसार, एक सफल चावल ब्रांड बनाने का मतलब है उपभोक्ताओं का विश्वास जीतना।

"हम राष्ट्रीय विशेषताओं वाली चावल की किस्म चुनते हैं। जैसे भारत में बासमती है, थाईलैंड में होम माली है, जापान में जपोनिका है, हमारे वियतनाम में ST25 है, यह दुनिया में प्रसिद्ध क्यों है? हालाँकि निर्यात उत्पादन बहुत अधिक नहीं है, लेकिन इसका उपयोग वियतनामी चावल ब्रांड बनाने के लिए किया जा सकता है।

जब हमारे पास दुनिया का सबसे अच्छा चावल एक राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में होगा, तो अन्य प्रकार के चावलों को भी लाभ होगा। इसलिए, मेरी राय में, वियतनाम को एक विशिष्ट वियतनामी चावल किस्म के रूप में ST25 चावल चुनना चाहिए," उन्होंने सुझाव दिया।

इसके अलावा, श्री बिन्ह ने यह भी कहा कि ब्रांड निर्माण खेत से लेकर खाने की मेज़ तक होना चाहिए, खासकर खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के मुद्दे पर। इसलिए, चावल ब्रांड निर्माण के लिए बीज से लेकर खेत, उत्पादन और प्रसंस्करण तक की पूरी श्रृंखला का निर्माण करना आवश्यक है। श्री बिन्ह ने कहा, "अगर हम उपभोक्ताओं का विश्वास बना लेते हैं, तो हम ब्रांड निर्माण में सफल होंगे।"

नस्ल, उत्पादन प्रक्रिया से नियंत्रण...

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श्री ले थान तुंग - वियतनाम चावल उद्योग संघ के उपाध्यक्ष - फोटो: क्वांग दीन्ह

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय (फसल उत्पादन विभाग) के पूर्व उप निदेशक श्री ले थान तुंग ने कहा कि चावल का ब्रांड बनाने का काम व्यवसायों द्वारा किया जाना चाहिए, न कि देश द्वारा। श्री तुंग ने कहा, "देश से चावल का ब्रांड बनाना हमेशा विफल रहा है। कई मानक और नियम व्यवसायों की रचनात्मकता को सीमित कर देंगे।"

श्री तुंग के अनुसार, चावल भी अन्य उत्पादों की तरह ही है। लोग ब्रांडों का मूल्यांकन सुरक्षा, स्थिरता, समय, उचित मूल्य, बाज़ार अनुकूलता, बाज़ार श्रृंखला दृष्टिकोण के आधार पर करते हैं... यह काम व्यवसायों के अलावा कोई नहीं कर सकता और कई व्यवसायों ने ऐसा किया भी है। ये सभी चीज़ें मिलकर एक राष्ट्रीय ब्रांड बन जाती हैं।

श्री तुंग के अनुसार, कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता, कम उत्सर्जन वाले चावल की एक परियोजना को क्रियान्वित कर रहा है, जो इस दिशा में एक चावल ब्रांड बनाने का भी एक तरीका है। खेती की प्रक्रिया से, किस्मों से, ब्रांड बनाने वाले देशों और व्यवसायों के मानकों, मानदंडों और तकनीकी बाधाओं के अनुपालन की जागरूकता से, राज्य बाज़ार को और अधिक स्थिर बनाने के लिए "साँस" लेगा।

श्री तुंग ने बताया, "कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय ने वियतनाम चावल उद्योग संघ को हरे, कम उत्सर्जन वाले वियतनामी चावल के लिए लेबल और चिह्नों के विकास का कार्य सौंपा है, जो वियतनामी चावल ब्रांड में योगदान करने का एक तरीका भी है।"

बौद्धिक संपदा विभाग (विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय) के उप निदेशक श्री गुयेन वान बे ने कहा कि वियतनाम में चावल की कई किस्में हैं और उन्होंने चिंता व्यक्त की, "क्या हमें ब्रांड बनाने के लिए कुछ विशेष चुनना होगा?"

श्री बे के अनुसार, जब राज्य वियतनामी उत्पादों के प्रचार और मूल्य वृद्धि के लिए कोई ब्रांड बनाता है और उस ब्रांड के उपयोग को प्रमाणित करता है, तो उस ब्रांड का उपयोग करने वाले सभी लोगों को लाभ होगा और जब उन्हें लाभ होगा, तो उन्हें एक शुल्क देना होगा। मालिक सक्षम प्राधिकारी के साथ समन्वय करके उन लोगों से निपटेगा जो इस ब्रांड का उपयोग करने के योग्य नहीं हैं।

"उदाहरण के लिए, उत्तर में होआ बिन्ह प्रांत से काओ फोंग संतरे हैं, लेकिन कीमत बहुत अधिक है। एक बार लोग उन्हें संरक्षित कर सकें, तो प्रत्येक स्टाम्प की कीमत पांच से तीन डोंग, दस डोंग होती है, जो बहुत सामान्य है," श्री बे ने कहा, यह कहते हुए कि नस्ल को बनाए रखना और संरक्षित करना आवश्यक है क्योंकि नस्ल का एक राष्ट्रीय ब्रांड है लेकिन नस्ल को बनाए रखने के लिए कोई नीति नहीं है, और नस्ल को पतित होने देना स्वीकार्य नहीं है।

उत्पादों का मूल पता लगाया जा सकने योग्य होना चाहिए।

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सुश्री फोएबे रिकार्टे - फिलीपींस विशेषज्ञ - फोटो: क्वांग दीन्ह

फिलीपींस की विशेषज्ञ सुश्री फोबे रिकार्टे ने बताया कि कई बाजारों में उपभोक्ताओं से बातचीत के दौरान, अधिकांश लोगों ने कहा कि यदि उन्हें मूल स्रोत का पता चल जाए, खासकर पैकेजिंग पर क्यूआर कोड के माध्यम से, तो वे औसत कीमत से अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।

"अपने ब्रांड के निर्माण में रणनीतिक अभिविन्यास के लिए बाज़ार की माँग को समझना आवश्यक है। उपभोक्ता जैविक और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों जैसे टिकाऊ और स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं। यह एक ऐसा मुद्दा है जिस पर ब्रांड निर्माण में ध्यान देने की आवश्यकता है," सुश्री फोबे रिकार्टे ने सुझाव दिया।

श्री ले थान होआ (गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाजार विकास विभाग, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय के उप निदेशक):

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गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाजार विकास विभाग के उप निदेशक श्री ले थान होआ ने वियतनामी चावल ब्रांड के निर्माण और विकास की स्थिति पर एक पेपर प्रस्तुत किया - फोटो: क्वांग दीन्ह

चावल की ब्रांडिंग के लिए समर्थन दिया जाएगा।

कार्यशाला के माध्यम से, हमने वियतनामी चावल के लिए एक राष्ट्रीय ब्रांड बनाने की प्रक्रिया में आने वाली कठिनाइयों और चुनौतियों की प्रारंभिक रूप से कल्पना की। कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय ने कई कृषि उत्पाद ब्रांड बनाए हैं और इन ब्रांडों को उपयोग में लाने के लिए उद्योग संघों को नियुक्त किया है।

चावल की ब्रांडिंग के संबंध में, मंत्रालय आने वाले समय में ब्रांड पर शोध और उसे उपयोग में लाने का काम जारी रखेगा। मंत्रालय यह भी अनुशंसा करता है कि सरकार ब्रांड निर्माण को समर्थन देने की विषय-वस्तु पर विशिष्ट नियमों के साथ एक आदेश तैयार करे और आने वाले समय में ब्रांड निर्माण में व्यवसायों की स्वायत्तता का आह्वान करे।

श्री वुओंग क्वोक नाम (सोक ट्रांग प्रांतीय पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष):

स्वादिष्ट और पर्यावरण के अनुकूल चावल

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श्री वुओंग क्वोक नाम - सोक ट्रांग प्रांतीय जन समिति के उपाध्यक्ष - फोटो: क्वांग दीन्ह

वियतनाम के चावल उद्योग और चावल निर्यातक उद्यमों पर अंतर्राष्ट्रीय बाजार में प्रतिस्पर्धा का दबाव बढ़ रहा है। चावल के क्षेत्र में लाभ की स्थिति वाले क्षेत्र के कई देश भी निर्यात प्रतिबंधों की अवधि के बाद धीरे-धीरे फिर से खुल रहे हैं।

कुछ पारंपरिक बाज़ारों में उपभोक्ताओं की रुचि भी काफ़ी बदल गई है, अब वे न केवल स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक चावल उत्पादों में रुचि रखते हैं, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल चावल के उत्पादन की भी माँग कर रहे हैं। इससे पता चलता है कि हमारा चावल उद्योग अवसरों के साथ-साथ कई बड़ी चुनौतियों का भी सामना कर रहा है।

श्री कोजी ताकेउची (जापान से यामाबुन फार्म कंपनी लिमिटेड के सीईओ):

विनिर्माण मानकों का अनुपालन करें

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श्री कोजी ताकेउची - यामाबुन फार्म के सीईओ (जापान) - फोटो: क्वांग दीन्ह

त्सुयाहिमे विशेष चावल ब्रांड के निर्माण और व्यावसायीकरण की प्रक्रिया में, हमने हमेशा चावल की किस्म का चयन, स्वाद, ग्राहक का स्वाद, मूल्य और पैकेजिंग डिजाइन जैसे कई सवालों को हल किया है... त्सुयाहिमे का अर्थ है एक चमकदार राजकुमारी।

यह पकने पर चावल के दानों की स्वादिष्ट चमक का भी वर्णन करता है। इसीलिए मैंने अपने विशेष चावल के ब्रांड के रूप में अपने गृहनगर के त्सुयाहिमे को चुना। यामागाटा प्रान्त में त्सुयाहिमे चावल के उत्पादन के लिए चार मानक हैं, जिनमें रकबा, खेती के मानक, प्रमाणित उत्पादक और बाज़ार में आने से पहले गुणवत्ता आश्वासन शामिल हैं...

जापान में, स्वादिष्ट चावल का उत्पादन एक प्रमुख शर्त है। चावल की प्रतिष्ठा बनाए रखने और बढ़ाने के लिए सरकार और निर्माण कंपनियों को उत्पादन मानकों और तकनीकी दिशानिर्देशों का पालन करना आवश्यक है। मूल्य खंड में अग्रणी ब्रांड बनने के लिए उत्पादों को व्यापक रूप से पेश किया जाता है, और नकली उत्पादों के विरुद्ध उपायों और ग्राहक प्रतिक्रिया पर ध्यान दिया जाता है।

श्री वु न्गोक दीन्ह (टेकपाल ग्रुप के महानिदेशक):

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श्री वु न्गोक दीन्ह - टेकपाल समूह के महानिदेशक - फोटो: क्वांग दीन्ह

गुणवत्ता पहले आनी चाहिए

वियतनामी चावल के लिए एक राष्ट्रीय ब्रांड बनाने के लिए, मेरी राय में, सबसे पहले हमें अपनी मानसिकता बदलनी होगी। हमें मात्रा पर नहीं, बल्कि गुणवत्ता और मूल्य पर ध्यान केंद्रित करना होगा। हमें विशेष रूप से चावल उत्पादन और सामान्य रूप से कृषि की गुणवत्ता के मूल्यांकन के मानदंडों को भी पूरी तरह से बदलना होगा। एक राष्ट्रीय चावल ब्रांड बनाने के लिए, पूरे देश को गुणवत्ता और मूल्य को प्राथमिकता देनी होगी।

इसके अलावा, एक राष्ट्रीय चावल ब्रांड बनाने के लिए प्रचार कार्य अनिवार्य है। मंत्रालय और शाखाएँ देश-विदेश में अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों और आयोजनों में प्रस्तुत करने के लिए विशिष्ट चावल उत्पादों का चयन करती हैं। विशेष रूप से, सरकार, मंत्रालय और शाखाएँ, और प्रांत घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय भोज आयोजनों में उपयोग के लिए विशिष्ट वियतनामी चावल उत्पादों का चयन करते हैं, जिससे दुनिया को इन उत्पादों के बारे में पता चलता है और उनकी सराहना होती है।

अंतिम बिंदु यह है कि वियतनाम से उत्पादित उच्च गुणवत्ता वाले तैयार चावल - मेड इन वियतनाम - को दुनिया भर में निर्यात करने के लिए उद्यमों को प्रोत्साहित करने की नीति अपनाई जाए। उदाहरण के लिए, हमारे उत्पादों के शीर्ष पर एक बहुत बड़ी "मेड इन वियतनाम" पंक्ति होती है, हालाँकि हमें नहीं पता कि यह उत्पाद के लिए फायदेमंद है या नहीं।


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स्रोत: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm

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