OCOP के उत्पाद टेट पर्व को बड़े धूमधाम से मनाते हैं।

खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मानकों की गारंटी, स्पष्ट उत्पत्ति और आकर्षक पैकेजिंग के साथ, न्घे आन प्रांत के कई स्थानीय क्षेत्रों से आने वाले ओसीओपी उत्पादों पर उपभोक्ताओं ने भरोसा जताया है और चंद्र नव वर्ष के दौरान उपहार के रूप में इन्हें चुना है। यह वर्ष का सबसे महत्वपूर्ण मौसम भी है, जो कई ओसीओपी उत्पादकों के लिए महत्वपूर्ण है।

इस वर्ष, उपहार के रूप में OCOP उत्पादों को चुनने का चलन काफी बढ़ गया है।

स्थानीय विशिष्टताओं का महत्व बढ़ाना: तुओंग डुओंग जिले में स्थित थाओ हाओ बीफ़ उत्पादन एवं व्यापार सहकारी समिति ने पारंपरिक प्रसंस्करण विधियों का उपयोग करते हुए, न्घे आन प्रांत के पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले थाई जातीय लोगों के समृद्ध स्वाद वाले बीफ़ उत्पाद उपभोक्ताओं तक पहुंचाए हैं। स्थानीय विशिष्टताओं का महत्व बढ़ाने की इच्छा से प्रेरित होकर, थाओ हाओ बीफ़ उत्पादन एवं व्यापार सहकारी समिति की निदेशक सुश्री ट्रान थी थाओ ने पारंपरिक हस्तनिर्मित उत्पादन विधियों और मसालों का उपयोग करते हुए सामग्रियों का चयन शुरू किया, जिसके परिणामस्वरूप हर निवाले में मीठा और सुगंधित स्वाद वाला बीफ़ प्राप्त हुआ। इससे उत्पाद अपनी अनूठी विशेषताओं को बनाए रखने के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, उत्पाद को अधिक से अधिक उपभोक्ताओं तक पहुंचाने के लिए, सुश्री थाओ ने आकर्षक पैकेजिंग और पूरी जानकारी वाले लेबल में भी निवेश किया है। “चंद्र नव वर्ष के ऑर्डर पूरे करने के लिए, लगभग एक महीने से सहकारी समिति को 3 टन ताज़ा मांस आयात करना पड़ रहा है ताकि लगभग 100 किलोग्राम सूखा गोमांस तैयार किया जा सके। फिर इसे पैक करके वैक्यूम सील किया जाता है ताकि ग्राहक इसका इस्तेमाल कर सकें और उपहार के रूप में दे सकें। उच्च गुणवत्ता वाले सूखे गोमांस के उत्पादन के अलावा, थाओ हाओ ड्राइड बीफ कोऑपरेटिव अपने उत्पादों में विविधता लाने के लिए अनुसंधान और प्रयोग भी कर रही है, जैसे: तुओंग डुओंग सूखा गोमांस, तुओंग डुओंग सॉसेज, सूखा सूअर का मांस, स्मोक्ड पोर्क बेली... आज तक, सहकारी समिति को 4 ओसीओपी 3-स्टार उत्पादों के लिए मान्यता प्राप्त है,” सुश्री थाओ ने कहा। कच्चे माल की प्रचुर और स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, सहकारी समिति क्यू सोन और क्यू फोंग जिलों के साथ अपने कच्चे माल की सोर्सिंग का दायरा बढ़ाने के लिए अपने संबंधों को मजबूत कर रही है, जिससे प्रांत के पशुपालकों के लिए अधिक आउटलेट तैयार हो सकें। वर्तमान में, थाओ हाओ ड्राइड बीफ प्रोडक्शन एंड बिजनेस कोऑपरेटिव का तुओंग डुओंग सूखा गोमांस उत्पाद पूरे देश में और गो सुपरमार्केट और लोटे मार्ट विन्ह सुपरमार्केट में उपलब्ध है। न्घे आन का पहाड़ी क्षेत्र पीले मवेशी, काले सूअर, काली बकरियाँ, बांस के अंकुर, जंगली केले के फूल, पहाड़ी चिपचिपा चावल आदि जैसे स्वादिष्ट और अनूठे कृषि उत्पादों से समृद्ध है। इसके अलावा, स्थानीय लोगों के कुशल हाथों से, इन सामग्रियों को बांस में पके चावल, ग्रिल्ड चिकन, ग्रिल्ड मछली और चावल की शराब जैसे कई उत्कृष्ट पारंपरिक व्यंजनों में रूपांतरित किया जाता है - ये सभी सुगंधित, उच्च गुणवत्ता वाले और आज कई उपभोक्ताओं को लुभाने वाले हैं। साथ ही, नाम दान, थान चुओंग, डो लुओंग, येन थान आदि जिलों में वील सॉसेज कारखाने भी टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान प्रांत के अंदर और बाहर के सुपरमार्केट, वितरकों और ग्राहकों को आपूर्ति करने के लिए उत्पादन बढ़ा रहे हैं। न्घे आन वील सॉसेज के वर्तमान में कई बड़े पैमाने पर उत्पादन संयंत्र हैं, जिनकी वार्षिक उत्पादन क्षमता दसियों टन है; इनमें से कई उत्पादों को 3-स्टार और 4-स्टार ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) प्रमाणपत्र प्राप्त हैं। ओसीओपी वील सॉसेज देशभर के सुपरमार्केट और आधुनिक रिटेल चेन में उपलब्ध है, उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है और टेट के दौरान अक्सर चुना जाने वाला खाद्य पदार्थ है। नाम दान जिले के नाम न्गिया कम्यून में चाउ हुआंग पोर्क सॉसेज उत्पादन सुविधा की मालिक सुश्री गुयेन थी चाउ ने बताया कि टेट (चंद्र नव वर्ष) की तैयारी में, उनकी सुविधा इस व्यस्त महीने के दौरान विभिन्न उत्पाद बनाने के लिए 40 टन सूअर का मांस इस्तेमाल करती है। चाउ हुआंग पोर्क सॉसेज के वर्तमान में तीन मुख्य उत्पाद हैं: रोल किए हुए सूअर के पैर, रोल किए हुए सूअर के पेट और रोल किए हुए सूअर के कान से बने सूअर के मांस के सॉसेज, जिनमें से प्रत्येक का अपना स्वादिष्ट स्वाद है, जिससे ग्राहकों को अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप कई विकल्प मिलते हैं। इसके अलावा, सुविधा अन्य विविध उत्पाद भी प्रदान करती है जैसे बकरी का सॉसेज, किण्वित गोमांस का सॉसेज, ग्रिल्ड गोमांस के कबाब, नमकीन गोमांस के टेंडन और उपास्थि के साथ गोमांस का सॉसेज... ये सभी उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं जो टेट के त्योहार के भोजन में पसंद किए जाते हैं। गुणवत्ता और डिजाइन में सुधार भी एक प्राथमिकता है।

