ओसीओपी उत्पादों का विकास, तुओंग डुओंग में कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि

तुओंग डुओंग जिले में 2021-2025 की अवधि के लिए "एक कम्यून एक उत्पाद" (ओसीओपी) कार्यक्रम ने उल्लेखनीय परिणाम प्राप्त किए हैं, जो स्थानीय शक्तियों को बढ़ावा देने में इसकी भूमिका की पुष्टि करता है। यहाँ क्षेत्रीय पहचान रखने वाली वस्तुओं और सेवाओं का न केवल मूल्यवर्धन हुआ है, बल्कि वे लोगों की आय में सुधार और स्थानीय आर्थिक विकास को बढ़ावा देने में भी योगदान दे रही हैं।

33 OCOP उत्पादों को 3 स्टार प्रमाणित किया गया

ओसीओपी कार्यक्रम के लागू होने के बाद से, अब तक, तुओंग डुओंग जिले में 33 उत्पादों को 3-स्टार मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया जा चुका है। इनमें से एक उल्लेखनीय उत्पाद थाओ हाओ बो गियांग उत्पादन एवं व्यापार सहकारी संस्था का तुओंग डुओंग बो गियांग उत्पाद है। इस उत्पाद ने कई व्यापार संवर्धन मेलों में भाग लिया है, जहाँ हा तिन्ह, दा नांग , थान होआ, विन्ह सिटी जैसे इलाकों में उत्पादों का प्रचार किया गया है और अब इसने बिगसी सुपरमार्केट के साथ एक उपभोग अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं।

सुश्री ट्रान थी थाओ (दाएँ) व्यापार संवर्धन मेले में अपने उत्पादों का परिचय देती हुई। फोटो: पीवी

सुश्री त्रान थी थाओ - थाओ हाओ सहकारी की प्रमुख ने बताया: "बो गियांग वर्तमान में एक उच्चभूमि विशेषता है, जो अपने अनूठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, मैदानी इलाकों में बहुत लोकप्रिय है। सामान्य दिनों में, सहकारी लगभग 30 किलोग्राम बो गियांग का प्रसंस्करण करती है, लेकिन वर्ष के अंतिम महीनों में, विशेष रूप से टेट के पास, खपत नाटकीय रूप से बढ़ जाती है, जो लगभग 1 टन प्रति माह तक पहुंच जाती है"।

सुश्री थाओ ने कहा कि स्वादिष्ट बीफ़ जर्की बनाने के लिए, हमें स्थानीय गायों का चयन करना होगा। प्रत्येक गाय केवल लगभग 10 किलो ग्रेड 1 मांस ही दे सकती है। प्रसंस्करण में बहुत सावधानी की आवश्यकता होती है, एक गुप्त नुस्खा के साथ मैरीनेट करने से लेकर मांस को खींचने तक। बीफ़ को दिन में हल्की धूप में सुखाया जाता है, और रात में, इसे लकड़ी के चूल्हे पर कई घंटों तक सुखाने के लिए रखा जाता है। यह प्रक्रिया लगातार 5 दिनों तक चलती है जब तक कि मांस पूरी तरह से सूख न जाए और एक विशिष्ट स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त न हो जाए।

बीफ़ जर्की के अलावा, श्रीमती थाओ की सहकारी संस्था पोर्क जर्की, स्मोक्ड पोर्क बेली और चाइनीज़ सॉसेज भी बनाती है। इन उत्पादों को 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त है, जिससे इनकी खपत आसान हो जाती है और कीमतें स्थिर रहती हैं: बीफ़ जर्की 1,000,000 VND/किग्रा, पोर्क जर्की 600,000 VND/किग्रा, स्मोक्ड पोर्क बेली 400,000 VND/किग्रा, और चाइनीज़ सॉसेज 350,000 VND/किग्रा।

तुओंग डुओंग जिले के ताम थाई कम्यून के के मी गाँव में स्थित तुओंग डुओंग इमली प्रसंस्करण सहकारी संस्था के कैंडिड इमली उत्पाद बाज़ार में लोकप्रिय हैं। चित्र: वैन ट्रुओंग

इसके अलावा, ताम थाई कम्यून के के मी गाँव में स्थित तुओंग डुओंग इमली प्रसंस्करण सहकारी समिति की इमली भी इस ज़िले का एक विशिष्ट उत्पाद है। यह उत्पाद कई व्यापार संवर्धन मेलों में प्रदर्शित हो चुका है और न्घे आन प्रांत में व्यापक रूप से इसका उपभोग किया जाता है।

तुओंग डुओंग इमली प्रसंस्करण सहकारी समिति की प्रमुख सुश्री खा थी डुंग ने बताया: "हमने 2021 में स्थानीय लोगों द्वारा उपलब्ध कराई गई पकी इमली से प्राप्त कच्चे माल का उपयोग करके इमली कैंडी का उत्पादन शुरू किया। इमली को 65% पकी इमली और 35% चीनी के अनुपात में संसाधित किया जाता है, जिससे एक सुगंधित इमली कैंडी उत्पाद तैयार होता है, जिसका उपयोग शीतल पेय में मिलाने, सॉस बनाने या मीठे और खट्टे पसलियों, उबले हुए झींगे जैसे विशिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मसाले बनाने में किया जा सकता है..."।

गर्मियों में, इमली का उत्पादन बहुत स्थिर रहता है, औसतन 3,000 पेटी प्रति माह की खपत होती है, और इसकी उचित कीमत 60,000 VND प्रति पेटी है। ग्राहकों को यह उत्पाद अपनी चिकनी स्थिरता, मीठे स्वाद, हल्की सुगंध और स्वच्छ प्रसंस्करण प्रक्रिया के कारण बहुत पसंद आता है। इसलिए, इमली हमेशा "आउट ऑफ स्टॉक" रहती है।

