इन लाभों को पाने के लिए अपने भोजन में तुलसी मिलाएं।

तुलसी न केवल एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है, बल्कि यह कई पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर है।

अमेरिका में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ मिशेल राउथेनस्टीन का कहना है कि तुलसी न केवल व्यंजनों को अधिक स्वादिष्ट बनाती है बल्कि उनमें पोषक तत्व भी जोड़ती है, ऐसा रियल सिंपल के अनुसार है।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

तुलसी एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें यूजेनॉल होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो हानिकारक फ्री रेडिकल्स को बेअसर कर सकता है, जिससे शरीर को पुरानी बीमारियों, विशेष रूप से हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने में कुछ ताजी तुलसी की पत्तियां मिलाना, हृदय स्वास्थ्य को दीर्घकालिक रूप से बनाए रखने का एक सरल तरीका है।

तुलसी न केवल व्यंजनों का स्वाद बढ़ाती है बल्कि उनमें पोषक तत्व भी जोड़ती है।

चित्रण: एआई

यह आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

अमेरिका में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ एवरी जेनकर के अनुसार, तुलसी विशेष रूप से विटामिन के और विटामिन ए से भरपूर होती है, और इसमें आयरन और कैल्शियम की भी थोड़ी मात्रा पाई जाती है।

हम आमतौर पर इसकी थोड़ी मात्रा ही खाते हैं, लेकिन मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते, लगभग 10 से 15 ग्राम, महत्वपूर्ण पोषण मूल्य प्रदान करते हैं।

सूजन कम करें

सुश्री जेनकर ने बताया कि तुलसी में कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद प्राकृतिक यौगिक हैं।

इनमें से, पॉलीफेनॉल पदार्थों का एक ऐसा समूह है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और मजबूत सूजनरोधी गुण दोनों होते हैं।

ये यौगिक फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में मदद करते हैं, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह जैसी कई पुरानी बीमारियों का कारण बनते हैं।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करना

सुश्री जेनकर ने कहा कि तुलसी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकती है।

तुलसी ग्लूकोज के स्राव को सीमित करने में मदद करती है और ग्लाइकोजन के टूटने को रोकती है, जो शरीर में संग्रहित कार्बोहाइड्रेट का रूप है।

पाचन स्वास्थ्य में सुधार करें

तुलसी में सिनेओल और एस्ट्रैगोल जैसे यौगिक होते हैं, जो आंतों की परत में सूजन पर सुखदायक प्रभाव डालते हैं, जिससे अपच, पेट फूलना और पेट में ऐंठन को कम करने में मदद मिलती है।

इसके अतिरिक्त, यह जड़ी बूटी आंतों के माइक्रोबायोम में छोटे लेकिन सकारात्मक बदलाव भी ला सकती है, जिससे बैक्टीरिया का स्वस्थ संतुलन बनाए रखने में मदद मिलती है, और इस प्रकार शरीर के पाचन और चयापचय में सुधार होता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/them-hung-que-vao-bua-an-de-nhan-duoc-loi-ich-nay-185250909232847867.htm