शुरुआती मौसम के युवा मगरमच्छ - आयातित फलों जितने महंगे, लेकिन फिर भी ग्राहकों को आकर्षित करते हैं

डोंग ज़ा बाज़ार और हनोई के काऊ गिया क्षेत्र के आसपास के बाज़ारों में, शुरुआती मौसम की खुबानी की कीमत काफ़ी ज़्यादा है, लगभग 120,000 - 140,000 VND/किलो। व्यापारियों के अनुसार, ये हनोई के बाहरी इलाकों के ग्रामीण इलाकों जैसे: उंग होआ, फु ज़ुयेन, माई डुक... से काटी गई नई खुबानी हैं।

शहर के भीतरी इलाकों जैसे ट्रान फु, ट्रान हंग दाओ, फान दीन्ह फुंग, बा त्रियू और हंग बाई में लगाए गए इमली अभी भी बहुत छोटे हैं और अभी तक तोड़े नहीं गए हैं।

डोंग ज़ा बाज़ार की एक व्यापारी सुश्री थू ने कहा: "क्योंकि यह मगरमच्छों का पहला सीज़न है, इसलिए मात्रा ज़्यादा नहीं है, मौजूदा क़ीमत मुख्य सीज़न से ज़्यादा है, लेकिन फिर भी यह बहुत "लोकप्रिय" है। कई बार तो ऐसे दिन भी आते हैं जब मैं दर्जनों किलो बेच देती हूँ, कई बार मैं बेचने के लिए सामान आयात नहीं कर पाती।"

शुरुआती मौसम के युवा मगरमच्छ - आयातित फलों जितने महंगे, लेकिन फिर भी ग्राहकों को आकर्षित करते हैं

सुश्री तुयेत (काऊ गियाय, हनोई) ने यह भी बताया: "हनोई में गर्मी के दिनों में, मैं बाज़ार गई और वहाँ छोटे स्टार फल देखे। मैंने पालक का सूप बनाने के लिए कुछ स्टार फल खरीदने का इरादा किया, लेकिन मैंने कुछ ही तोड़े और उनकी कीमत 20,000 VND थी। मुझे बहुत आश्चर्य हुआ। जब मैंने पूछा, तो पता चला कि स्टार फल की कीमत 100,000 VND/किग्रा से भी ज़्यादा थी, यानी आयातित फल जितना ही महंगा।"

इस बीच, सुश्री मिन्ह (नाम तु लिएम, हनोई) ने कहा: "शुरुआती मौसम का स्टार फल थोड़ा महंगा है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, आप इसके बीज भी खा सकते हैं, मैंने इसे मछली की चटनी और मिर्च में भिगोने के लिए खरीदा था, यह चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है और परिवार में सभी इसे पसंद करते हैं।"

इसी तरह, सुश्री क्विन आन्ह (काऊ गियाय, हनोई) ने कहा कि हालांकि स्टार फल का पहला सीजन महंगा होता है, फिर भी वह पहले खाने के लिए थोड़ा सा खरीदती हैं: "हर साल, मेरा परिवार धीरे-धीरे खाने के लिए फ्रिज में रखने के लिए स्टार फल खरीदता है। लेकिन इस साल, सीजन शुरू होने से पहले ही, हमारे परिवार के पास स्टार फल खत्म हो गया है। इसलिए, जब हम स्टार फल का पहला सीजन देखते हैं, तो हमें इसे तुरंत खरीदना पड़ता है।"

न केवल पारंपरिक बाजारों में लोकप्रिय, बल्कि युवा मगरमच्छ ऑनलाइन बाजारों में भी छाये हुए हैं।

ऑनलाइन बाजार में अचार वाले युवा मगरमच्छों की काफी मांग है।

ऑनलाइन बाज़ार में, छोटे मगरमच्छ 100,000-150,000 VND/किग्रा की दर से बिकते हैं और आज भी कई ग्राहक इन्हें खरीदकर आनंद लेते हैं। न केवल वज़न के हिसाब से, बल्कि कई लोग मछली की चटनी में भीगे मगरमच्छों को लगभग 200,000 VND/जार की दर से भी बेचते हैं।

ऑनलाइन फल विक्रेता सुश्री ट्रांग ने कहा: ताज़ी खुबानी की तुलना में अचार वाली खुबानी बेचना ज़्यादा लाभदायक है, लेकिन इसमें समय और मेहनत ज़्यादा लगती है। "मैं दिन में सिर्फ़ 5-7 जार ही अचार बना पाती हूँ। इसके अलावा, नई खुबानी के सूखने में बहुत समय लगता है। लगभग आधे महीने में ही खुबानी छोटी अवस्था में आ जाती है, और जब वे बड़ी हो जाती हैं, तो उनका सूप बनाने और पानी में भिगोने लायक हो जाती हैं।"

ज्ञातव्य है कि मगरमच्छों का मौसम आमतौर पर हर साल मई से सितंबर तक लगभग 3-4 महीने तक रहता है; जिसमें मुख्य मौसम जून-जुलाई में होता है, जब मगरमच्छ दृढ़ होता है, उसका मांस मोटा होता है और उसकी कीमत 30,000 से 40,000 VND/किग्रा होती है। वहीं, शुरुआती मौसम में मगरमच्छ का आकार छोटा होता है, लेकिन कई लोग इसे पसंद करते हैं क्योंकि युवा मगरमच्छ का मांस नरम होता है और उसके बीज खाए जा सकते हैं। कई लोग इसे कई व्यंजन बनाने के लिए खरीदते हैं जैसे: मछली की चटनी में भीगा हुआ मगरमच्छ, मगरमच्छ का जैम, मगरमच्छ का खट्टा सूप...

स्रोत: https://congthuong.vn/sau-non-dau-mua-dat-ngang-hoa-qua-nhap-khau-van-hut-khach-319366.html