वर्ष के अंतिम महीनों में खाद्य सुरक्षा निरीक्षणों में वृद्धि

साल के आखिरी महीनों में लोगों की खाने-पीने की चीज़ों की माँग बढ़ जाती है। यही वह समय भी होता है जब अज्ञात मूल के नकली और जाली सामान आसानी से बाज़ार में आ जाते हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा जोखिम पैदा हो जाता है।

साल के आखिरी महीनों में लोगों की खाने-पीने की चीज़ों की माँग बढ़ जाती है। यही वह समय भी होता है जब अज्ञात मूल के नकली और जाली सामान आसानी से बाज़ार में आ जाते हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा जोखिम पैदा हो जाता है।

उल्लंघनों का पता लगाने के लिए निरीक्षण बढ़ाएँ

स्वास्थ्य मंत्रालय की रिपोर्ट के अनुसार, अक्टूबर 2024 में, देश भर में खाद्य विषाक्तता के 10 मामले सामने आए, जिनमें 183 लोग ज़हर से प्रभावित हुए, जिनमें 1 व्यक्ति की मृत्यु हुई। 2024 के पहले 10 महीनों में, देश भर में खाद्य विषाक्तता के 99 मामले सामने आए, जिनमें 3,561 लोग ज़हर से प्रभावित हुए, जिनमें 12 व्यक्ति मारे गए।

साल के आखिरी महीनों में लोगों की खाने-पीने की चीज़ों की माँग बढ़ जाती है। यही वह समय भी होता है जब अज्ञात मूल के नकली और जाली सामान आसानी से बाज़ार में आ जाते हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा जोखिम पैदा हो जाता है।

हमेशा की तरह, साल के आखिरी महीनों में, त्योहारों और टेट की तैयारियों के लिए खाद्य बाज़ार में हलचल मची रहती है। खाद्य उत्पादों की बढ़ती माँग के कारण खाद्य विषाक्तता के कई जोखिम भी बढ़ जाते हैं। इसलिए, अगर इस पर अच्छी तरह से नियंत्रण नहीं किया गया, तो खाद्य सुरक्षा की स्थिति और भी जटिल हो जाएगी।

वर्तमान में, अज्ञात मूल और अनिश्चित गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों के व्यापार और परिवहन की स्थिति अभी भी बनी हुई है, विशेष रूप से असुरक्षित खाद्य पदार्थ जैसे चिप्स, सॉसेज, पशु अंग...

ये लोग अक्सर सामान का उपभोग करने के लिए पैकेजिंग पर लेबल बदलकर या शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उसमें संपादन करके धोखाधड़ी करते हैं।

टेट खाद्य पदार्थ, जिनमें पारंपरिक व्यंजन और पूर्व-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे बान चुंग, बान टेट, गियो चा, जैम, फल, मुर्गी, समुद्री भोजन आदि शामिल हैं, इस समय के दौरान इनका खूब सेवन किया जाता है।

यह वह समय भी है जब उच्च मांग और ढीले नियंत्रण के कारण अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण प्रथाएं बढ़ सकती हैं।

प्राधिकारियों ने निरीक्षण, पता लगाने और कई उल्लंघनों के प्रति सख्त कार्रवाई बढ़ा दी है, जिससे असुरक्षित खाद्य पदार्थों को बाजार में प्रवेश करने से रोका जा सके और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा की जा सके।

हनोई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता विभाग (हनोई स्वास्थ्य विभाग) के अनुसार, 2024 की शुरुआत से, विभाग ने त्योहारों, मेलों, पर्यटन क्षेत्रों और सार्वजनिक स्थानों पर प्रतिष्ठानों सहित 5,820 स्ट्रीट फूड प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया है।

तदनुसार, विभाग ने दर्ज किया कि 83.7% प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करते हैं और 16% से अधिक प्रतिष्ठानों में उल्लंघन पाया गया। जिन प्रतिष्ठानों ने उल्लंघन किया, उन्हें अधिकारियों द्वारा दंडित किया गया और उनसे अपने उल्लंघनों को सुधारने और खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता सुनिश्चित करने का अनुरोध किया गया।

इसके अलावा, अधिकारियों ने शहर में 35,146 खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों का भी निरीक्षण किया, जिनमें से 84.5% ने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा किया; जो मानकों को पूरा नहीं कर पाए, उन्हें नियमों के अनुसार अधिकारियों द्वारा याद दिलाया गया और दंडित किया गया।

