स्टिर-फ्राइड मॉर्निंग ग्लोरी और स्टिर-फ्राइड फो दुनिया के शीर्ष 100 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से हैं।

पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने " विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ तले हुए व्यंजनों" की सूची बनाई है, जिसमें तले हुए फो, तले हुए मॉर्निंग ग्लोरी और दो अन्य अनोखे वियतनामी व्यंजन शामिल हैं।

टेस्ट एटलस द्वारा घोषित दुनिया के शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ स्टर-फ्राई व्यंजनों में, लहसुन के साथ स्टर-फ्राई मॉर्निंग ग्लोरी 4.3/5 अंकों के साथ सर्वोच्च रैंकिंग वाला वियतनामी व्यंजन है। सूची में 17वें स्थान पर, पाककला साइट परिचय देती है: "लहसुन के साथ स्टर-फ्राई मॉर्निंग ग्लोरी एक पारंपरिक वियतनामी व्यंजन है, जो शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। यह व्यंजन मॉर्निंग ग्लोरी, लहसुन, मछली सॉस, नमक और चीनी के मिश्रण से बनाया जाता है। मॉर्निंग ग्लोरी को लहसुन, नमक और चीनी के साथ स्टर-फ्राई करने से पहले उबाला जाता है, स्वाद के अनुसार मछली सॉस सबसे आखिर में डाला जाता है। यह सब्ज़ी वाला व्यंजन आमतौर पर तीन-कोर्स भोजन के हिस्से के रूप में गरमागरम परोसा जाता है। पहला कोर्स स्टर-फ्राई होता है, दूसरा उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ होता है, और तीसरा सूप होता है। लहसुन के साथ स्टर-फ्राई मॉर्निंग ग्लोरी सफेद चावल के साथ भी एक बेहतरीन साइड डिश है।"

लहसुन के साथ तली हुई मॉर्निंग ग्लोरी। फोटो: टेस्ट एटलस

फ़ो ज़ाओ को 4.1/5 की रेटिंग के साथ सूची में 31वाँ स्थान मिला है। टेस्ट एटलस के अनुसार, यह पारंपरिक फ़ो नुओक व्यंजन का एक ज़्यादा सुविधाजनक रूप है। फ़ो ज़ाओ में फ़ो नुओक जैसी ही सामग्री होती है, लेकिन इसे शोरबे के साथ परोसने के बजाय तला जाता है।

स्टिर-फ्राइड फ़ो हनोई का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। फोटो: स्टिर-फ्राइड फ़ो 277

स्टर-फ्राइड फो की मुख्य सामग्री में आमतौर पर बीफ़ (या चिकन), चावल के नूडल्स और कई तरह की कटी हुई सब्ज़ियाँ शामिल होती हैं। स्टर-फ्राइड होने पर, इस व्यंजन को अक्सर ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, फिश सॉस के साथ परोसा जाता है... परंपरागत रूप से, भोजन करने वाले अक्सर स्टर-फ्राइड फो को जड़ी-बूटियों या कच्ची सब्ज़ियों की एक प्लेट के साथ खाते हैं। लहसुन के साथ स्टर-फ्राइड फो और स्टर-फ्राइड मॉर्निंग ग्लोरी के अलावा, वियतनाम की सूची में 3 अन्य स्वादिष्ट व्यंजन भी शामिल हैं: केकड़े के साथ स्टर-फ्राइड सेंवई (संख्या 72), लहसुन के साथ स्टर-फ्राइड चायोट (संख्या 75) और स्टर-फ्राइड घोंघे (संख्या 78)। ये सभी परिचित व्यंजन हैं, जो वियतनामी भोजन का आनंद लेते समय कई भोजन करने वालों को पसंद आते हैं।

लाओडोंग.वीएन

स्रोत: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/rau-muong-xao-va-pho-xao-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-1374974.html