Egyél jól - egyél egészségesen: Ételek, amik jót tesznek a májnak

Néhány más szervvel ellentétben, amelyek gyakran azonnali tüneteket okoznak, a májproblémák észrevétlenül kialakulhatnak. Íme néhány tápanyag és étel, amelyeket a szakértők a máj védelme érdekében ajánlanak.

Cérine Cherkaoui, egy brit táplálkozási szakértő szerint a máj egészségére jótékony tápanyagok közé tartoznak a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok (például a C- és E-vitamin), amelyek segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt.

Az olyan ásványi anyagok, mint a szelén és a cink, szintén támogathatják a májenzimeket. Ezenkívül a kolin – a B-vitamin-csoport egyik esszenciális tápanyaga – szintén „csendes hősnek” számít, mivel segíti a zsír kiszállítását a májból, korlátozva az alkoholmentes zsírmájbetegség kockázatát, állítja a Prevention (USA) egészségügyi hírportál.

Az ivóvíz segít a májnak a salakanyagok eltávolításában.

FOTÓ: MI

Ezenkívül a folát – egy B-vitamin – fontos szerepet játszik a metilációban és a méregtelenítésben, ami elengedhetetlen a májműködéshez.

Végül, de nem utolsósorban: rost. „A rost nagyszerű az általános egészség és a máj egészsége szempontjából, de gyakran figyelmen kívül hagyják” – mondja Cherkaoui. „Kulcsszerepet játszik a vércukorszint és a koleszterinszint szabályozásában, az inzulinérzékenység javításában, az emésztés elősegítésében, valamint a bél és a máj közötti koordináció elősegítésében az élelmiszer és a salakanyagok feldolgozása során, egyensúlyban tartva a szervezet rendszereit.”

A fokhagyma legyőzi a hepatitiszt, a cékla méregteleníti a májat

Azok az ételek, amelyeket Cherkaoui és más szakértők szerint különösen jók a májfunkcióra:

Citrom : Ez a citrusféle gazdag C-vitaminban, amely serkenti az epetermelést és fokozza a máj méregtelenítő képességét.

Articsóka : Az articsóka magjai antioxidánsokban és rostokban gazdagok, amelyek csökkentik a májzsírt és javítják a koleszterin-anyagcserét.

Az articsókák egyik figyelemre méltó és egyedülálló antioxidánsa a cinarin, amely elősegíti az epe áramlását és védi a májsejteket, teszi hozzá Cherkaoui.

Gyógyíthatja-e a böjtölés a rákot?

Lencse : A lencse és a bab általában gazdag folsavban. Kiváló rost- és fehérjeforrás is, amely helyettesítheti a telített zsírt és a vörös húsokat az étrendben, támogatva a vércukorszint szabályozását, valamint a normál bél- és májműködést.

Diófélék : A dió és a mandula gazdag omega-3 zsírsavakban és E-vitaminban, amelyek segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt és a gyulladást a májban, szabályozzák a zsíranyagcserét és javítják a koleszterinszintet. Összességében ezen markerek szabályozása segíthet csökkenteni a májbetegségek kockázatát.

Grépfrút : A grépfrút naringenin flavonoidot tartalmaz – egy antioxidánst, amely javíthatja az inzulinérzékenységet és a glükózanyagcserét, ezáltal jótékony hatással van a máj egészségére.

A grapefruit, a fokhagyma, a citrom, a cékla... nagyon jót tesz a májnak.

Fotó: MI

Bogyós bogyók : Az áfonya és a málna mélyvörös és kék színüknek köszönhetően gazdag antocianinokban – antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a korral összefüggő májváltozások kezelésében.

Extra szűz olívaolaj : Használjon olívaolajat főzéshez, szószok készítéséhez, és csorgassa ételekre, hogy ízt adjon és jótékony hatással legyen a májra.

Fokhagyma : A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő, amely segít fokozni a májenzimek aktivitását.

Egy 2020-as tanulmány kimutatta, hogy a fokhagymapor 15 héten át tartó napi 800 mg-os fogyasztása javította a zsírmájbetegséget, a májenzimeket, a lipidprofilokat és az éhomi vércukorszintet alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedő betegeknél.

Cékla : A cékla gazdag antioxidánsokban, például bétalainokban, amelyek segítik a máj méregtelenítését.

Lazac : A zsíros halak általában gazdagok omega-3 zsírsavakban, amelyek csökkenthetik a májgyulladást.

Teljes kiőrlésű gabonák : A zab és a quinoa olyan gabonafélék, mint a béta-glükán rostot biztosítanak, amely csökkenti a koleszterinszintet és támogatja a bél- és májműködést.

Keresztesvirágú zöldségek : A karfiol, a kelbimbó, a brokkoli és keresztesvirágú rokonaik rostot és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek támogatják a máj és a bélrendszer egészségét.

Cherkaoui hozzáteszi, hogy a kávé az egyik legszélesebb körben tanulmányozott ital a máj egészségének szempontjából. Mértékletes fogyasztás esetén kimutatták, hogy csökkenti a májenzimek szintjét és gazdag antioxidáns tartalmának köszönhetően védi a májsejteket.

Azonban, ha hirtelen bármilyen ételt adnak hozzá, a betegeknek orvoshoz kell fordulniuk az egészségük biztonsága érdekében.

A májra káros ételek

Ultrafeldolgozott élelmiszerek : Olajban sült ételek, felvágottak, gabonapelyhekben, péksüteményekben és cukros italokban található finomított cukrok. Ezek magas transzzsír-, magolaj-, hozzáadott cukor- és tartósítószertartalmúak, amelyek gyulladást okozhatnak, súlyosbíthatják az inzulinrezisztenciát és elősegíthetik a zsír felhalmozódását a májban.

Cukor : Az egyszerű fruktózt különösen a máj dolgozza fel, ahol zsírrá alakul, ami túlzott fogyasztása zsírmájbetegséget okozhat.

Alkohol : Fogyasztáskor az alkohol acetaldehiddé, egy mérgező melléktermékké bomlik, amely károsítja a májsejteket, és májbetegségekhez, többek között májrákhoz vezethet.

Sajtok és vörös húsok : Elősegítik a zsír felhalmozódását a májban, ami alkoholmentes zsírmájbetegséghez vezet.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm