सा दश में मुफ्त फो ने गरीबों के दिलों को गर्म कर दिया

पिछले दो सालों में, यह फ़ो रेस्टोरेंट मुश्किल हालात में फंसे कई लोगों के लिए एक जाना-पहचाना ठिकाना बन गया है, जहाँ हज़ारों लोगों को मुफ़्त में फ़ो के कटोरे परोसे जाते हैं। जिस फ़ो रेस्टोरेंट की हम बात कर रहे हैं, उसका नाम को उत है हिएन है, जो डोंग थाप प्रांत के सा डेक शहर के वार्ड 1 में स्थित है।

सुश्री साओ ली (दाएं) टीजीसीसी के गरीब लोगों के लिए मुफ्त फो तैयार करती हैं

ले थी होंग गाम और ले थी रींग सड़कों के चौराहे पर स्थित फ़ो को उत हाई हिएन रेस्टोरेंट पहुँचकर, हमने देखा कि सुबह पाँच बजे से भी कम समय में, 0 VND फ़ो का आनंद लेने के लिए कई ग्राहक पहले से ही इंतज़ार कर रहे थे। रेस्टोरेंट के मालिक, श्री गुयेन थाई बिन्ह , बाहर का काम संभाल रहे थे, लोगों के लिए फ़ो खाने के लिए पार्किंग की व्यवस्था कर रहे थे; जबकि अंदर, उनकी पत्नी और रसोई के सहायक लोगों को परोसने की तैयारी में व्यस्त थे। श्री बिन्ह ने बताया, "सुबह-सुबह 100 कटोरी फ़ो परोसने के लिए, मुझे और मेरी पत्नी को रात को ही हड्डियों का शोरबा तैयार करना पड़ा। यहाँ सभी गरीब मज़दूर हैं, इसलिए वे जल्दी काम पर जाने के लिए खाना खाने आते हैं। सुबह छह बजे, हम 0 VND फ़ो परोसना शुरू कर देते हैं।"

पिछले दो सालों से भी ज़्यादा समय से, फो को उत है हिएन न सिर्फ़ सा डेक के लोगों के लिए एक जाना-पहचाना ठिकाना रहा है, बल्कि चंद्र मास के दसवें दिन ख़ास मेहमानों के लिए भी एक ठिकाना बन गया है। इन्हें ख़ास मेहमान इसलिए कहा जाता है क्योंकि ये महीने में सिर्फ़ एक बार खाने आते हैं, और इनमें से ज़्यादातर रेहड़ी-पटरी वाले, कम आय वाले लोग और मुश्किल हालात से जूझ रहे लोग होते हैं।

उदाहरण के लिए, गुयेन थी ट्रुक माई और उनकी बेटी, जो विन्ह लॉन्ग प्रांत के ट्रा ऑन जिले के टिच थिएन कम्यून में रहती हैं, को जीविका के लिए लॉटरी टिकट बेचने हेतु सा डेक में एक घर किराए पर लेना पड़ता है, इसलिए दैनिक खर्चों के लिए पैसे बचाना उनकी सर्वोच्च प्राथमिकता है। इसलिए, हर महीने की 10 तारीख को, वे दोनों अक्सर ज़ीरो-डोंग फ़ो रेस्टोरेंट जाती हैं। श्रीमती माई ने बताया: "मैं और मेरी माँ पूरे दिन लॉटरी टिकट बेचते हैं, इसलिए हमें ज़्यादा लाभ नहीं होता, इसलिए हम फ़ो खाने की हिम्मत नहीं करते। इस तरह के एक कटोरे फ़ो को खाने के लिए पर्याप्त पैसे जुटाने के लिए 40 लॉटरी टिकट बेचने पड़ते हैं। इसलिए, जब हमें ज़ीरो-डोंग फ़ो के बारे में पता चला, तो मैं और मेरी माँ हर महीने यहाँ खाने के लिए आने का अवसर लेते थे। ज़ीरो-डोंग होने के बावजूद, रेस्टोरेंट के मालिक मांस को वैसा ही छोड़ देते हैं जैसा वे हर दिन बेचते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होता है।"

मालिक द्वारा दिए गए मुफ्त फो के कटोरे का मूल्य 40,000 VND TGCC में बेचे जाने वाले दैनिक फो के कटोरे के समान है

या फिर सा डेक शहर के वार्ड 1, हेमलेट 3 में रहने वाले श्री गुयेन वान हाई की तरह, जो इस साल 70 साल से ज़्यादा उम्र के हो गए हैं, अकेले रहते हैं, रोज़ी-रोटी चलाने के लिए उन्हें हर दिन लॉटरी टिकट बेचने पड़ते हैं। जब से फ़ो रेस्टोरेंट ने 0 VND में फ़ो परोसना शुरू किया है, तब से वे इसका आनंद लेते आ रहे हैं। श्री हाई ने बताया: "चूँकि मैं बूढ़ा और कमज़ोर हूँ, इसलिए रोज़ लॉटरी टिकट बेचने से ज़्यादा मुनाफ़ा नहीं होता, इसलिए इस तरह मुफ़्त में फ़ो का एक कटोरा मिलना बहुत कीमती है। मैं यहाँ के रेस्टोरेंट मालिकों की दयालुता के लिए बहुत आभारी हूँ। मुझे लगता है कि यह एक बहुत ही सार्थक बात है..."।

हमारे दादा-दादी अक्सर कहते थे, "आप जिस तरह से देते हैं, वह आपके दिए गए दान से बेहतर है"। हालाँकि यह मुफ़्त फ़ो है, फिर भी इस फ़ो के कटोरे की कीमत सामान्य फ़ो के कटोरे से अलग नहीं है। मालिक अभी भी ग्राहकों का गर्मजोशी से स्वागत करते हैं, ग्राहकों को ध्यान से परोसा जाता है, फ़ो और आइस्ड टी दोनों मुफ़्त हैं। इसी वजह से, सिर्फ़ आधे घंटे से भी कम समय में, लोगों को 100 फ़ो के कटोरे दिए गए।

सा डेक शहर के वार्ड 1, हेमलेट 1 में रहने वाली 72 वर्षीय सुश्री हुइन्ह होंग आन्ह, कबाड़ बीनने का काम करती हैं। अब तक, उन्होंने इस रेस्टोरेंट में दस से ज़्यादा बार मुफ़्त फ़ो खाया है। इस फ़ो रेस्टोरेंट में उन्हें न सिर्फ़ फ़ो का स्वादिष्ट स्वाद, बल्कि मालिकों की दयालुता भी बहुत पसंद है। सुश्री होंग आन्ह ने कहा, "मैं कबाड़ बीनती हूँ, अगर किसी पड़ोसी के पास बोतलें, बीयर के डिब्बे वगैरह हों, तो वे मुझे दे देते हैं। रोज़ाना कुछ हज़ार बेचकर गुज़ारा नहीं हो पाता, इसलिए अगर कोई मुझे चावल या दलिया दे देता है, तो मैं आकर खा लेती हूँ, लेकिन फ़ो खाने की बात करें तो मैं इसके बारे में सोच भी नहीं सकती। इस फ़ो रेस्टोरेंट के मालिक बहुत दयालु हैं, उन्होंने मुझे ये दिया है, मैं उनकी बहुत आभारी हूँ, लेकिन सच कहूँ तो मेरे पास फ़ो खाने के बारे में सोचने के लिए पैसे नहीं हैं..."

सा डेक शहर में कई गरीब लोग मुफ्त फोटो का आनंद लेने आते हैं टीजीसीसी

फो को उत है हिएन की मालकिन सुश्री ले ट्रान साओ ली ने कहा: "नियमित ग्राहकों को अंततः पता चल जाएगा कि इस दिन उन्हें रेस्टोरेंट नहीं आना है, बल्कि अपनी सीटें विशेष मेहमानों को देनी हैं। हम यहाँ सुबह 6 बजे से मुफ़्त फो परोसना शुरू करते हैं, जब तक कि हम 100 कटोरे खत्म नहीं कर लेते, फिर हम इसे बंद कर देते हैं। उस दिन को हमारे लिए आराम का दिन माना जाता है।"

लोगों को मुफ़्त फ़ो देने के विचार के बारे में, सुश्री ले ट्रान साओ ली ने बताया: "हाई हिएन फ़ो ब्रांड सा डेक में 50 से ज़्यादा सालों से मौजूद है। मैं अपनी माँ की सबसे छोटी बेटी हूँ। उनकी पृष्ठभूमि बहुत गरीब है और वे अक्सर कई जगहों पर चैरिटी का काम करती हैं, इसलिए मैं उनका काम जारी रखना चाहती हूँ। कई लोग जो चैरिटी करते हैं, वे उपहार या पैसे देना पसंद करते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि अगर मैं लोगों को 100,000 VND दूँ, तो वे एक कटोरी फ़ो खाने के लिए 40,000 VND खर्च करने की हिम्मत नहीं करेंगे। इसलिए मैंने उपहार के रूप में एक कटोरी फ़ो देने के बारे में सोचा ताकि लोग कभी-कभार मेरे परिवार के फ़ो के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकें।"

श्री बिन्ह और सुश्री ली के सार्थक कार्य को न केवल लोगों का प्यार मिलता है, बल्कि उन्हें रसोई कर्मचारियों और रेस्टोरेंट के सेवादारों का भी सहयोग और साथ मिलता है। हर दिन, लोग रेस्टोरेंट में मुफ़्त में सेवा करने के लिए इकट्ठा होते हैं, ताकि गरीबों को खुशी मिले और जीवन में आपसी प्रेम की सुंदरता फैलाने में भी योगदान दिया जा सके।

Thanhnien.vn

स्रोत: https://thanhnien.vn/pho-0-dong-am-long-nguoi-ngheo-o-sa-dec-185240925113659635.htm