पैशन फ्रूट उद्योग को स्थिरता की चुनौती का सामना करना पड़ रहा है: [भाग 1] स्थिरता पुनः प्राप्त करना

मध्य उच्चभूमि में स्थित जिया लाई देश की पैशन फ्रूट राजधानी बनता जा रहा है, जिसमें सबसे बड़े खेती क्षेत्र के साथ जिया लाई केंद्रीय भूमिका निभा रहा है और निर्यात बाजार में महत्वपूर्ण योगदान दे रहा है।

मुख्य पैशन फ्रूट उत्पादक क्षेत्र में "रास्ते के दो मोड़"

वियतनाम के फल और सब्जी उद्योग में, पैशन फ्रूट तेजी से बढ़ती नकदी फसलों में से एक के रूप में अपनी पहचान बना रहा है, जिसमें निर्यात की अपार संभावनाएं हैं। अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों, जलवायु और मिट्टी के कारण, मध्य उच्चभूमि क्षेत्र देश की "पैशन फ्रूट राजधानी" बन गया है, जहां कुल खेती योग्य क्षेत्र का 88% से अधिक हिस्सा है। जिया लाई प्रांत सबसे बड़े उत्पादन क्षेत्र के रूप में उभरा है, जो पौध, उत्पादन, प्रसंस्करण और निर्यात से लेकर पैशन फ्रूट मूल्य श्रृंखला का केंद्र है।

मध्य उच्चभूमि में पैशन फ्रूट की व्यापक रूप से खेती हो रही है। फोटो: तुआन अन्ह।

2024 तक, वियतनाम में पैशन फ्रूट की खेती का कुल क्षेत्रफल 12,600 हेक्टेयर से अधिक हो गया था, जिसका उत्पादन लगभग 180,000 टन था। इससे वियतनाम दुनिया के शीर्ष 10 सबसे बड़े पैशन फ्रूट आपूर्तिकर्ताओं में शामिल हो गया। मध्य हाइलैंड्स क्षेत्र 11,100 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैला हुआ है, जो मुख्य रूप से जिया लाई, डाक लक, लाम डोंग और क्वांग न्गाई प्रांतों में वितरित है, और उत्पादन संरचना में इसकी प्रमुख भूमिका है।

अन्य कई फलों के पेड़ों की तुलना में, पैशन फ्रूट के कई उत्कृष्ट फायदे हैं, जैसे कि कम समय में उगना (कटाई के लिए 4-5 महीने), पूरे साल फल देना, कटाई और परिवहन में आसानी, और ग्रामीण क्षेत्रों में काम करने वाले मजदूरों के लिए उपयुक्त होना। विशेष रूप से, ठंडी पहाड़ी जलवायु और दिन-रात के तापमान में बड़ा अंतर मध्य उच्चभूमि के पैशन फ्रूट को स्थिर गुणवत्ता और उच्च रस उत्पादन में सहायक होते हैं, जिससे यह प्रसंस्करण और निर्यात के लिए अत्यंत उपयुक्त है।

2015 के बाद की अवधि में, अंतरराष्ट्रीय बाजारों के विस्तार और बड़े उद्यमों की भागीदारी के साथ, मध्य उच्चभूमि में पैशन फ्रूट का क्षेत्रफल तेजी से बढ़ा, जिससे धीरे-धीरे बड़े पैमाने पर कच्चे माल के क्षेत्र बने, जिनका उद्देश्य वस्तु उत्पादन था।

पैशन फ्रूट उद्योग का "केंद्र" माने जाने वाले जिया लाई प्रांत में वर्तमान में देश का सबसे बड़ा पैशन फ्रूट उत्पादन क्षेत्र है। आज तक, जिया लाई में पैशन फ्रूट की खेती का अनुमानित क्षेत्रफल लगभग 5,650 हेक्टेयर है, जो 2015 की तुलना में लगभग 19 गुना अधिक है। औसत उपज लगभग 430 क्विंटल/हेक्टेयर है, जो राष्ट्रीय औसत से लगभग दोगुनी है। अनुमानित उत्पादन 213,000 टन से अधिक है, जो कुल राष्ट्रीय पैशन फ्रूट उत्पादन का एक बहुत बड़ा हिस्सा है।

जिया लाई में 2012 से प्रायोगिक तौर पर पैशन फ्रूट के पेड़ उगाए जा रहे हैं। फोटो: तुआन अन्ह।

इससे पहले, लगभग 2012 में जिया लाई में पैशन फ्रूट की प्रायोगिक खेती शुरू की गई थी, शुरुआत में यह मुख्य रूप से छोटे पैमाने पर थी। 2017 तक, जब पैशन फ्रूट की कीमतें लगातार बढ़ती रहीं, तो प्रांत में कुल क्षेत्रफल 2,900 हेक्टेयर से अधिक हो गया था।

2018 में "तेज़" विकास की अवधि के बाद, जिसके परिणामस्वरूप आपूर्ति और मांग में असंतुलन और कीमतों में गिरावट आई, जिया लाई प्रांत ने धीरे-धीरे पैशन फ्रूट उद्योग का पुनर्गठन किया है, जिसमें व्यवसायों से निवेश आकर्षित करने, प्रसंस्करण कारखानों का निर्माण करने और श्रृंखला लिंकेज की दिशा में उत्पादन को पुनर्गठित करने पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

2023 तक, जिया लाई में पैशन फ्रूट की खेती एक बार फिर संकट में घिर गई। उस समय, कारखानों के आने से पूरे क्षेत्र में पैशन फ्रूट की खेती का जुनून छा गया था। जिया लाई की सड़कों के किनारे हरे-भरे, फलों से लदे पैशन फ्रूट के बाग आसानी से देखे जा सकते थे। हर जगह लोग पैशन फ्रूट को एक "चमत्कारी" फसल बता रहे थे, जिससे अच्छी आमदनी होती थी और कुछ ही कटाई के बाद घर बनाना और कार खरीदना संभव हो जाता था। एक समय तो पैशन फ्रूट ने मध्य उच्चभूमि की प्रमुख फसलों, जैसे कॉफी और काली मिर्च, को भी पीछे छोड़ दिया था।

इसी जबरदस्त आकर्षण के कारण जिया लाई प्रांत के कृषि क्षेत्र ने उच्च उम्मीदें पाल रखी हैं और 2025 तक पूरे प्रांत में पैशन फ्रूट के क्षेत्र को 25,000 हेक्टेयर से अधिक तक बढ़ाने का साहसिक लक्ष्य निर्धारित किया है।

एक समय था जब जिया लाई में पैशन फ्रूट की खेती का क्षेत्र तेजी से बढ़ा था। फोटो: तुआन अन्ह।

हालांकि, कुछ ही महीनों के भीतर, पैशन फ्रूट की कीमतों में अचानक भारी गिरावट आई, 17,000 वीएनडी/किलो से गिरकर यह मात्र 3,000-5,000 वीएनडी/किलो तक पहुंच गई, जिससे इस उद्योग को भारी नुकसान हुआ। इस झटके से जूझते हुए, कई परिवारों को अपने पैशन फ्रूट के बागान काटने और कॉफी और काली मिर्च की खेती की ओर लौटने के लिए मजबूर होना पड़ा।

लगभग दो वर्षों की उथल-पुथल के बाद, पैशन फ्रूट उद्योग धीरे-धीरे स्थिरता प्राप्त कर रहा है। कीमतें अभी भी ऊंची हैं, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि लोग अब पहले की तरह बड़े पैमाने पर पैशन फ्रूट की खेती करने का जोखिम नहीं उठा रहे हैं। इसके बजाय, जोखिम को कम करने और अधिक टिकाऊ उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए पैशन फ्रूट की खेती कॉफी और काली मिर्च के बागानों के साथ की जा रही है।

अभी भी विकास की काफी गुंजाइश है।

हाल के वर्षों में जिया लाई में पैशन फ्रूट उद्योग की एक प्रमुख विशेषता मूल्य श्रृंखला में व्यवसायों की बढ़ती भागीदारी है। इस क्षेत्र में वर्तमान में कई आधुनिक प्रसंस्करण संयंत्र हैं जिनकी कुल उत्पादन क्षमता प्रति वर्ष 74,000 टन से अधिक है। इनमें उल्लेखनीय उदाहरण हैं क्विकोर्नैक फल प्रसंस्करण संयंत्र (DIVAFRUIT SA कंपनी) जिसकी क्षमता लगभग 15,000 टन/वर्ष है; डोंग गियाओ एक्सपोर्ट फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी (जिया लाई शाखा) का सब्जी और फल प्रसंस्करण संयंत्र जिसकी क्षमता 52,000 टन/वर्ष है; और नाफूड्स टे न्गुयेन जॉइंट स्टॉक कंपनी का पैशन फ्रूट प्रसंस्करण संयंत्र जिसकी क्षमता 7,200 टन/वर्ष है। ये संयंत्र न केवल उत्पादों का उपभोग करते हैं बल्कि प्रौद्योगिकी हस्तांतरण और निर्यात-मानक कच्चे माल के क्षेत्रों के विकास में स्थानीय लोगों के साथ सहयोग भी करते हैं।

मध्य हाइलैंड्स में पैशन फ्रूट के विकास की अभी भी काफी गुंजाइश है। फोटो: तुआन अन्ह।

सहयोगात्मक मॉडल के माध्यम से, जिया लाई में कई पैशन फ्रूट उत्पादक क्षेत्रों ने जल-बचत सिंचाई, अच्छी कृषि पद्धतियों (जीएपी), एकीकृत पौध स्वास्थ्य प्रबंधन (आईपीएचएम) को अपनाया है और धीरे-धीरे उत्पादक क्षेत्र कोड के लिए आवश्यक दस्तावेज़ीकरण पूरा कर रहे हैं। आज तक, जिया लाई प्रांत को यूरोपीय संघ, जापान, दक्षिण कोरिया और ऑस्ट्रेलिया जैसे मांग वाले बाजारों में आधिकारिक निर्यात के लिए दर्जनों उत्पादक क्षेत्र कोड और पैशन फ्रूट पैकेजिंग सुविधा कोड प्रदान किए गए हैं।

गिया लाई कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, स्थानीय स्तर पर बिकने वाले पैशन फ्रूट की कीमत में फिर से वृद्धि के संकेत मिले हैं और यह 19,000-20,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के आसपास बनी हुई है। बाजार में सुधार के साथ, यह मूल्य वृद्धि किसानों के लिए अवसर पैदा कर रही है, लेकिन साथ ही मूल्य में उतार-चढ़ाव का जोखिम भी पैदा कर रही है। वहीं, निर्यात योग्य पैशन फ्रूट (यूरोप को निर्यात किए जाने वाले पैशन फ्रूट) की कीमत अब बढ़कर लगभग 52,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम हो गई है।

यह संकेत दर्शाता है कि पैशन फ्रूट उद्योग को बाजार-केंद्रित दृष्टिकोण की ओर पुनर्गठित करने की आवश्यकता है, जिसमें उत्पादन को समायोजित करने और बाजार की वास्तविक मांग के अनुरूप उत्पाद विकसित करने के लिए गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित किया जाए। इसे प्राप्त करने के लिए, व्यवसायों, सहकारी समितियों और किसानों को उत्पादन संबंधों को मजबूत करना होगा, सामान्य प्रक्रियाओं का पालन करना होगा, जीएपी मानकों को लागू करना होगा, खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करना होगा, पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करनी होगी और बाजार की मांगों को पूरा करना होगा, ताकि एक टिकाऊ पैशन फ्रूट मूल्य श्रृंखला का निर्माण हो सके।

गिया लाई प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, इस क्षेत्र में पैशन फ्रूट का सेवन ताजे फल, फ्रोजन जूस, गाढ़े जूस से लेकर प्रसंस्कृत उत्पादों तक कई रूपों में किया जाता है। जलवायु परिवर्तन के कारण दक्षिण अमेरिका (जो विश्व में पैशन फ्रूट का सबसे बड़ा उत्पादक क्षेत्र है) में इसकी आपूर्ति कम होने के संदर्भ में, वियतनामी पैशन फ्रूट, विशेष रूप से गिया लाई प्रांत में, अपने बाजार हिस्सेदारी का विस्तार करने का एक अवसर मौजूद है।

12 दिसंबर को, कृषि और पर्यावरण समाचार पत्र ने फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग, जिया लाई कृषि और पर्यावरण विभाग के सहयोग से "श्रृंखला के अनुसार टिकाऊ पैशन फ्रूट उद्योग का विकास" विषय पर एक मंच का आयोजन किया।

इस मंच का उद्देश्य वियतनाम में पैशन फ्रूट के उत्पादन, प्रसंस्करण, उपभोग और निर्यात की वर्तमान स्थिति का व्यापक आकलन करना है, साथ ही जलवायु परिवर्तन, बीमारियों, खंडित उत्पादन और प्रसंस्करण एवं संरक्षण में सीमाओं जैसी कठिनाइयों और चुनौतियों पर चर्चा करना है। इसके आधार पर, यह मानकीकृत कच्चे माल क्षेत्रों के विकास, विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग, बाजारों के विस्तार और वियतनामी पैशन फ्रूट के लिए एक स्थायी ब्रांड बनाने के लिए समाधान प्रस्तावित करेगा।

इच्छुक पाठक इस फोरम में ऑनलाइन भाग लेने के लिए निम्नलिखित लिंक पर आमंत्रित हैं: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

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स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-1-lay-lai-nhip-on-dinh-d788203.html