Egyél jól - egyél egészségesen: Ételek, amik jót tesznek a májadnak.

Néhány más szervvel ellentétben, amelyek gyakran azonnali tüneteket okoznak, a májproblémák észrevétlenül kialakulhatnak. Az alábbiakban néhány tápanyagot és ételt ismertetünk, amelyeket a szakértők ajánlanak a máj védelmére.

Cérine Cherkaoui, egy brit táplálkozási szakértő szerint a máj egészségére jótékony tápanyagok közé tartoznak a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok (például a C- és E-vitamin), amelyek segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt.

Az olyan ásványi anyagok, mint a szelén és a cink, szintén támogathatják a májenzimeket. Ezenkívül a kolin – egy esszenciális tápanyag, amely a B-vitaminok csoportjába tartozik – „csendes hősnek” számít, mivel segíti a zsír kiszállítását a májból, csökkentve az alkoholmentes zsírmáj kockázatát, állítja a Prevention (USA) egészségügyi weboldal.

Az ivóvíz segíti a májat a salakanyagok eltávolításában.

FOTÓ: MI

Ezenkívül a folát – egy B-vitamin-típus – fontos szerepet játszik a metilációban és a méregtelenítésben, amelyek elengedhetetlenek a májműködéshez.

Végül, de nem utolsósorban: rost. „A rost nagyszerű az általános egészség és általában a máj egészsége szempontjából, de gyakran figyelmen kívül hagyják” – mondja Cherkaoui szakértő. „Létfontosságú szerepet játszik a vércukorszint és a koleszterinszint szabályozásában, az inzulinérzékenység javításában, az emésztés elősegítésében, valamint a bél-máj koordinációjának elősegítésében az élelmiszer és a salakanyagok feldolgozásában, fenntartva a szervezet rendszereinek egyensúlyát.”

A fokhagyma a hepatitisz ellen küzd, a cékla pedig támogatja a máj méregtelenítését.

Azok az ételek, amelyeket Cherkaoui és más szakértők szerint különösen jótékony hatással vannak a májműködésre:

Citrom : Ez a citrusféle gazdag C-vitaminban, amely serkenti az epetermelést és fokozza a máj méregtelenítő képességét.

Articsóka : Az articsóka magja antioxidánsokban és rostokban gazdag, ami segít csökkenteni a májzsírt és javítja a koleszterin-anyagcserét.

Cherkaoui szakértő hozzátette, hogy az articsókában található figyelemre méltó és egyedülálló antioxidáns a cinarin, amely segíti az epe áramlását és védi a májsejteket.

Gyógyíthatja-e a böjtölés a rákot?

Lencse : A lencse és a bab általában gazdag folsavban. Kiváló rost- és fehérjeforrás, helyettesítheti a telített zsírokat és a vörös húsokat az étkezésekben, és támogatja a vércukorszint szabályozását, valamint a normál bél- és májműködést.

Diófélék : A dió és a mandula gazdag omega-3 zsírsavakban és E-vitaminban, amelyek segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt és a gyulladást a májban, támogatják a zsíranyagcsere szabályozását és javítják a koleszterinszintet. Összességében ezen markerek szabályozása segíthet csökkenteni a májbetegségek kockázatát.

Grépfrút : A grépfrút naringenin flavonoidot tartalmaz – egy antioxidánst, amely segíthet javítani az inzulinérzékenységet és a glükózanyagcserét, ezáltal jótékony hatással van a máj egészségére.

A grapefruit, a fokhagyma, a citrom, a cékla... mind nagyon jót tesz a májnak.

Fotó: MI

Bogyós bogyók : Az áfonya és a málna mélyvörös és kék színüknek köszönhetően gazdag antocianinokban – antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a korral összefüggő májváltozások kezelésében.

Extra szűz olívaolaj : Használjon olívaolajat főzéshez, szószok készítéséhez és ételek meglocsolásához, hogy fokozza az ízeket és jótékony hatással legyen a májára.

Fokhagyma : A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő, amely segít fokozni a májenzimek aktivitását.

Egy 2020-as tanulmány kimutatta, hogy a fokhagymapor 15 héten át tartó napi 800 mg-os fogyasztása javíthatja a zsírmájbetegséget, a májenzimeket, a lipidprofilt és az éhomi vércukorszintet alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedő betegeknél.

Cékla : A cékla gazdag antioxidánsokban, például betalainban, amely támogatja a máj méregtelenítését.

Lazac : A zsíros halak általában gazdagok omega-3 zsírsavakban, amelyek csökkenthetik a májgyulladást.

Teljes kiőrlésű gabonák : A zab és a quinoa béta-glükánt, egyfajta rostot biztosít, amely csökkenti a koleszterinszintet és támogatja a bél- és májműködést.

Keresztesvirágú zöldségek : A karfiol, a kelbimbó, a brokkoli és rokonai rostot és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek jót tesznek a máj és a bélrendszer egészségének.

Cherkaoui hozzátette, hogy a kávé az egyik legszélesebb körben tanulmányozott ital a máj egészségének szempontjából. Mértékletes fogyasztás esetén kimutatták, hogy segít csökkenteni a májenzimek szintjét és védi a májsejteket gazdag antioxidáns tartalmának köszönhetően.

Azonban, amikor hirtelen bármilyen ételt hozzáadnak az étrendjükhöz, a betegeknek konzultálniuk kell orvosukkal egészségük és biztonságuk biztosítása érdekében.

A májra káros ételek

Ultrafeldolgozott élelmiszerek : Olajban sült ételek, felvágottak, gabonapelyhekben, péksüteményekben és cukros italokban található finomított cukrok. Magas transzzsír-, magolaj-, hozzáadott cukor- és tartósítószertartalmuk, amelyek gyulladást okozhatnak, súlyosbíthatják az inzulinrezisztenciát és elősegíthetik a zsír felhalmozódását a májban.

Cukor : Az egyszerű fruktózt kifejezetten a májban dolgozzák fel, ahol zsírrá metabolizálódik, ami túlzott mennyiségben fogyasztva zsírmájbetegséget okozhat.

Alkohol : Fogyasztáskor az alkohol acetaldehiddé, egy mérgező melléktermékké bomlik, amely károsítja a májsejteket, és májbetegségekhez, többek között májrákhoz vezethet.

Bizonyos sajt- és vörös húsfajták : Elősegítik a zsírlerakódást a májban, ami alkoholmentes zsírmájbetegséghez vezet.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm