स्थानीय लोगों द्वारा अक्सर देखे जाने वाले लोकप्रिय रेस्तरां में से एक है कॉम हेन बी लिएम, जो ह्यू शहर के गुयेन कांग ट्रू स्ट्रीट पर स्थित है।
एक लोकप्रिय रेस्टोरेंट होने के नाते, बे लीम का स्थान बहुत बड़ा और आलीशान नहीं है, बल्कि हवादार और साफ़-सुथरा है। चावल पकाने का क्षेत्र, शोरबा उबालने का क्षेत्र... डाइनिंग टेबल के ठीक बगल में व्यवस्थित हैं, जहाँ खाने वाले मालिक को खाना बनाते हुए देखते हुए मसल राइस का आनंद ले सकते हैं।
सबसे खास बात जो अंतर पैदा करती है, वह है सामग्री की गुणवत्ता। मसल्स को साफ पानी से सावधानीपूर्वक चुना जाता है ताकि उनकी ताज़गी बनी रहे। हर छोटे मसल को बारीकी से प्रोसेस किया जाता है, जिससे उसकी प्राकृतिक मिठास बरकरार रहती है और उसमें मछली जैसी कोई गंध नहीं आती।
मसल राइस या मसल नूडल्स के शोरबे के साथ परोसा जाने वाला सूप, मसल ब्रॉथ होता है, जिसका रंग हल्का हरा होता है। इस शोरबे में कोई मसाला नहीं होता, और इसे खाने पर इसमें मसल का एक विशिष्ट स्वाद आता है, जिसे किसी भी अन्य मसल राइस रेस्टोरेंट से अलग करना मुश्किल है।
बी लीम में मसल चावल या मसल वर्मीसेली का एक कटोरा केवल चावल, वर्मीसेली और मसल्स का मिश्रण नहीं है, बल्कि एक समृद्ध, बहु-स्वाद वाला स्वाद अनुभव है।
ताजे मसल्स के अलावा, भोजन करने वाले लोग कच्ची सब्जियां भी खाते हैं, जिन्हें ह्यू के विशिष्ट सुगंधित झींगा पेस्ट, हल्की मसालेदार ताजा मिर्च के साथ पकाया जाता है... चावल के एक कटोरे में कुरकुरी तली हुई सूअर की खाल और कटे हुए आम, केले के फूल, मूंगफली की कमी नहीं हो सकती...
हैरानी की बात है कि इतनी अच्छी क्वालिटी के खाने के बावजूद, बे लिएम में कीमतें बेहद कम हैं। सिर्फ़ 15,000 VND में, खाने वाले लोग मसल राइस या मसल नूडल्स का एक पूरा, स्वादिष्ट कटोरा खा सकते हैं।
मसल चावल और मसल नूडल्स के अलावा, रेस्तरां अन्य व्यंजन भी परोसता है, जैसे कि तले हुए मसल, मसल दलिया, मसल नूडल्स... तथा फ्लान (कारमेल), ताजा नारियल पानी जैसे व्यंजन... जिनकी कीमतें 5,000 से 25,000 VND तक हैं।
रेस्तरां लगभग पूरे दिन खुला रहता है, सुबह 6 बजे से शाम 7 बजे तक, जो उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो हल्का नाश्ता चाहते हैं और जो ह्यू स्वाद से भरपूर रात्रिभोज की तलाश में हैं।
रेस्टोरेंट का स्थान भी एक बड़ा लाभ है। यह रेस्टोरेंट 64 न्गुयेन कांग ट्रू स्ट्रीट, फु होई (ह्यू इंपीरियल सिटी से हुआंग नदी के दूसरी ओर) पर स्थित है, जो रात में चहल-पहल वाली वो थी साउ वॉकिंग स्ट्रीट के पास है। आगंतुक मोटरसाइकिल, टैक्सी... और शहर के केंद्र में अन्य मनोरंजन स्थलों से आसानी से रेस्टोरेंट तक पहुँच सकते हैं।
सुश्री नहान थान ( ह्यू ) ने बताया: "मैं पिछले 5 सालों से इस रेस्टोरेंट में खाना खा रही हूँ। मालिक बहुत ही विनम्र और मेहमाननवाज़ हैं। सेवा भी तेज़ है। मेरा पसंदीदा रेस्टोरेंट, चाहे मैं कहीं भी जाऊँ, उसकी तुलना इस रेस्टोरेंट से नहीं की जा सकती।"
थान माई (डोंग नाई) ने प्राचीन राजधानी के व्यंजनों का आनंद लेने के लिए दक्षिण से ह्यू तक लगभग 1,000 किलोमीटर की यात्रा की। जब उन्होंने पहली बार मसल राइस और मसल नूडल्स दोनों का स्वाद चखा, तो उन्होंने लाओ डोंग के साथ साझा किया: "स्वाद बहुत खास है, खट्टे, मसालेदार और मीठे स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण। चावल में मसल थोड़े कम हैं, लेकिन मसल सूप काफ़ी स्वादिष्ट है। तुलना करने के लिए, मुझे मसल नूडल्स ज़्यादा पसंद हैं, लेकिन फिर भी मैं दोनों व्यंजनों को लगभग 8/10 अंक दूँगी।"
समृद्ध स्वाद, किफायती मूल्य, त्वरित सेवा और हवादार स्थान के साथ, यह रेस्तरां निश्चित रूप से प्राचीन राजधानी में पर्यटकों की पाककला अन्वेषण यात्रा में एक उल्लेखनीय स्थान होगा।
गुयेन दात
स्रोत: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html
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