विद्यालयों में नियंत्रण को मजबूत करें और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करें।

आगामी 2025-2026 शैक्षणिक सत्र में अभिभावकों की प्रमुख चिंताओं में से एक स्कूलों में भोजन की सुरक्षा है। यह विशेष रूप से डोंग नाई प्रांत में महत्वपूर्ण है, जहां छात्रों की संख्या अधिक है और कई सरकारी और निजी स्कूल बोर्डिंग कार्यक्रम प्रदान करते हैं। इसलिए, संबंधित अधिकारियों और स्कूलों को शैक्षणिक सत्र की शुरुआत से ही स्कूलों में भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने और खाद्य विषाक्तता की घटनाओं को रोकने के लिए उपायों को मजबूत करने की आवश्यकता है।

हाल ही में, देश भर के प्रांतों और शहरों में कई खाद्य विषाक्तता की घटनाएं हुई हैं, जिनका कारण छात्रों द्वारा स्कूल में भोजन करना या स्कूल के बाहर से भोजन खरीदना है। सबसे हाल ही में, 9 अप्रैल को, वो थी साउ प्राइमरी स्कूल ( हो ची मिन्ह सिटी) में दोपहर के भोजन के बाद, 20 से अधिक छात्रों में पेट दर्द, उल्टी, बुखार और दस्त के लक्षण दिखाई दिए, जिन्हें उनके परिवार जांच के लिए अस्पताल ले गए। वो थी साउ प्राइमरी स्कूल अपने छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराने के लिए एक औद्योगिक खानपान कंपनी के साथ अनुबंध करता है।

डोंग नाई प्रांत में, हालांकि हाल ही में स्कूलों में खाद्य विषाक्तता की कोई घटना नहीं हुई है, फिर भी खाद्य विषाक्तता का खतरा बना हुआ है। अधिकारियों के अनुसार, स्कूल कैंटीन में खाद्य सुरक्षा उपायों में सकारात्मक बदलाव आए हैं, लेकिन कुछ कमियां अभी भी मौजूद हैं, जैसे: कुछ स्कूलों में खाद्य संरक्षण के लिए आवश्यक सुविधाएं नहीं हैं; खाद्य नमूनों का संरक्षण और कर्मचारियों का प्रशिक्षण अक्सर सतही होता है; और कुछ स्कूल पहले से तैयार भोजन पर निर्भर हैं, जिससे परिवहन संबंधी गंभीर जोखिम पैदा होते हैं। इसके अलावा, कुछ स्कूलों के गेट के बाहर असुरक्षित भोजन की बिक्री अभिभावकों के लिए चिंता का विषय है।

इसलिए, इस नए शैक्षणिक वर्ष में, स्कूलों की रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवा प्रदाताओं के लिए प्रबंधन उपायों को मजबूत करना और खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम करना आवश्यक है। सर्वप्रथम, स्कूलों की रसोई और खाद्य सेवा व्यवसायों को खाद्य सामग्री के स्रोत और उत्पत्ति पर कड़ाई से नियंत्रण रखने, भोजन तैयार करने, प्रसंस्करण और परिवहन की पूरी प्रक्रिया में स्वच्छता सुनिश्चित करने, खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने, तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण करने और खाद्य नमूनों को सुरक्षित रखने के लिए जानकारी प्रसारित करना और मार्गदर्शन करना आवश्यक है। द्वितीय, स्कूलों में खाद्य सुरक्षा से संबंधित निरीक्षणों, नियंत्रणों को तेज करना और उल्लंघन करने वालों पर कड़ाई से दंड लगाना महत्वपूर्ण है।

इसे हासिल करने के लिए, संबंधित अधिकारियों की जिम्मेदारी को मजबूत करने के साथ-साथ, स्कूलों और अभिभावकों की भी कैंटीनों के प्रबंधन, समन्वय और पर्यवेक्षण में जिम्मेदारी है। बच्चों के स्वास्थ्य की रक्षा में अभिभावक-शिक्षक संघों की निगरानी भूमिका को बढ़ावा दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे समुदाय की "आंखें और कान" हैं। इसके अलावा, जन जागरूकता अभियानों पर जोर दिया जाना चाहिए। कैंटीन कर्मचारियों के लिए नियमित प्रशिक्षण आयोजित किए जाने चाहिए, जिसमें शिक्षकों, छात्रों और अभिभावकों को खाद्य विषाक्तता के जोखिमों की पहचान करने में मार्गदर्शन दिया जाए; और स्कूलों में खाद्य सुरक्षा से संबंधित किसी भी कमी की तुरंत रिपोर्ट की जाए ताकि स्कूल छात्रों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए समय पर कार्रवाई कर सके, जिससे एक सुरक्षित, स्वस्थ और भरोसेमंद शैक्षिक वातावरण के निर्माण में योगदान मिले।

डांग न्गोक

स्रोत: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/