तुओंग डुओंग जिले में स्थित थाओ हाओ ड्राइड बीफ प्रोडक्शन फैसिलिटी के सूखे गोमांस और सॉसेज उत्पाद हर टेट अवकाश के दौरान उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय होते हैं।

गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित करने के साथ-साथ, OCOP उत्पाद ब्रांड पारंपरिक टेट त्योहार के दौरान उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम उत्पाद उपलब्ध कराने के लिए डिज़ाइन में सुधार और वितरण चैनलों में नवाचार को भी प्राथमिकता दे रहे हैं। न्घे आन में कई उत्पादन इकाइयों और सहकारी समितियों को समय से पहले ही ऑर्डर मिल गए हैं, उन्होंने प्रचार को तेज कर दिया है और उत्पादन और व्यवसाय का विस्तार करने के लिए लगातार प्रयासरत हैं। हाथ से चित्रित उपहार बॉक्स, लोक फात प्रोडक्शन, ट्रेड, सर्विस एंड इन्वेस्टमेंट जॉइंट स्टॉक कंपनी के ब्रांड फुक आन फार्म के कमल-आधारित उत्पादों को और भी अनूठा, आकर्षक और उसी श्रेणी के अन्य उत्पादों से अलग बनाते हैं। गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, फुक आन फार्म के प्रत्येक कमल-आधारित उत्पाद में एक मजबूत आध्यात्मिक मूल्य भी निहित है, जो फुक आन के कारीगरों द्वारा सावधानीपूर्वक तैयार की गई प्रत्येक पेंटिंग के माध्यम से व्यक्त होता है, जिसमें वियतनामी लोगों के लिए सरल और परिचित चित्र दर्शाए गए हैं। आज तक, कंपनी ने कमल से संसाधित 15 उत्पाद श्रृंखलाएं लॉन्च की हैं, जिनमें कमल के बीज, लाल कमल की चाय, कमल के फूल की चाय, कमल-युक्त चाय, कमल के पत्ते की चाय, सूखे कमल की जड़ आदि प्रमुख उत्पाद और अन्य कृषि उत्पादों से बने विभिन्न प्रकार के जैम शामिल हैं। फुक आन फार्म के उत्पादों को प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार ओसीसीपी प्रमाणन प्राप्त है, और कुछ उत्पाद अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जापान, दक्षिण कोरिया और लाओस को निर्यात किए जाते हैं। फुक आन फार्म के संस्थापक श्री गुयेन जुआन हुई ने कहा, “हमारे साझेदार बहुत विविध हैं, जिनमें विभिन्न क्षेत्रों की बड़ी और छोटी कंपनियों से लेकर सरकारी विभाग तक शामिल हैं… इसलिए, हमने कई ऐसे उत्पाद तैयार किए हैं जो स्वास्थ्यवर्धक उपहार हैं और वियतनामी लोगों के समृद्ध सांस्कृतिक मूल्यों को दर्शाते हैं। इस टेट पर्व पर, हमने 5,000 उपहार बॉक्स लॉन्च किए हैं जो दिखने में आकर्षक और गुणवत्ता में उच्च गुणवत्ता वाले हैं।” इस समय, ओसीओपी उत्पादन केंद्र भी टेट बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए अपने उत्पादों को बेहतर बनाने में जुटे हुए हैं। पारंपरिक उत्पादों, विशेष रूप से खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य लाभों के लिए ओसीओपी कार्यक्रम के तहत प्रमाणित उत्पादों की वर्तमान उपभोक्ता मांग को देखते हुए, कई