"गंदे" भोजन को फैलने से रोकें

पिछले वर्ष के अंत में खाद्य सुरक्षा निरीक्षणों के दौरान, प्राधिकारियों ने अनेक उल्लंघनों का पता लगाया और उनका निपटारा किया, हजारों घटिया उत्पादों को नष्ट किया, तथा उन उत्पादन सुविधाओं को चेतावनी दी और दंडित किया जो खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर रही थीं।

हालांकि, निरीक्षण कार्य में अभी भी कुछ बड़ी चुनौतियां हैं, जैसे उल्लंघनों से निपटने में दृढ़ संकल्प की कमी, निरीक्षण के दौरान मानव संसाधनों की कमी, और कुछ उत्पादन सुविधाओं में अभी भी खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा नियमों का सख्ती से पालन नहीं किया जाना।

इसके अलावा, खाद्य गुणवत्ता उल्लंघन का पता लगाना कभी-कभी हानिकारक पदार्थों की स्पष्ट पहचान करने में कठिन होता है, विशेष रूप से खाद्य प्रसंस्करण में प्रयुक्त रसायनों के मामले में, जिन्हें आसानी से छिपाया जा सकता है।

शहर में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और खाद्य विषाक्तता की घटनाओं को रोकने के लिए, श्री डांग थान फोंग ने कहा कि खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और नियंत्रण कार्य को मजबूत किया जाना जारी रहेगा।

विशेष रूप से, शहर घोषणा के बाद निरीक्षण, औचक निरीक्षण पर ध्यान केंद्रित करेगा, तथा नियमों के अनुसार खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में प्रशासनिक उल्लंघनों से दृढ़तापूर्वक निपटेगा।

निरीक्षण और जाँच को मज़बूत करने के साथ-साथ, शहर हमेशा खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रचार-प्रसार को सबसे महत्वपूर्ण उपाय मानता है। इसलिए, वर्ष के अंत में इस गतिविधि को कई रूपों में और बढ़ावा दिया जाता है।

प्रचार सामग्री खाद्य सुरक्षा पर कानूनी विनियमनों पर केंद्रित है; खाद्य उत्पादन और व्यापार में निषिद्ध कार्य; खाद्य सुरक्षा के उल्लंघन के लिए दंड... इस प्रकार, खाद्य क्षेत्र में उत्पादन, व्यापार और वितरण करने वाले संगठनों और व्यक्तियों के लिए जागरूकता बढ़ाने के साथ-साथ लोगों को स्वयं की सुरक्षा के लिए ज्ञान से लैस करना।

हनोई बाज़ार में असुरक्षित खाद्य उत्पादों के प्रचलन को दृढ़तापूर्वक रोकेगा। असुरक्षित उत्पादों को बाज़ार में प्रसारित होने की कतई अनुमति न दी जाए; उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों, खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों, और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित न करने वाले खाद्य प्रतिष्ठानों को संचालन जारी रखने से पहले सुधारात्मक उपाय करने के लिए दृढ़तापूर्वक बाध्य किया जाए।

इसके साथ ही, हम जनसंचार माध्यमों पर खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने वाले और पूरा न करने वाले प्रतिष्ठानों के बारे में जानकारी उपलब्ध कराएंगे, ताकि लोग सुरक्षित भोजन के बारे में जानें और उसका चयन करें तथा असुरक्षित भोजन का बहिष्कार करें।

हनोई बाजार प्रबंधन विभाग के निदेशक चू झुआन किएन के अनुसार, वर्ष के अंतिम महीनों में, शहर का बाजार प्रबंधन बल वाणिज्यिक धोखाधड़ी के "हॉट स्पॉट" का निरीक्षण करने पर ध्यान केंद्रित करेगा, साथ ही ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर नकली और खराब गुणवत्ता वाले सामानों की बिक्री को रोकने पर भी ध्यान देगा।

यह भी उन क्षेत्रों में से एक है जो ऑनलाइन ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म की अनियमित प्रकृति और तेजी से वृद्धि के कारण बहुत चिंता का विषय बन रहा है।

स्रोत: https://baodautu.vn/tang-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-nhung-thang-cuoi-nam-d229915.html