गंदा खाना अभी भी प्रचलित है

हाल ही में, कन्फेक्शनरी उत्पादन सुविधाओं में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के गंभीर उल्लंघन के कारण जनता में भ्रम की स्थिति पैदा हो गई है, खासकर जब चंद्र नव वर्ष नजदीक आ रहा है।

हाल ही में, कन्फेक्शनरी उत्पादन सुविधाओं में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के गंभीर उल्लंघन के कारण जनता में भ्रम की स्थिति पैदा हो गई है, खासकर जब चंद्र नव वर्ष नजदीक आ रहा है।

टेट के दौरान खाद्य सुरक्षा को लेकर चिंताजनक मुद्दे

सबसे सनसनीखेज मामलों में से एक गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक उत्पादन सुविधा थी, जिसे खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को पूरा करने में विफलता के कारण अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया गया था।

एक कन्फेक्शनरी उत्पादन सुविधा खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती है।

निरीक्षण के दौरान, निरीक्षण दल ने पाया कि यह सुविधा एक पारिवारिक रसोई में संचालित होती थी जो आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती थी, इसमें कोई अलग कार्यात्मक क्षेत्र नहीं था, और यह बहुत अव्यवस्थित थी। सुविधा की भौतिक स्थिति गंभीर रूप से ख़राब थी: फर्श उखड़ रहा था, फफूंद लगी हुई थी, और खुले नाले रुके हुए कचरे से भरे हुए थे।

विशेष रूप से, निरीक्षण दल ने पाया कि खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में ही कपड़े सुखाने के लिए डाले जा रहे थे, और उत्पादन उपकरणों की नियमित रूप से सफाई नहीं की जा रही थी, जिससे गंदगी जमा हो रही थी। गौर करने वाली बात यह है कि शौचालय खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के ठीक बगल में स्थित है, जबकि उत्पादन क्षेत्र में कीड़े-मकोड़े और यहाँ तक कि जानवरों का मल भी जमा है।

इसी दौरान, हनोई शहर की अंतःविषय खाद्य सुरक्षा निरीक्षण टीम को ड्यूक विन्ह फ़ूड टेक्नोलॉजी एंड ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, जो नंबर 2, थान निएन स्ट्रीट, ला फु औद्योगिक क्षेत्र, होई ड्यूक, हनोई में स्थित है, के स्नैक उत्पादन कार्यशाला में गंभीर उल्लंघनों का पता चला। निरीक्षण के परिणामों में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के कई उल्लंघन दर्ज किए गए।

खास तौर पर, उत्पादन क्षेत्र एकतरफ़ा सिद्धांत का पालन नहीं करता, कार्यात्मक क्षेत्रों को अलग-अलग विभाजित नहीं करता और उत्पादन प्रक्रिया में बंदपन सुनिश्चित नहीं करता। यहाँ की स्वच्छता की स्थिति भी बेहद चिंताजनक है जब स्नैक्स सीधे फर्श पर डाले जाते हैं, जो दाग-धब्बों और ग्रीस से ढका होता है। खास तौर पर, कारखाने में काम करने वाले कर्मचारी उत्पादों की पैकेजिंग करते समय दस्ताने नहीं पहनते।

इससे भी गंभीर बात यह थी कि निरीक्षण दल को उत्पादन क्षेत्र में ही मरे हुए चूहे मिले जिनसे दुर्गंध आ रही थी। इसके अलावा, उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले कुछ योजकों और कच्चे माल के स्रोत को प्रमाणित करने वाले दस्तावेज़ भी उपलब्ध नहीं हो पाए।

ये उल्लंघन चंद्र नव वर्ष के करीब आने पर और अधिक गंभीर हो जाते हैं, क्योंकि इस समय लोगों की भोजन की मांग बढ़ जाती है।

कैंडी, जैम और आलू के चिप्स जैसे उत्पाद टेट के दौरान अपरिहार्य स्नैक्स हैं, और यह चिंताजनक है कि उपभोक्ताओं का एक वर्ग "सस्ता", "सुविधाजनक" या "थोड़ा खाना ठीक है" के बहाने से अस्वास्थ्यकर उत्पादन सुविधाओं से उत्पादों का चयन करना जारी रखता है।

खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों से सबक

खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल द्वारा निरीक्षण के साथ-साथ, अधिकारियों ने गंभीर उल्लंघन करने वाले खाद्य व्यवसायों को भी गिरफ्तार किया।

8 जनवरी को, आर्थिक पुलिस विभाग (हनोई सिटी पुलिस) ने हनोई बाजार प्रबंधन विभाग के साथ समन्वय करके, हनोई के थान त्रि जिले के तुउ लिट कम्यून में एक जमे हुए खाद्य व्यवसाय का निरीक्षण किया।

निरीक्षण के समय, अधिकारियों को 2.1 टन से अधिक जमे हुए खाद्य पदार्थ मिले, जिनमें सूअर का मस्तिष्क, अंडे की आंतें, सूअर की आंतें, मुर्गी के गिज़र्ड आदि शामिल थे, जिनका मूल अज्ञात था और जिनकी गुणवत्ता की अभी तक जांच नहीं हुई थी।

सुविधा का मालिक इन सामानों के लिए व्यावसायिक लाइसेंस या चालान प्रस्तुत करने में असमर्थ रहा। निरीक्षण दल ने रिकॉर्ड तैयार किया, उपरोक्त सभी सामानों को अस्थायी रूप से रोक लिया और कानून के प्रावधानों के अनुसार उनका निपटान करेगा।

खाद्य सुरक्षा विभाग की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2024 में देश में खाद्य विषाक्तता के 131 मामले दर्ज किए गए, जिससे लगभग 5,000 लोग बीमार हुए और 21 लोगों की मौत हो गई। विशेष रूप से, स्ट्रीट फ़ूड से होने वाली खाद्य विषाक्तता में वृद्धि होती है, जिससे अधिकारियों को चंद्र नव वर्ष के दौरान प्रबंधन को कड़ा करना पड़ता है।

इसके अलावा, स्थानीय निरीक्षण टीमों ने टेट के दौरान खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता का उल्लंघन करने वाले कई प्रतिष्ठानों का भी पता लगाया है, जिन पर करोड़ों वियतनामी डोंग (VND) तक का जुर्माना लगाया गया है। सामान्य उल्लंघनों में खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण प्रमाणपत्रों के बिना कर्मचारियों को नियुक्त करना, स्वच्छता सुनिश्चित न करना, उत्पादन प्रक्रिया में कार्यात्मक क्षेत्रों को अलग न करना और अज्ञात स्रोत के कच्चे माल का उपयोग करना शामिल है।

टेट के दौरान खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता एक चिंताजनक मुद्दा बन जाने के कारण, खाद्य सुरक्षा विभाग, स्वास्थ्य मंत्रालय ने सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण सिफारिशें जारी की हैं, जैसे कि प्रतिष्ठित सुपरमार्केट और दुकानों से भोजन का चयन करना:

उपभोक्ताओं को प्रतिष्ठित सुपरमार्केट और दुकानों से खाद्य पदार्थ खरीदने को प्राथमिकता देनी चाहिए, जहाँ स्पष्ट उत्पत्ति और पर्याप्त कानूनी शर्तें सुनिश्चित हों। खाद्य उत्पादों पर स्पष्ट लेबल, उत्पादन तिथि, समाप्ति तिथि और उत्पत्ति की जानकारी होनी चाहिए।

पैकेजिंग पर दी गई जानकारी को ध्यान से देखें: उपभोक्ताओं को उत्पाद की पैकेजिंग पर दी गई जानकारी, जिसमें निर्माण तिथि, समाप्ति तिथि और उत्पत्ति तिथि शामिल है, को ध्यान से देखना चाहिए। खासकर उन उत्पादों पर ध्यान दें जिनके पास खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र नहीं है या जिनकी पैकेजिंग क्षतिग्रस्त है।

उल्लंघन की सूचना प्राधिकारियों को दें: यदि कोई विनिर्माण या खुदरा प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा विनियमों का उल्लंघन करता पाया जाता है, तो उपभोक्ताओं को नुकसान को रोकने और सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए तुरंत प्राधिकारियों को सूचित करना चाहिए।

स्रोत: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html