थू डुक सिटी 1 नवंबर से स्कूल भोजन प्रदाताओं का औचक निरीक्षण करेगा

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31 अक्टूबर को, थू डुक शहर की पीपुल्स कमेटी ने क्षेत्र के स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और स्कूल खानपान सेवाओं में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को सुधारने के लिए एक आधिकारिक आदेश जारी किया।

निरीक्षण कार्य 1 नवंबर से 30 नवंबर तक किया गया। उपरोक्त अवधि के बाद, स्थानीय स्तर पर प्रत्येक अवधि के लिए उपयुक्त अंतर-क्षेत्रीय और विशिष्ट निरीक्षण योजनाएं जारी रहीं।

क्लिप में माता-पिता ने जिस खाने की शिकायत की है, वह खाने लायक नहीं बताया गया है। (फोटो: क्लिप से काटा गया)

योजना के अनुसार, थू डुक सिटी क्षेत्र के स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं में खाद्य सुरक्षा कानूनों के अनुपालन का औचक निरीक्षण करने के लिए अंतःविषय निरीक्षण दल स्थापित करेगी।

निरीक्षण के विषयों में सामूहिक रसोईघर, कैंटीन और स्कूलों में खाद्य सेवाएं; कच्चे माल, योजकों और पैकेजिंग का उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठान; मीडिया में रिपोर्ट के अनुसार खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करने वाले प्रतिष्ठान; और खाद्य सुरक्षा के बारे में शिकायत या फीडबैक वाले प्रतिष्ठान शामिल हैं।

निरीक्षण दल ने भोजन की पोषण गुणवत्ता की भी जांच की, ताकि यह देखा जा सके कि क्या वह छात्रों के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है; प्रसंस्करण में प्रयुक्त पानी का परीक्षण किया; 3-चरणीय खाद्य निरीक्षण कार्यान्वयन पुस्तिका और नमूना भंडारण की जांच की।

सुविधा में खाद्य सुरक्षा की स्थिति की जाँच और मूल्यांकन करें, जिसमें सुविधा की स्वच्छता की स्थिति, उपकरण और औज़ारों की स्थिति, और मानवीय स्थितियाँ शामिल हैं। साथ ही, प्रतिनिधिमंडल के सदस्यों द्वारा अपेक्षित कानूनी दस्तावेज़ों और अन्य सामग्री की जाँच करें।

निरीक्षण के दौरान, निरीक्षण दल उन उत्पादों के नमूने लेगा जो खाद्य सुरक्षा के लिए जोखिम पैदा करते हैं और उन्हें परीक्षण के लिए निर्दिष्ट परीक्षण केंद्रों पर भेजेगा। विशिष्ट प्रबंधन से संबंधित अन्य प्रासंगिक सामग्री का अनुरोध अंतःविषय निरीक्षण दल के सदस्यों द्वारा किया जाएगा।

निरीक्षण दलों को निरीक्षण के अंत में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण परिणामों की रिपोर्ट देनी होगी या अनुरोध किए जाने पर निरीक्षण परिणामों की तुरंत रिपोर्ट देनी होगी।

थू डुक शहर के स्कूलों में स्कूल भोजन प्रदाताओं, सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं के औचक निरीक्षण का उद्देश्य स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं की खाद्य सुरक्षा पर कानूनी विनियमों के अनुपालन का आकलन करना है।

फु हु प्राइमरी स्कूल, थू डुक सिटी, हो ची मिन्ह सिटी। (फोटोः एच.पी.) — फु हु प्राइमरी स्कूल, थू डुक सिटी, हो ची मिन्ह सिटी। (फोटो: एचपी)

इसके अलावा, यह खाद्य सुरक्षा के उल्लंघनों का शीघ्र पता लगाने, उन्हें रोकने और उनसे निपटने, खाद्य सुरक्षा संबंधी घटनाओं को सीमित करने और उन्हें रोकने का एक उपाय भी है, जिससे छात्रों के स्वास्थ्य की देखभाल और सुरक्षा में सुधार होगा। साथ ही, खाद्य सुरक्षा के राज्य प्रबंधन में कमियों और कमज़ोरियों का शीघ्र पता लगाने और उन्हें दूर करने की भी योजना है।

वीटीसी न्यूज़ की रिपोर्ट के अनुसार, थू डुक शहर के आवासीय स्कूलों में औद्योगिक भोजन उपलब्ध कराने वाली फुओंग आन्ह विन्ह लॉन्ग कंपनी (लॉन्ग थान माई वार्ड, थू डुक शहर) पर गंदे भोजन का आरोप लगाया गया था। अब तक, क्षेत्र के 6 से ज़्यादा स्कूलों ने इस इकाई के ज़रिए आवासीय स्कूलों में औद्योगिक भोजन उपलब्ध कराना बंद कर दिया है। फ़िलहाल, कुछ स्कूल अभी भी इस इकाई से भोजन मंगवा रहे हैं।

लाम न्गोक

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स्रोत