संतरे का रस पीने के लिए दिन का कौन सा समय उपयुक्त नहीं है?

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प्रिंसटन विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों के अनुसार, अमेरिका में लोगों को भोजन से पहले, खासकर नाश्ते से पहले संतरे का रस पीने से बचना चाहिए।

सेल मेटाबोलिज्म नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि संतरे के रस में फ्रक्टोज की उच्च मात्रा होती है, जो एक प्रकार की फल शर्करा है, जिसका सेवन खाली पेट करने पर यकृत और आंतों के लिए हानिकारक हो सकता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, चिकित्सा जगत पहले मानता था कि फ्रक्टोज सहित सभी प्रकार की शर्करा का प्रसंस्करण यकृत में होता है। हालांकि, नए शोध से पता चलता है कि 90% फ्रक्टोज का प्रसंस्करण छोटी आंत में होता है। अतिरिक्त शर्करा बड़ी आंत और बृहदान्त्र तक पहुँच सकती है, जिससे इन अंगों के साथ-साथ आंत के सूक्ष्मजीवों को भी नुकसान पहुँच सकता है। इसके विपरीत, जब पेट भरा होता है, तो छोटी आंत फ्रक्टोज का प्रसंस्करण अधिक कुशलता से करती है।

इसलिए, विशेषज्ञों का मानना है कि खाली पेट फलों का रस पीना, खासकर रात भर बिना खाए रहने के बाद सुबह के समय, स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

"आंतों का माइक्रोबायोम चीनी को पहचान नहीं पाता। जैसे ही आप सोडा या जूस पीते हैं, माइक्रोबायोम इसे एक अत्यंत शक्तिशाली पोषक तत्व के रूप में महसूस करता है। फ्रक्टोज की कोई भी मात्रा जो बड़ी आंत में पहुँचती है, स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देती है," प्रिंसटन विश्वविद्यालय के लुईस-सिग्लर इंस्टीट्यूट फॉर इंटीग्रेटेड जीनोमिक्स के प्रोफेसर जोशुआ डी. राबिनोविट्ज़ बताते हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन से पहले संतरे का रस पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। फोटो: पेक्सेल — विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन से पहले संतरे का रस पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। फोटो: *पेक्सेल*

दरअसल, पिछले अध्ययनों से भी यह पता चला है कि संतरे का रस उतना सेहतमंद नहीं है जितना लोग गलत तरीके से मानते हैं। इसमें कैरोटीनॉयड, फ्लेवोनॉयड और विटामिन सी जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो ऑक्सीकरण से लड़ने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और फ्री रेडिकल्स से मुकाबला करने में मदद करते हैं।

हालांकि, यह पेय रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे मधुमेह होने की संभावना बढ़ जाती है। राष्ट्रीय वजन एवं स्वास्थ्य केंद्र के निदेशक प्रोफेसर स्कॉट कहान के अनुसार, संतरे के रस में अन्य शीतल पेय पदार्थों के बराबर ही चीनी और कैलोरी होती है।

"मधुमेह से पीड़ित लोगों को संतरे का रस अधिक मात्रा में पीने से बचना चाहिए। समय के साथ, रक्त शर्करा में होने वाली अचानक वृद्धि हृदय रोग और गुर्दे की बीमारी जैसी खतरनाक स्थितियों को जन्म दे सकती है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जिन्हें मधुमेह नहीं है," काहन ने कहा।

संतरे का रस भी वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है। कुछ विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वयस्कों और बच्चों को संतरे का रस पीने के बजाय संतरे खाने चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को धीमा करता है, जिससे लोगों को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।

पिछले अध्ययनों से पता चला है कि फल को सीधे खाने के बजाय उसका रस पीने से मोटापा और लिवर को नुकसान हो सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि रस पीने पर शरीर उसे जल्दी पचा लेता है और पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता, जिससे अधिक मात्रा में चीनी का सेवन हो जाता है।

कुछ विशेषज्ञ संतरे का रस और अन्य फलों का रस, सुबह के मध्य में, भरपेट भोजन करने के बाद पीने की सलाह देते हैं। हालांकि, इसे भोजन से लगभग 45 मिनट पहले या एक घंटे बाद पीना चाहिए।

थुक लिन्ह ( एक्सप्रेस, इनसाइडर के अनुसार)

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