क्वांग बिन्ह फ़ूड टूर - 8 स्वादिष्ट व्यंजन जिन्हें आप मिस नहीं कर सकते

क्वांग बिन्ह का ज़िक्र आते ही लोग न सिर्फ़ इसके राजसी और काव्यात्मक प्राकृतिक अजूबों को याद करते हैं, बल्कि क्वांग बिन्ह के अनोखे व्यंजनों को भी नहीं भूल पाते। यहीं समुद्र का स्वाद और पहाड़ों व जंगलों की देहाती खूबसूरती मिलकर अनोखे व्यंजन तैयार करते हैं, जो स्थानीय पहचान से भरपूर होते हैं। आइए, विएट्रैवल के साथ उन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें जो इस धरती के अनूठे आकर्षण का केंद्र हैं!

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (फोटो स्रोत: Collected)

बान मि बोट लोक, एक अनोखा व्यंजन जो केवल क्वांग बिन्ह व्यंजनों में ही पाया जाता है, पारंपरिक ब्रेड और मुलायम, चबाने वाले बान बोट लोक का एक दिलचस्प मिश्रण है। इसका आनंद लेते हुए, आपको ब्रेड के कुरकुरेपन का एहसास होगा, जो झींगा और मांस के मीठे, नमकीन स्वाद और भरपूर मछली की चटनी के साथ मिश्रित है। प्रत्येक केक की कीमत केवल 10,000 - 15,000 VND है, जो एक ऊर्जावान नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

2. बन्ह नाम

बन्ह नाम (छवि स्रोत: संग्रहित)

तटीय गाँवों से उत्पन्न, बान नाम एक देहाती व्यंजन है जो क्वांग बिन्ह व्यंजनों का सार प्रस्तुत करता है। बारीक पिसे चावल के आटे, स्वादिष्ट झींगा और मांस की भराई से बने और डोंग के पत्तों में लिपटे इस केक का एक विशिष्ट ताज़ा स्वाद है। इसे खाते समय, आपको झींगा की प्राकृतिक मिठास और हरे प्याज़ के तेल की थोड़ी सी चर्बी का एहसास होगा, जो एक अविस्मरणीय अनुभव है।

3. झींगा फ्लॉस चावल रोल

झींगा फ्लॉस चावल रोल (फोटो स्रोत: एकत्रित)

अन्य क्षेत्रों के चावल के रोल के विपरीत, क्वांग बिन्ह व्यंजनों में झींगा के फ़्लॉस वाले चावल के रोल में केवल झींगा के फ़्लॉस की भरपूर और सुगंधित भरावन होती है। यह अपनी सादगी के कारण एक पसंदीदा व्यंजन है, लेकिन कम खास नहीं। झींगा फ़्लॉस और अच्छी तरह से मिश्रित डिपिंग सॉस के साथ नरम चावल के रोल एक बेहद अनोखा स्वाद पैदा करते हैं।

4. ग्रिल्ड लेमनग्रास स्प्रिंग रोल

ग्रिल्ड लेमनग्रास स्प्रिंग रोल (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

क्वांग बिन्ह के व्यंजनों की सूची में एक प्रमुख व्यंजन, ग्रिल्ड लेमनग्रास स्प्रिंग रोल, लेमनग्रास की खुशबू में भीगे सूअर के मांस के मुलायम, मीठे स्वाद से खाने वालों को आकर्षित करता है। चावल के कागज़, कच्ची सब्ज़ियों के साथ रोल करके और गाढ़ी चटनी में डुबोकर, यह व्यंजन चिकनाई नहीं, बल्कि ताज़गी का एहसास देता है।

5. ट्रा मछली के साथ मछली नूडल सूप

ट्रा मछली के साथ मछली नूडल सूप (फोटो स्रोत: एकत्रित)

बन चा का थाक लाक, क्वांग बिन्ह के लोकप्रिय नाश्ते में से एक है। मछली के मांस को बारीक काटकर, स्वादिष्ट, चबाने योग्य गोले बनाए जाते हैं, जिन्हें मछली की हड्डियों से बने ठंडे शोरबे में मिलाया जाता है। कच्ची सब्ज़ियों के साथ खाया जाने वाला यह नूडल व्यंजन, ऊर्जा से भरपूर एक नए दिन के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

6. कटे हुए पोर्क फ्लॉस के साथ तला हुआ चिपचिपा चावल

क्वांग बिन्ह के व्यंजनों में, कटे हुए सूअर के मांस के साथ तले हुए चिपचिपे चावल एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है, जो अक्सर बाज़ारों में बिकता है। नमकीन और मीठे कटे हुए सूअर के मांस और ख़ास सॉस के साथ कुरकुरे चिपचिपे चावल की परत इस व्यंजन को हर उम्र के लोगों के लिए आकर्षक बनाती है।

7. ईल दलिया

ईल दलिया (फोटो स्रोत: एकत्रित)

ईल दलिया एक पौष्टिक व्यंजन है, जो अक्सर क्वांग बिन्ह के व्यंजनों में दिखाई देता है। ताज़े, मुलायम ईल के मांस, थोड़े से वियतनामी धनिये और तले हुए प्याज़ के साथ नरम चावल मिलाकर एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन बनता है, जो ठंड के दिनों के लिए बेहद उपयुक्त है।

8. स्नेकहेड मछली का दलिया

क्वांग बिन्ह के व्यंजनों की बात करें तो स्नेकहेड मछली के दलिया का ज़िक्र न करना नामुमकिन है। यह व्यंजन सुगंधित चावल, जंगली स्नेकहेड मछली और जड़ी-बूटियों का एक बेहतरीन मिश्रण है। मछली को पीसकर दलिया बनाया जाता है, जिससे एक विशिष्ट चिकनापन और प्राकृतिक मिठास पैदा होती है, जो किसी भी खाने वाले को तृप्त कर देती है।

क्वांग बिन्ह के व्यंजनों की खोज का सफ़र सिर्फ़ स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के बारे में ही नहीं है, बल्कि यहाँ की संस्कृति और लोगों को और बेहतर ढंग से समझने के बारे में भी है। हर व्यंजन की एक गहरी स्थानीय छाप होती है, जो आगंतुकों के दिलों में अविस्मरणीय यादें छोड़ने का वादा करती है।

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx