थू डुक सिटी ने स्कूल भोजन आपूर्तिकर्ताओं की खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता की जाँच की

एसजीजीपीओ 31 अक्टूबर, 2023 09:34

थू डुक सिटी पीपुल्स कमेटी ने स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को सुधारने के लिए एक आधिकारिक प्रेषण जारी किया है।

तदनुसार, कल (1 नवंबर) से, थू डुक सिटी क्षेत्र के स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं में खाद्य सुरक्षा कानूनों के अनुपालन का औचक निरीक्षण करने के लिए अंतःविषय निरीक्षण दल स्थापित करेगा।

निरीक्षण के विषयों में सामूहिक रसोईघर, कैंटीन और स्कूलों में खाद्य सेवाएं; कच्चे माल, योजक और पैकेजिंग का उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठान; मीडिया में रिपोर्ट के अनुसार खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करने वाले प्रतिष्ठान; और खाद्य सुरक्षा के बारे में शिकायत या याचिकाएं रखने वाले प्रतिष्ठान शामिल हैं।

योजना के अनुसार, निरीक्षण कार्य 1 से 30 नवंबर तक किया जाएगा। उपरोक्त अवधि के बाद, स्थानीय स्तर पर प्रत्येक अवधि के लिए उपयुक्त अंतर-क्षेत्रीय और विशेष निरीक्षण योजनाएं जारी रहेंगी।

निरीक्षण सामग्री में शामिल हैं: खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाएं; व्यवसाय पंजीकरण प्रमाणपत्र; खाद्य सुरक्षा योग्य सुविधा का प्रमाणपत्र (उन सुविधाओं के लिए जिनके पास खाद्य सुरक्षा योग्य सुविधा का प्रमाणपत्र होना आवश्यक है); बिक्री अनुबंध, खरीद चालान, उत्पाद घोषणा/स्व-घोषणा रिकॉर्ड, कच्चे माल, खाद्य और खाद्य योजकों से संबंधित दस्तावेज।

फु हू प्राइमरी स्कूल (थु डुक सिटी) उन छह स्कूलों में से एक है, जिन्होंने अभिभावकों द्वारा खाद्य भंडारण में खराब भोजन पाए जाने के बाद पीएवीएल कैटरिंग कंपनी के साथ भोजन उपलब्ध कराना बंद कर दिया है।

विशेष रूप से, प्रतिनिधिमंडल छात्रों के लिए भोजन की पोषण गुणवत्ता की जांच करेगा; खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उपयोग किए गए पानी का परीक्षण करेगा; 3-चरणीय खाद्य निरीक्षण व्यवस्था और नमूना भंडारण को लागू करने की प्रक्रिया; खाना पकाने में शामिल सुविधा, उपकरण, औजार और मानव संसाधनों की स्वच्छता की स्थिति की जांच करेगा।

निरीक्षण के दौरान, निरीक्षण दल उन उत्पादों के नमूने लेगा जो खाद्य सुरक्षा के लिए खतरा पैदा करते हैं तथा उन्हें परीक्षण के लिए निर्दिष्ट परीक्षण केंद्रों पर भेजेगा।

बड़े पैमाने पर किए जाने वाले इस निरीक्षण का उद्देश्य स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं में खाद्य सुरक्षा संबंधी कानूनी नियमों के अनुपालन का आकलन करना है। इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों का तुरंत पता लगाना, उन्हें रोकना और उनका निपटारा करना, जिससे छात्रों के स्वास्थ्य की देखभाल और सुरक्षा में योगदान मिल सके।

इसके अलावा, थू डुक शहर की पीपुल्स कमेटी ने थू डुक शहर के शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग से अनुरोध किया कि वह सामूहिक रसोई और कैंटीन वाले स्कूलों को खाद्य सुरक्षा कार्यों का सक्रिय रूप से स्वयं निरीक्षण करने और खाद्य सुरक्षा नियमों का कड़ाई से पालन करने का निर्देश दे।

निकट भविष्य में, थू डुक शहर का शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग क्षेत्र के स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के परिणामों की रिपोर्ट थू डुक शहर जन समिति की स्थायी समिति और हो ची मिन्ह शहर के शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग को देगा।

थू डुक सिटी में प्राथमिक और माध्यमिक स्कूल के छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराने वाली इकाई में खराब होने के संकेत वाले भोजन का पता लगाने के मामले के संबंध में, थू डुक सिटी की अंतःविषय निरीक्षण टीम ने रिपोर्ट की गई सुविधा में भोजन प्रसंस्करण प्रक्रिया, दस्तावेजों, रिकॉर्ड और भोजन की उत्पत्ति की जांच करने के लिए पीएवीएल भोजन आपूर्ति कंपनी का निरीक्षण किया।

PAVL कैटरिंग कंपनी के फ्रीजर में खराब होने के संकेत वाले खाद्य पदार्थ पाए गए।

निरीक्षण के परिणामों से पता चला कि इकाई में कोई उल्लंघन नहीं पाया गया, हालांकि निरीक्षण दल के पास भोजन प्रदाता के फ्रीजर में खाद्य भंडारण के बारे में याद दिलाने का रिकॉर्ड था।

31 अक्टूबर तक, थू डुक शहर के 6 प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालयों ने उपर्युक्त भोजन आपूर्तिकर्ता के साथ अपने अनुबंध समाप्त कर दिए हैं, हालांकि, कुछ स्कूल इस इकाई से भोजन का ऑर्डर देना जारी रखे हुए हैं।

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/tp-thu-duc-kiem-tra-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-cac-don-vi-cung-cap-suat-an-cho-truong-hoc-post712120.html