Az ENSZ Nevelésügyi , Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) hivatalosan is elismerte az olasz konyhát az emberiség szellemi kulturális örökségének.
Ez a generációkon át megőrzött kulináris hagyományok elismerése, és az ország turisztikai iparának fellendítését is ígéri.
A korábbi, egyedi ételeknek ítélt címekkel ellentétben az UNESCO ezúttal az olasz konyhaművészetet és étkezést övező társadalmi szokások és rituálék teljes egészét elismerte. Ezek közé tartoznak a családi étkezések, valamint az összetartozás és az asztal körüli megosztás szelleme.
Mirella Pozzoli (egy lombardiai turista Olaszországból) ezt mondta: „A családdal és a barátokkal való asztalhoz ülés valami olyasmi, amit rendkívül nagy becsben tartunk. Ez egy olyan hagyomány, amely erősíti a közösségi kötelékeket, és nehéz ilyet a világon máshol megtalálni.”
(Fotó: NDTV)
Pier Luigi Petrillo professzor (aki az olasz konyhaművészet UNESCO-jelölési dossziéjának felelőse) elmondta: „Az olaszok azért főznek, hogy megosszák történelmüket és érzéseiket barátaikkal és családjukkal; hogy kifejezzék mások iránti szeretetüket. A jelölési dossziéban az olasz konyhát a szeretet üzeneteként írjuk le.”
Ezzel az új megjelöléssel Olaszország – amely már most is világelső 21 UNESCO világörökségi helyszínnel – még vonzóbbá válik a turisták számára, nemcsak építészeti remekművei, hanem gazdag és vendégszerető kulináris kultúrája miatt is.
Olaszország szellemi kulturális örökségéhez tartozik a nápolyi pizzakészítés művészete. Ez teszi Olaszországot az első országgá, amelyet a teljes kulináris hagyományáért ismernek el, nem csak egyetlen hagyományért vagy receptért.
Forrás: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
Hozzászólás (0)