दिसंबर 2024 के अंत में, बैंगनी मखमली सींगों के लिए वन छत्र के नीचे औषधीय पौधे उगाने के मॉडल को लागू करने के दो साल बाद, येन होआ कम्यून (तुओंग डुओंग) के लोगों को इस नए मॉडल से कम्यून का पहला ओसीओपी उत्पाद मिला। फोटो: एचटी

आपूर्ति और मांग को जोड़ने वाले मंचों का गठन

आज तक तुओंग डुओंग जिले में 3 स्टार प्राप्त करने वाले OCOP उत्पादों की कुल संख्या 33 है, जिनमें शामिल हैं: तुओंग डुओंग बीफ; तुओंग डुओंग लाल-मांस वाला ड्रैगन फल; तुओंग डुओंग टमाटर; खे नगाऊ मीठा बैंगन; तुओंग डुओंग बैंगनी चिपचिपा चावल वाइन; तुओंग डुओंग सॉसेज; तुओंग डुओंग सूखे बांस के अंकुर; मीठी इमली; थाई जातीय समूह का पारंपरिक रतन फर्नीचर; क्वांग फुक गांव सामुदायिक पर्यटन ; ला गांव सुपर वाइन; ना पुक सुपर वाइन; हा फुओंग बांस ट्यूब खट्टा मांस; हा फुओंग मसालेदार और नमकीन मिर्च; येन तिन्ह चाय; माई सोन सूखे करेला तरबूज; लुउ किएन हरी स्क्वैश; तुओंग डुओंग बैंगनी चिपचिपा चावल; बिन्ह मिन्ह चाय बैग; स्मोक्ड पोर्क बेली; गियांग पोर्क...

ये सभी क्षेत्र की उत्पादन सुविधाओं, घरों और सहकारी समितियों के विशिष्ट उत्पाद हैं। ये उत्पाद न केवल अपने ब्रांड की पुष्टि करते हैं, बल्कि धीरे-धीरे नघे आन के ही नहीं, बल्कि देश भर के कई अन्य प्रांतों और शहरों में भी बाज़ार में अपनी मज़बूत स्थिति बनाते हैं।

तुओंग डुओंग जिला जन समिति के उपाध्यक्ष श्री गुयेन हू हिएन ने टमाटर उगाने वाले मॉडल का दौरा किया। फोटो: डी.सी.

उपरोक्त परिणाम प्राप्त करने के लिए, तुओंग डुओंग जिले ने विज्ञापन, व्यापार संवर्धन, ब्रांड निर्माण और OCOP उत्पादों के उपभोग हेतु आपूर्ति और माँग को जोड़ने को प्राथमिकता देने पर ध्यान केंद्रित किया है। साथ ही, Postmart.vn और Agri-postmart.vn जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर उत्पादों को लाने में सहायता के लिए संबंधित इकाइयों के साथ सक्रिय रूप से समन्वय किया है। हा तिन्ह, दा नांग, सैम सोन (थान होआ), और विन्ह शहर (न्घे अन) में प्रमुख व्यापार संवर्धन मेलों में प्रदर्शनियों से जुड़ना और उनमें भाग लेना...

अब तक, ज़िले ने थाच गियाम कस्बे (तुओंग डुओंग ज़िले का केंद्र) में OCOP उत्पादों के लिए एक प्रदर्शन और परिचय केंद्र बनाया है। 2021 से 2024 तक, कार्यक्रमों और परियोजनाओं के एकीकरण के माध्यम से, ज़िले ने बौद्धिक संपदा विभाग में प्रशिक्षण गतिविधियों, प्रत्यक्ष ब्रांड निर्माण, लेबल डिज़ाइन, पैकेजिंग और ट्रेडमार्क पंजीकरण के समर्थन हेतु 1 बिलियन VND से अधिक का निवेश किया है।

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2021-2025 की अवधि के लिए ओसीओपी कार्यक्रम परियोजना के कार्यान्वयन को जारी रखने के आधार पर, ज़िला समुदायों और कस्बों में मौजूदा उत्पादन और व्यावसायिक संगठनों के चयन, समेकन और सुधार पर विशेष ध्यान देता है। कार्यक्रम में भागीदारी की शर्तों को पूरा करने के लिए कृषि उत्पादन और पारिस्थितिक पर्यटन सेवाओं के क्षेत्र में सहकारी समूहों और आर्थिक सहकारी समितियों की स्थापना को प्रोत्साहित करें।

साथ ही, उन OCOP उत्पादों को समर्थन देने पर ध्यान केंद्रित करें जिन्हें 3-स्टार मानकों को पूरा करने के लिए मान्यता प्राप्त है, जैसे उत्पादन पैमाने का विस्तार और आधुनिक उपकरणों व मशीनरी में निवेश। 4-5 उत्पादों के लिए स्टार रेटिंग को 3 से 4 स्टार तक बढ़ाने का प्रयास करें। उत्पाद की खपत को बढ़ावा देने और उसे पेश करने के लिए विन्ह शहर में एक OCOP बिक्री केंद्र बनाएँ; लोगों से आग्रह करें कि वे प्रांत के अंदर और बाहर व्यापार संवर्धन मेलों में भाग लेने के लिए सक्रिय रूप से उत्पाद लाएँ...

श्री गुयेन हुआ हिएन - तुओंग डुओंग जिला पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष