खराब पैकेजिंग के कारण फलों और सब्जियों का नुकसान अधिक होता है।

विकासशील देशों में फलों और सब्जियों की कटाई के बाद होने वाली हानि बहुत अधिक है। खराब पैकेजिंग इसका एक मुख्य कारण है।

12 दिसंबर को हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित "निर्यात फलों के लिए पैकेजिंग और पैकिंग में सुधार" कार्यशाला में बोलते हुए, वियतनाम पैकेजिंग एसोसिएशन (VINPAS) के उपाध्यक्ष और लिक्सिन पैकेजिंग प्रिंटिंग इंडस्ट्री कॉर्पोरेशन के महाप्रबंधक श्री गुयेन न्गोक मिन्ह थी ने कहा कि विकासशील देशों में फलों और सब्जियों के लिए कटाई के बाद होने वाले नुकसान बहुत अधिक हैं, जो 30-44% तक पहुंच जाते हैं।

फलों और सब्जियों के अत्यधिक नुकसान के कारणों में से एक प्रमुख कारक फलों को संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली पैकेजिंग है।

श्री गुयेन न्गोक मिन्ह थी (बाएं) लिक्सिन से एक प्रकार की खाद्य पैकेजिंग का परिचय दे रहे हैं। फोटो: सोन ट्रांग ।

श्री गुयेन न्गोक मिन्ह थी के अनुसार, वियतनामी फल पैकेजिंग में अभी भी कई कमियां हैं, जैसे कि अत्यधिक मात्रा में वर्जिन प्लास्टिक और उच्च पुनर्चक्रण मानकों को पूरा न करने वाले कार्टन पर निर्भरता के कारण कम टिकाऊपन। फल पैकेजिंग में सक्रिय पैकेजिंग तकनीक का भी अभाव है, जिसके परिणामस्वरूप कटाई के बाद फलों के खराब होने की दर बहुत अधिक है (अनुमानित 15-30%)।

इसके अलावा, फल पैकेजिंग उद्योग में वास्तविक समय में गुणवत्ता की निगरानी के लिए सेंसरों के गहन एकीकरण की कमी के कारण स्मार्ट पैकेजिंग का अभाव है। पैकेजिंग दक्षता (OEE) कम बनी हुई है क्योंकि पैकेजिंग डिज़ाइन स्वचालन के लिए अनुकूलित नहीं हैं और त्रुटियों की संभावना अधिक है।

जीक्यूएसपी वियतनाम, यूनिडो में उष्णकटिबंधीय फलों की मूल्य श्रृंखला के अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञ पीटर जॉनसन ने टिप्पणी की कि फलों के लिए इस्तेमाल होने वाले कार्डबोर्ड बॉक्स की मजबूती कम होती है, और ज्यादातर बॉक्स की निचली परतें कुचलकर दब जाती हैं। पैकेजिंग का डिज़ाइन फलों को ठंडा रखने या उनका तापमान बनाए रखने के लिए उपयुक्त नहीं है। यह पैकेजिंग फलों के प्रकार के लिए भी उपयुक्त नहीं है, जिससे परिवहन में अक्षमता आती है। कार्डबोर्ड बॉक्स खरीदने का मुख्य उद्देश्य फलों के परिवहन में लागत बचाना है, लेकिन खरीदारों को इससे जुड़े नुकसानों की जानकारी नहीं है।

सम्मेलन में भाषण देते हुए श्री एंड्री मेयर। फोटो: सोन ट्रांग ।

वियतनाम में स्विस दूतावास के विकास सहयोग उप प्रमुख श्री एंड्री मेयर ने जोर देते हुए कहा, “वियतनाम का ताजे फलों का उद्योग गतिशील है और तेजी से बढ़ रहा है। हालांकि, इसे अभी भी कई प्रणालीगत चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिनमें कटाई के बाद होने वाले भारी नुकसान, गुणवत्ता में असंगति, खंडित आपूर्ति श्रृंखलाएं, उन्नत पैकेजिंग समाधानों और प्रौद्योगिकियों को सीमित रूप से अपनाना शामिल है, जबकि निर्यात बाजार स्थिरता, पता लगाने की क्षमता और खाद्य सुरक्षा के लिए बढ़ती मांग कर रहे हैं।”

इन चुनौतियों के समाधान कार्यशाला की मूल भावना को भी दर्शाते हैं: तकनीकी ज्ञान साझा करना, व्यावहारिक अनुभवों का आदान-प्रदान करना और नवोन्मेषी एवं टिकाऊ दृष्टिकोणों को बढ़ावा देना। स्विट्जरलैंड एक विश्वसनीय भागीदार के रूप में अपनी भूमिका को पुष्ट करता है और अधिक प्रतिस्पर्धी, टिकाऊ और उच्च मूल्यवर्धित कृषि निर्यात क्षेत्र के निर्माण की दिशा में वियतनाम का साथ देने के लिए प्रतिबद्ध है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html