व्यवसाय अब उपहार देने की जरूरतों को पूरा करने के लिए अनोखे टेट उपहार बास्केट पेश कर रहे हैं। इन टेट उपहार टोकरियों की कीमत 250,000 वीएनडी से लेकर कई मिलियन वीएनडी प्रति टोकरी/बॉक्स तक है, जो ग्राहकों को इस टेट पर्व पर अपनी उपहार देने की जरूरतों के अनुरूप विविध विकल्प प्रदान करती हैं। बाली फूड्स अनाज उत्पादन संयंत्र की मालिक सुश्री गुयेन थी लियन ने बताया कि उनकी कंपनी बाजार की मांग को पूरा करने के लिए लगातार नए उत्पादों पर शोध और विकास कर रही है। इस वर्ष के टेट उपहारों को न केवल घरेलू बाजार में खूब सराहा गया है, बल्कि कई व्यवसायों ने अपने भागीदारों को उपहार के रूप में भी इन्हें ऑर्डर किया है। इस वर्ष, उपहार के रूप में ओसीओपी उत्पादों को चुनने का चलन काफी बढ़ गया है। इसलिए, ओसीओपी उत्पादक उच्च गुणवत्ता वाले टेट उपहार उत्पादों को लॉन्च करने के लिए सहयोग कर रहे हैं, जैसे: शान तुयेत चाय के साथ मिश्रित प्रसंस्कृत कमल उत्पाद; कमल की चाय के साथ मिश्रित कुरकुरे सूखे कटहल और चबाने योग्य सूखे आम; खाऊ हिन वाइन और हर्बल वाइन के साथ मिश्रित सूखे गोमांस और सॉसेज… जो बाजार में लोकप्रिय हैं। लोटे मार्ट विन्ह सुपरमार्केट के निदेशक श्री न्हाम सी थान के अनुसार, पिछले दो वर्षों में उपभोक्ताओं ने वियतनामी कृषि उत्पादों, विशेष रूप से स्थानीय उत्पादों को तेजी से अपनाया है। इसका श्रेय उत्पादों की गुणवत्ता, उनकी अनूठी विशेषताओं, परिवहन में सहायता और घरेलू खपत को प्रोत्साहन को जाता है। टेट के लिए ऑर्डर तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, व्यवसाय, सहकारी समितियां और उत्पादक टेट के दौरान उपहार देने को आसान बनाने के लिए आकर्षक ओसीओपी उपहार टोकरियों को डिजाइन करने पर भी ध्यान दे रहे हैं। वास्तव में, कई ओसीओपी उत्पाद न केवल अच्छी गुणवत्ता वाले हैं बल्कि आकर्षक डिजाइन के भी हैं, जिससे वे सुपरमार्केट श्रृंखलाओं और जैविक खाद्य दुकानों में आसानी से पहुंच जाते हैं। यह न केवल ग्रामीण आर्थिक विकास में योगदान देता है बल्कि निर्यात का भी लक्ष्य रखता है। न्घे आन में सहकारी अर्थशास्त्र और ग्रामीण विकास विभाग के उप प्रमुख श्री गुयेन हो लाम ने कहा कि वर्तमान में, उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग, बेहतर उत्पाद डिजाइन, ट्रेसबिलिटी के लिए बारकोड, क्यूआर कोड और बौद्धिक संपदा और भौगोलिक संकेत के लिए पंजीकृत कई उत्पादों के कारण, बाजार की कड़ी आवश्यकताओं को पूरा किया जा रहा है। ओसीओपी उत्पादों को टेट (चंद्र नव वर्ष) के लिए उपहार वस्तु के रूप में उपलब्ध कराने से उत्पाद उपभोग में एक नई दिशा खुलेगी, साथ ही ब्रांड की छवि में सुधार होगा और ओसीओपी उत्पादों के लिए प्रचार प्रभाव पैदा होगा।

लेख और तस्वीरें: बिच ह्यू (वीएनए)

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm