खान-पान की गलतियों से रक्त शर्करा बढ़ जाती है

(डैन ट्राई) - मधुमेह के रोगियों के लिए, रक्त शर्करा को नियंत्रित रखना जटिलताओं को रोकने में बेहद महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, केवल भोजन छोड़ना, सफेद ब्रेड खाना... रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है।

मधुमेह एक तेज़ी से आम और खतरनाक दीर्घकालिक बीमारी है। रोगियों के लिए, स्थिर रक्त शर्करा प्रबंधन न केवल रोग को नियंत्रित करने में मदद करता है, बल्कि हृदय, गुर्दे, आँखों और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करने वाली जटिलताओं को भी रोकता है।

नीचे खान-पान और जीवनशैली से जुड़ी 5 गलतियां बताई गई हैं जो उच्च रक्त शर्करा का कारण बनती हैं:

आहार संबंधी गलतियाँ जो उच्च रक्त शर्करा का कारण बनती हैं

कुछ सामान्य खान-पान संबंधी गलतियाँ जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती हैं, उनमें शामिल हैं:

अधिक मात्रा में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन करें

सफेद ब्रेड, पास्ता आदि जैसे खाद्य पदार्थ परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं जो आसानी से ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं, जिससे खाने के बाद रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि हो जाती है।

फाइबर रहित इन खाद्य पदार्थों को खाने पर, शरीर इन्हें शीघ्रता से अवशोषित कर लेता है, जिससे खाने के बाद रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि हो जाती है और फिर भोजन न करने पर रक्त शर्करा में कमी आ जाती है, जिससे भूख लगती है और अधिक भोजन खाने की इच्छा होती है।

आपको उन्हें साबुत अनाज जैसे ब्राउन राइस, ओटमील, पूरी गेहूं की रोटी से प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है, जो अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण स्थिर रक्त शर्करा को बनाए रखने में मदद करते हैं।

मधुमेह रोगियों को रक्त शर्करा को अच्छी तरह से प्रबंधित करने के लिए एक उचित और वैज्ञानिक आहार और जीवनशैली विकसित करने की आवश्यकता है (चित्रण: शटरस्टॉक)।

भोजन छोड़ना या अनियमित समय पर खाना

भोजन छोड़ना, विशेष रूप से नाश्ता, शरीर को भूखा बनाता है और अगले भोजन में अधिक खाने की प्रवृत्ति पैदा करता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ता है।

मरीजों को नियमित रूप से 3 मुख्य भोजन करना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो स्नैक्स भी शामिल करना चाहिए ताकि ऊर्जा स्थिर बनी रहे और भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि से बचा जा सके।

शर्करा युक्त पेय पदार्थों का सेवन

शीतल पेय, दूध वाली चाय और फलों के रस में आसानी से अवशोषित होने वाली चीनी होती है, जिससे रक्त शर्करा तुरंत बढ़ जाती है। शीतल पेय का एक कैन सिर्फ़ 30 मिनट में रक्त शर्करा में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकता है।

मरीजों को मीठे पेय से बचना चाहिए और इसके बजाय पानी, हर्बल चाय या बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी पीनी चाहिए।

बहुत अधिक मात्रा में खाना

बहुत ज़्यादा खाना, यहाँ तक कि फल और अनाज जैसे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ भी, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, मधुमेह रोगियों को अपने खाने के हिस्से पर नियंत्रण रखना चाहिए, छोटी प्लेटें इस्तेमाल करनी चाहिए और ज़्यादा खाने से बचना चाहिए।

दवा की सही खुराक न लेना

अपनी दवा लेना भूल जाना या अपनी खुराक खुद ही समायोजित करना आपके रक्त शर्करा नियंत्रण को प्रभावित कर सकता है। मरीजों को अपने डॉक्टर के निर्देशों का पालन करना चाहिए।

स्थिर रक्त शर्करा को बनाए रखने के लिए आहार संबंधी सिद्धांत

स्थिर रक्त शर्करा बनाए रखने के लिए, मधुमेह रोगियों को निम्नलिखित आहार सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:

विभिन्न प्रकार के भोजनों को एक साथ मिलाएँ

कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा करने और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकने के लिए प्रत्येक भोजन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा को शामिल करें।

भोजन को आवश्यकतानुसार विभाजित करें

पूरे दिन अपने भोजन को छोटे-छोटे भागों में बांटें (3 मुख्य भोजन और 1-3 स्नैक्स, जैसा कि आपके डॉक्टर द्वारा निर्देशित हो) ताकि स्थिर ऊर्जा बनाए रखने और रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि से बचने में मदद मिले।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें

फाइबर चीनी में परिवर्तित नहीं होता, तृप्ति बढ़ाने में मदद करता है और पाचन में सहायक होता है। मधुमेह रोगियों को प्रतिदिन 25-38 ग्राम फाइबर हरी सब्जियों, साबुत अनाज, फलियों और कम चीनी वाले फलों से लेना चाहिए।

पर्याप्त पानी पिएं

पर्याप्त पानी शरीर को नियमित रखने और रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद करता है। शीतल पेय या फलों के रस, जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है, के बजाय पानी पिएँ।

इसके अलावा, रोगियों को नियमित शारीरिक गतिविधि भी बनाए रखने की आवश्यकता होती है। व्यायाम ग्लूकोज को ऊर्जा उत्पादन में मदद करता है, जिससे रक्त शर्करा कम होती है और कोशिकाएँ इंसुलिन के प्रति अधिक संवेदनशील बनती हैं। मधुमेह रोगियों को प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट व्यायाम करने की आदत डालनी चाहिए, जिसमें मध्यम व्यायाम जैसे पैदल चलना, साइकिल चलाना, योग आदि शामिल हैं।

साथ ही, रक्त शर्करा की निगरानी से मरीज़ों को यह समझने में मदद मिलती है कि उनका शरीर भोजन और दैनिक गतिविधियों पर कैसी प्रतिक्रिया देता है। इसके बाद, वे अपने आहार और जीवनशैली में तुरंत बदलाव कर सकते हैं।

अन्य गलतियाँ जिनसे बचना चाहिए

- दवा की सही खुराक न लेना : दवा लेना भूल जाना या मनमाने ढंग से खुराक में बदलाव करने से रक्त शर्करा नियंत्रण प्रभावित हो सकता है। मरीजों को अपने डॉक्टर के निर्देशों का पालन करना चाहिए।

- बहुत ज़्यादा ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ खाना : नूडल्स, पास्ता और ब्रेड जैसे कुछ खाद्य पदार्थों में बहुत ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आसानी से रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं। मरीज़ों को दिन में सिर्फ़ दो बार फल खाना चाहिए और स्टार्च रहित सब्ज़ियों को प्राथमिकता देनी चाहिए।

- प्यास बुझाने के लिए मीठे पेय पिएँ : फलों के रस और शीतल पेय रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त फाइबर के लिए ताजे फल चुनें।

मधुमेह रोगियों को रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और खतरनाक जटिलताओं से बचने के लिए एक उचित और वैज्ञानिक आहार और जीवनशैली अपनाने की ज़रूरत है। स्वस्थ खान-पान और नियमित शारीरिक गतिविधि बनाए रखना ज़रूरी है।

इसके अलावा, आपको रक्त शर्करा को स्थिर करने और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करने के लिए उपयुक्त पोषण और जीवनशैली योजना बनाने के लिए अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के साथ सक्रिय रूप से चर्चा करनी चाहिए।

मास्टर त्रिन्ह होंग सोन

राष्ट्रीय पोषण संस्थान, स्वास्थ्य मंत्रालय

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/sai-lam-trong-an-uong-khien-duong-huyet-tang-vot-20241111201502305.htm