दुनिया का सबसे महंगा रेड डेविल झींगा 4.7 मिलियन VND/किग्रा की कीमत पर टेट बाजार में आया

भूमध्य सागर से लाल शैतान झींगा टेट बाज़ार में आ रहा है। यह दुनिया का सबसे महंगा झींगा है, जिसकी कीमत 4.7 मिलियन वियतनामी डोंग/किग्रा तक है, लेकिन इसका आकार बड़े वियतनामी टाइगर प्रॉन के बराबर ही है।

उच्च श्रेणी का समुद्री खाद्य बाजार वर्ष के अपने सबसे व्यस्त दिनों में प्रवेश कर रहा है। टेट एट टाइ इस अवसर पर बढ़ी हुई खरीदारी की मांग को पूरा करने के लिए, पारंपरिक उत्पादों जैसे झींगा मछली, किंग केकड़ा, अबालोन, जियोडक आदि के अलावा, स्टोर महंगे दामों वाले कई अनोखे समुद्री खाद्य उत्पादों का आयात भी बढ़ा देते हैं।

"इस बार, टेट एट टाई के लिए ग्राहकों की खरीदारी की जरूरतों को पूरा करने के लिए लाल शैतान झींगा बड़ी मात्रा में आ गया है," सुश्री काओ थी माई - ताई हो ( हनोई ) में एक उच्च श्रेणी के खाद्य स्टोर के मालिक ने समुद्री खाद्य उत्पादों में से एक के बारे में कहा जो ग्राहकों के बीच लोकप्रिय है।

सुश्री माई के अनुसार, वियतनामी समुद्री खाद्य बाज़ार में रेड डेविल श्रिम्प एक बिल्कुल नया उत्पाद है। इस प्रकार के झींगे को कैराबिनेरोस श्रिम्प या मेडिटेरेनियन रेड श्रिम्प भी कहा जाता है। इन्हें स्पेन, पुर्तगाल और भूमध्यसागरीय तट के अन्य देशों के तटीय क्षेत्रों में जंगली रूप में पकड़ा जाता है।

टेट बाज़ार में रेड डेविल झींगे आसमान छूते दामों पर बिकते हैं। फोटो: एनवीसीसी

हालाँकि, आयातित रेड डेविल झींगे सभी जमे हुए होते हैं, अलास्का लॉबस्टर की तरह ताज़ा नहीं। इसके अलावा, सुश्री माई ने इस बात पर भी ज़ोर दिया कि रेड डेविल झींगे का आकार बड़े वियतनामी टाइगर प्रॉन के बराबर ही होता है, यानी 10-20 झींगे/किग्रा।

हालाँकि, लाल शैतान झींगा की खासियत यह है कि इसका खोल चटक लाल होता है। यह लाल रंग झींगा पकने के बाद भी बना रहता है। गुलाबी मांस जहाँ मुलायम और चबाने लायक होता है, वहीं उसमें भरपूर मिठास होती है, वहीं झींगा का अंडा चिकना होता है।

सुश्री माई ने बताया कि यही कारण है कि बहुत से लोग आनंद लेने के लिए 1 किलोग्राम लाल शैतान झींगा खरीदने के लिए 4.5 मिलियन वीएनडी खर्च करने को तैयार हैं।

हाल के दिनों में, बाज़ार में कैरेबिनियरोस रेड श्रिम्प की भरमार देखी गई है, जिससे सीफ़ूड स्टोर और ऑनलाइन बाज़ार "खत्म" हो रहे हैं। गौरतलब है कि इस प्रकार के श्रिम्प 1.5 किलो के डिब्बों में बेचे जाते हैं, न कि वज़न के हिसाब से।

तदनुसार, 10-20 झींगों/किग्रा के आकार के झींगों की कीमत 3.5 से 4.7 मिलियन वियतनामी डोंग/किग्रा तक होती है। इस कीमत के साथ, रेड डेविल झींगा सभी प्रकार के झींगों को पीछे छोड़ते हुए आज वियतनामी बाज़ार में सबसे महंगा उत्पाद बन गया है।

हाई बा ट्रुंग (हनोई) स्थित एक उच्च-स्तरीय खाद्य भंडार के सलाहकार और विक्रेता श्री फाम वान तुयेन ने बताया कि लाल शैतान झींगा बाज़ार में उपलब्ध सबसे उच्च-स्तरीय समुद्री खाद्य पदार्थों में से एक है। वर्तमान में, यह स्टोर 10-15 झींगा/किग्रा आकार के इस लाल झींगे को 4.7 मिलियन वियतनामी डोंग/किग्रा की दर से बेचता है।

श्री तुयेन ने स्वीकार किया, "आम तौर पर, यह आयातित लाल झींगा ग्राहकों के मामले में बहुत ज़्यादा नखरेबाज़ होता है, और ज़्यादातर सिर्फ़ अमीरों की ज़रूरतों को पूरा करता है।" हालाँकि, चंद्र नव वर्ष के आसपास, लाल झींगा ऑर्डर करने वाले ग्राहकों की संख्या सामान्य दिनों की तुलना में दस गुना बढ़ गई।

उदाहरण के लिए, पिछले हफ़्ते स्टोर ने औसतन 50-70 किलो रेड डेविल झींगा प्रतिदिन बेचा है। इसमें से, खाने के लिए खरीदने वाले ग्राहक ज़्यादातर 1.5 किलो वज़न का सिर्फ़ एक डिब्बा ही ऑर्डर करते हैं। उपहार के तौर पर खरीदने वाले ग्राहकों के लिए, 2-5 डिब्बों तक की मात्रा काफ़ी है।

सुश्री काओ थी माई ने यह भी बताया कि इस टेट की छुट्टियों में बेचने के लिए स्टोर में रेड डेविल श्रिम्प के 1,800 डिब्बे हैं। फ़िलहाल, बेचे गए श्रिम्प की मात्रा (प्री-ऑर्डर और टेट के आस-पास दिए गए ऑर्डर सहित) आधे से ज़्यादा बिक चुकी है, जबकि टेट एट टाइ आने में अभी लगभग एक महीना बाकी है।

"इस प्रकार का झींगा ऑस्ट्रेलियाई ग्रीन-लिप्ड अबालोन से कहीं ज़्यादा लोकप्रिय है, और स्पेनिश हैम जितना ही लोकप्रिय है। क्योंकि, ग्रिल्ड, स्टीम्ड और गार्लिक बटर सॉस के साथ परोसे जाने के अलावा, लोग रेड डेविल झींगा के साथ साशिमी बनाना भी पसंद करते हैं," सुश्री माई ने आगे कहा।

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