रेशमकीट प्यूपा से बने 7 बेहतरीन व्यंजन, जिनकी लत शराब पीने वालों को आसानी से लग जाती है, शहरवासी भी इन्हें पसंद करते हैं, और घर पर बनाना भी बेहद आसान है

GĐXH - रेशमकीट प्यूपा - एक ऐसा व्यंजन जो वियतनामी भोजन के देहाती स्वाद को दर्शाता है। रेशमकीट प्यूपा से बने व्यंजन पारिवारिक भोजन के साथ-साथ "मानक" पेय मेनू में भी मौजूद होते हैं, और इन्हें उन शीर्ष 7 व्यंजनों में शामिल किया गया है जिनकी लत किसी को भी आसानी से लग सकती है। गृहिणियाँ मेहमानों के मनोरंजन के लिए घर पर आसानी से यह स्वादिष्ट व्यंजन बना सकती हैं।

रेशमकीट प्यूपा - एक ऐसा व्यंजन जो ग्रामीण इलाकों के सार को दर्शाता है

रेशमकीट प्यूपा अब एक साधारण व्यंजन माना जाता है, जो ग्रामीण इलाकों के सार के साथ-साथ यादों, संस्कृति और परिवार की एक जानी-पहचानी छवि को भी समेटे हुए है। रेशमकीट प्यूपा का स्वाद भरपूर, कुरकुरा और पौष्टिक होता है और ये पारिवारिक भोजन से लेकर "मानक" पेय पदार्थों तक, हर चीज़ में मौजूद होते हैं।

यहां रेशमकीट प्यूपा से बने 7 स्वादिष्ट व्यंजन हैं , जो बनाने में सरल हैं, घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं और चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

1. नींबू के पत्तों के साथ तले हुए रेशमकीट प्यूपा - राष्ट्रीय व्यंजन

यह पारंपरिक तरीका सबसे ज़्यादा प्रचलित है। ताज़े प्यूपा को धोकर उबाला जाता है, उसमें मसाले डाले जाते हैं और फिर तले हुए प्याज़ के साथ एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। जब प्यूपा चटकने लगे और उसकी खुशबू पूरे रसोईघर में फैल जाए, तो उसमें कटे हुए नींबू के पत्ते छिड़कें, जल्दी से चलाएँ और आँच बंद कर दें।

सुझावों:

- आवश्यक तेलों और प्राकृतिक सुगंध को संरक्षित करने के लिए चूल्हे को बंद करने के बाद ही नींबू के पत्ते छिड़कें।

- नींबू के पत्तों की सुगंध के साथ मिश्रित प्यूपा का भरपूर स्वाद, थोड़ा नमकीन मछली सॉस मिला कर - सफेद चावल या शराब के साथ खाया जाता है, दोनों ही बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

नींबू के पत्तों के साथ तले हुए रेशमकीट के प्यूपा। तस्वीर इंटरनेट से ली गई है।

2. पान के पत्तों के साथ तले हुए रेशमकीट प्यूपा - एक बीयर पीने वाला व्यंजन

यह व्यंजन पुरुषों में बहुत लोकप्रिय है।

पान के पत्तों को काट लें, प्यूपा को उबालें और प्याज, लहसुन और मसालों के साथ भूनें। जब लगभग पक जाए, तो पान के पत्ते डालें और खुशबू आने तक भूनें।

पान के पत्ते गर्म होते हैं, प्यूपा की वसा को बेअसर करने में मदद करते हैं, विशिष्ट सुगंध पैदा करते हैं और पाचन में सहायता करते हैं।

पान के पत्तों के साथ तले हुए रेशमकीट के प्यूपा। इंटरनेट से ली गई तस्वीर

3. गहरे तले हुए रेशमकीट प्यूपा - कुरकुरे और स्वादिष्ट

तले हुए रेशमकीट प्यूपा एक ऐसा विकल्प है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता।

रेशमकीट के प्यूपा को साफ करें, मसालों के साथ मैरीनेट करें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

गहरे तले हुए रेशमकीट प्यूपा का बाहरी आवरण कुरकुरा और अंदर से मुलायम और चिकना होता है। यह व्यंजन बच्चों को मिर्च की चटनी या मेयोनेज़ के साथ भी बहुत पसंद आता है, और शराब पीने वालों के बीच तो और भी ज़्यादा लोकप्रिय है।

अधिक विशेष रूप से, तले हुए रेशमकीट प्यूपा को हरी गोभी के रोल के साथ खाया जा सकता है, जिससे हल्का स्वाद और संतुलित पोषण प्राप्त होता है।

तले हुए रेशमकीट प्यूपा। इंटरनेट से ली गई तस्वीर

4. मछली की चटनी में ब्रेज़्ड प्यूपा

यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें सचमुच "बहुत सारा चावल" होता है। प्यूपा को अच्छी मछली की चटनी, काली मिर्च और थोड़ी चीनी के साथ मैरीनेट किया जाता है और गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकाया जाता है। इसका गाढ़ा, हल्का मसालेदार और चिकना स्वाद आपको इसे बार-बार खाने के लिए मजबूर कर देता है।

यह व्यंजन अचार वाली गोभी और गरम चावल के साथ खाया जाता है - यह एक देहाती व्यंजन है, लेकिन स्वाद के लिए बहुत आकर्षक है।

रेशमकीट के प्यूपा को कटहल के सलाद के साथ मिलाया गया। तस्वीर इंटरनेट से ली गई है।

5. रेशमकीट प्यूपा सलाद - अनोखा और ताज़ा

रेशमकीट के प्यूपा का उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है, जो हर किसी के लिए एक अत्यंत "लत मारने वाला" व्यंजन है।

प्यूपा को उबालें, ठंडा होने दें, हरे आम, वियतनामी धनिया, तले हुए प्याज, भुनी हुई मूंगफली, लहसुन और मिर्च के साथ मछली सॉस के साथ मिलाएं।

वसायुक्त - खट्टा - मसालेदार - सुगंधित स्वाद एक साथ मिलकर, पार्टी से पहले एक स्वादिष्ट और अद्वितीय ऐपेटाइज़र बनाते हैं।

आप युवा रेशमकीट प्यूपा सलाद को अंगूर के साथ, युवा रेशमकीट प्यूपा को युवा कटहल के साथ भी मिला सकते हैं... बहुत ही अनोखा और व्यसनकारी।

6. प्यूपा दलिया - पौष्टिक, पेट के लिए हल्का

प्यूपा दलिया बुजुर्गों और बच्चों में लोकप्रिय है क्योंकि यह पचाने में आसान है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।

रेशमकीट के प्यूपा को पीस लें (या हल्का पीस लें), प्याज़ के साथ भूनें, फिर उबलते हुए दलिये में डालें। आप चाहें तो थोड़ा मालाबार पालक, मालाबार पालक या स्क्वैश (स्वादानुसार) भी डाल सकते हैं।

नोट: पहली बार प्रयोग करने वालों के लिए, अपने शरीर की प्रतिक्रिया का परीक्षण करने के लिए केवल थोड़ी मात्रा का ही प्रयोग करें।

अचार में लिपटे बाँस के अंकुरों के साथ तले हुए रेशमकीट के प्यूपा। तस्वीर इंटरनेट से ली गई है।

7. खट्टे बांस के अंकुरों के साथ तले हुए प्यूपा - ठंडे दिन में स्वादिष्ट चावल

रेशमकीट के प्यूपा को भून लें, फिर उसमें सूखे अचार वाले बाँस के अंकुर डालकर मसालों के साथ भून लें। पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें धनिया और मिर्च जैसी कुछ जड़ी-बूटियाँ भी मिलाएँ।

नोट: प्यूपा को अलग-अलग तब तक भूनें जब तक वे पक न जाएँ, फिर मछली की गंध से बचने के लिए बाँस के अंकुर डालें। बाँस के अंकुरों का हल्का खट्टापन और प्यूपा के वसायुक्त स्वाद मिलकर एक अनूठा सामंजस्य पैदा करते हैं।

कुछ इलाकों में ऐसे व्यंजन भी मिलते हैं जैसे मकई के साथ तले हुए रेशमकीट प्यूपा, अनानास के साथ तले हुए रेशमकीट प्यूपा...

