दुनिया का सबसे महंगा रेड डेविल झींगा 4.7 मिलियन VND/किग्रा की कीमत पर टेट बाजार में आया

भूमध्य सागर से आने वाले लाल शैतान झींगे टेट बाज़ार में छा रहे हैं। यह दुनिया का सबसे महंगा झींगा है, जिसकी कीमत 4.7 मिलियन VND/किग्रा तक है, लेकिन इसका आकार बड़े वियतनामी टाइगर झींगे के बराबर ही है।

उच्च श्रेणी का समुद्री खाद्य बाजार वर्ष के अपने सबसे व्यस्त दिनों में प्रवेश कर रहा है, जब टेट एट टाइ इस अवसर पर बढ़ी हुई खरीदारी की मांग को पूरा करने के लिए, पारंपरिक उत्पादों जैसे झींगा मछली, किंग केकड़ा, अबालोन, जियोडक आदि के अलावा, स्टोर महंगे दामों वाले कई अनोखे समुद्री खाद्य उत्पादों का आयात भी बढ़ा देते हैं।

"इस बार, टेट एट टाई के लिए ग्राहकों की खरीदारी की जरूरतों को पूरा करने के लिए लाल शैतान झींगा बड़ी मात्रा में आ गया है," सुश्री काओ थी माई - ताई हो ( हनोई ) में एक उच्च श्रेणी के खाद्य स्टोर के मालिक ने ग्राहकों को पसंद आने वाले समुद्री खाद्य उत्पादों में से एक के बारे में कहा।

सुश्री माई के अनुसार, वियतनामी समुद्री खाद्य बाज़ार में रेड डेविल श्रिम्प एक बिल्कुल नया उत्पाद है। इस प्रकार के झींगे को कैराबिनेरोस श्रिम्प या मेडिटेरेनियन रेड श्रिम्प भी कहा जाता है। इन्हें स्पेन, पुर्तगाल और भूमध्यसागरीय तट के अन्य देशों के तटीय क्षेत्रों में जंगली रूप में पकड़ा जाता है।

टेट बाज़ार में रेड डेविल झींगे आसमान छूते दामों पर बिकते हैं। फोटो: एनवीसीसी

हालाँकि, आयातित रेड डेविल श्रिम्प सभी जमे हुए होते हैं, अलास्का लॉबस्टर की तरह ताज़ा नहीं। इसके अलावा, सुश्री माई ने इस बात पर भी ज़ोर दिया कि रेड डेविल श्रिम्प का आकार बड़े वियतनामी टाइगर श्रिम्प के बराबर ही होता है, यानी 10-20 श्रिम्प/किग्रा।

हालाँकि, लाल शैतान झींगा की खासियत यह है कि इसका खोल चटक लाल होता है। यह लाल रंग झींगा पकने के बाद भी बना रहता है। गुलाबी मांस जहाँ मुलायम और चबाने लायक होता है, वहीं उसमें भरपूर मिठास होती है, वहीं झींगा का अंडा चिकना होता है।

सुश्री माई ने बताया कि यही कारण है कि बहुत से लोग आनंद लेने के लिए 1 किलोग्राम लाल शैतान झींगा खरीदने के लिए 4.5 मिलियन वीएनडी खर्च करने को तैयार हैं।

हाल के दिनों में, लाल कैराबिनेरोस झींगा हर जगह, "डाईंग रेड" सीफ़ूड स्टोर्स और ऑनलाइन बाज़ारों में बिक रहा है। गौरतलब है कि इस प्रकार का झींगा 1.5 किलो वज़न वाले बक्सों में बेचा जाता है, न कि अलग-अलग वज़न के हिसाब से।

तदनुसार, 10-20 झींगों/किग्रा के आकार के झींगों की कीमत 3.5 से 4.7 मिलियन वियतनामी डोंग/किग्रा तक होती है। इस कीमत के साथ, रेड डेविल झींगा सभी प्रकार के झींगों को पीछे छोड़ते हुए आज वियतनामी बाज़ार में सबसे महंगा उत्पाद बन गया है।

हाई बा ट्रुंग (हनोई) स्थित एक उच्च-स्तरीय खाद्य भंडार में सलाहकार और ऑर्डर क्लोजिंग कर्मचारी, श्री फाम वान तुयेन ने बताया कि रेड डेविल श्रिम्प बाज़ार में उपलब्ध सबसे उच्च-स्तरीय समुद्री खाद्य पदार्थों में से एक है। फ़िलहाल, यह स्टोर 10-15 श्रिम्प/किग्रा आकार के इस लाल श्रिम्प को 4.7 मिलियन वियतनामी डोंग/किग्रा की दर से बेचता है।

श्री तुयेन ने स्वीकार किया, "आम तौर पर, इस तरह के आयातित लाल झींगे ग्राहकों के मामले में बहुत ज़्यादा नखरेबाज़ होते हैं, और ज़्यादातर सिर्फ़ अमीरों की ज़रूरतों को पूरा करते हैं।" हालाँकि, चंद्र नव वर्ष के आसपास, लाल झींगे का ऑर्डर देने वाले ग्राहकों की संख्या सामान्य दिनों की तुलना में दस गुना बढ़ गई।

उदाहरण के लिए, पिछले हफ़्ते स्टोर ने औसतन 50-70 किलो रेड डेविल झींगा प्रतिदिन बेचा है। इनमें से, खाने के लिए खरीदने वाले ग्राहक ज़्यादातर 1.5 किलो वज़न का सिर्फ़ एक डिब्बा ही ऑर्डर करते हैं। उपहार के तौर पर खरीदने वाले ग्राहकों के लिए, 2-5 डिब्बों तक की संख्या काफ़ी ज़्यादा है।

सुश्री काओ थी माई ने यह भी बताया कि इस टेट की छुट्टियों में बेचने के लिए स्टोर में रेड डेविल श्रिम्प के 1,800 डिब्बे हैं। फ़िलहाल, बेचे गए श्रिम्प (प्री-ऑर्डर और टेट के आस-पास दिए गए ऑर्डर सहित) की आधी से ज़्यादा बिक्री हो चुकी है, जबकि टेट एट टाइ में अभी लगभग एक महीना बाकी है।

"इस प्रकार का झींगा ऑस्ट्रेलियाई ग्रीन-लिप्ड अबालोन से कहीं ज़्यादा लोकप्रिय है, और स्पेनिश हैम जितना ही लोकप्रिय है। क्योंकि इसे ग्रिल करने, स्टीम करने और गार्लिक बटर सॉस के साथ परोसने के अलावा, लोग साशिमी बनाना भी पसंद करते हैं," सुश्री माई ने आगे कहा।

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