संक्षेप में, रेशमकीट के प्यूपा स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, लेकिन इनके असली फ़ायदे तभी मिलते हैं जब आप इन्हें सही व्यक्ति के साथ, सही तरीके से, सही मात्रा में खाएँ। खाते समय, अपने शरीर, अंतर्निहित बीमारी और बनाने की विधि पर ध्यान दें ताकि यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और सुरक्षित दोनों हो।

रेशमकीट प्यूपा से बने व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन 5 प्रकार के लोगों को इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

हालाँकि रेशमकीट प्यूपा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है, आपको इसे महीने में केवल 2-3 बार ही खाना चाहिए, 100-150 ग्राम/बार से ज़्यादा नहीं। हर किसी के लिए रेशमकीट प्यूपा खाना उपयुक्त नहीं होता। निम्नलिखित में से कुछ लोगों को स्वास्थ्य की रक्षा के लिए रेशमकीट प्यूपा नहीं खाना चाहिए, या सीमित मात्रा में खाना चाहिए:

1. एलर्जी से ग्रस्त लोग:

रेशमकीट के प्यूपा में कई अजीब प्रोटीन होते हैं, जो आसानी से एलर्जी पैदा कर सकते हैं, जैसे चकत्ते, पित्ती, पेट दर्द, सांस लेने में कठिनाई आदि। जिन लोगों को समुद्री भोजन, कीड़ों या अजीब प्रोटीन से एलर्जी का इतिहास है, उन्हें बेहद सावधान रहने की जरूरत है।

इसलिए, यदि आप पहली बार रेशमकीट प्यूपा खा रहे हैं, तो आपको अपने शरीर की प्रतिक्रिया का "परीक्षण" करने के लिए थोड़ी मात्रा में खाना चाहिए।

2. गठिया से पीड़ित लोग

रेशमकीट के प्यूपा में प्रोटीन की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, खासकर प्यूरीन – एक ऐसा घटक जो रक्त में आसानी से यूरिक एसिड में बदल जाता है। रेशमकीट के प्यूपा खाने से गठिया के रोगियों को कुछ ही घंटों में तेज़ दर्द का अनुभव हो सकता है।

3. 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे

बच्चे का पाचन तंत्र अभी भी कमज़ोर होता है और प्यूपा में मौजूद उच्च प्रोटीन और वसा को पचाने के लिए तैयार नहीं होता। प्यूपा को बहुत जल्दी खाने से अपच, पेट दर्द या एलर्जी हो सकती है।

4. नवजात महिलाएं

उत्तरी अमेरिका में अक्सर प्रसव के बाद महिलाओं को प्यूपा देने से परहेज किया जाता है क्योंकि इससे पेट फूलना, अपच और पेट में तकलीफ हो सकती है। कुछ जगहों पर पाचन आसान बनाने के लिए नींबू के पत्तों की जगह वियतनामी धनिया दिया जाता है, लेकिन प्रसव के बाद 1-2 महीनों तक प्यूपा देने से बचना ही बेहतर है।

5. पाचन विकार वाले लोग

जिन लोगों को पेट फूलना, दस्त, तीव्र कोलाइटिस की समस्या है - प्यूपा खाने से उनकी स्थिति और खराब हो सकती है, क्योंकि अपचनीय प्रोटीन पाचन तंत्र पर दबाव डालता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-7-mon-nhong-tam-dan-nhau-de-ghien-nguoi-thanh-pho-cung-me-lai-rat-de-lam-tai-nha-172250709182139272.htm