A 2025-ben megrendezésre kerülő első „vietnami rizstészta fesztivált” bejelentő sajtótájékoztatón, amelyet a Ho Si Minh-városi Turisztikai Szövetség szervez a Ho Si Minh-városi Újságírók Szövetségével együttműködve, a szervezőbizottság kijelentette, hogy ez az esemény várhatóan gazdag és vonzó kulináris és kulturális esemény lesz.
A „Finom ételek vermicelliből” témával a fesztivál 100-150 standdal mutatja be a vermicelli lisztet, a friss vermicellit, a rizstésztát, a fűszereket és az egyedi köreteket.
A rákos tésztaleves az egykori Binh Dinh tartomány, a mai Gia Lai specialitása (Fotó: Hoang Le).
A látogatóknak nemcsak lehetőségük van országosan híres rizstésztaételeket fogyasztani, hanem megismerkedhetnek a hagyományos rizstészta előállítási folyamatával és kulináris szakértőkkel is beszélgethetnek.
Az esemény felfedezőutat kínál az ország számos híres tésztaételén keresztül, a hanoi bun cha-tól kezdve a Hai Phong bun ca ro dong-on, Hue bun bo, bun rieu-n, Can Tho bun mam-ján, Nha Trang bun cá-ján és Soc Trang bun nuoc leó-ján... A fénypont az előadás lesz, és egyben kísérlet arra, hogy rekordot állítsanak fel 100 finom rizstésztaételben.
A szervezők szerint, mivel a program számos gasztronómiai tevékenységet tartalmaz, és várhatóan nagyszámú belföldi és nemzetközi vendéget vonz, a kockázatkezelést aprólékosan előkészítették.
Pontosabban, a biztonsági erők a rendezvény teljes ideje alatt (október 16. és 19. között a 23/9 Parkban, a Ben Thanh negyedben, Ho Si Minh-városban) folyamatos szolgálatban lesznek a zsebtolvajlások megelőzése, valamint a biztonság és a rend fenntartása érdekében.
A szervezők mentőautók állomásoztatását is biztosították a rendezvény területén az egészségügyi szükségletek ellátása érdekében.
Különösen fontos és kiemelt fontosságú az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosítása. A fesztivál kizárólag jó hírű tésztamárkákkal működik együtt, tiszta tésztát biztosítva az ételárusító standoknak a vásárlók kiszolgálására.
A fesztivál egy utazást kínál, amely során felfedezhetjük az ország minden tájáról származó híres tésztaételek változatos kínálatát (illusztratív fotó: Hoang Le).
Ezzel egy időben a Szervezőbizottság szorosan együttműködött Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Osztályával, a standokkal rendelkező egységek felkérésétől, hogy készítsék el az összes szükséges dokumentumot és eljárást a rendezvényen való részvételhez, egészen az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások betartására vonatkozó útmutatás megszervezéséig.
A Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Hivatala helyszíni ellenőrzéseket is végzett és élelmiszermintákat vett a rendezvény négy napja alatt.
Nguyen Thi Khanh asszony, a Ho Si Minh-városi Turisztikai Szövetség elnöke elmondta, hogy a vietnámi rizstészta fesztivál programjának mélyreható humanitárius jelentősége van, mivel hozzájárul az ország kultúrájának és konyhájának bemutatásához.
„Mindent megteszünk, a tőlünk telhető legjobbat, hogy a hagyományos vietnami konyha még magasabb szintre emelkedjen. A pho mellett a közeljövőben a cérnametélt is ismertté válik a külföldi barátok körében, és a Vietnamba érkező turisták keresni fogják ezt a finom ételt” – reményét fejezte ki a Ho Si Minh-város Turisztikai Egyesületének elnöke.
Fokozott ellenőrzések a holdsütemények esetében.
Augusztus 21-én a Ho Si Minh-városi Piacirányítási Osztály (a Ho Si Minh-városi Ipari és Kereskedelmi Minisztérium alá tartozó szervezet) képviselői bejelentették, hogy szeptemberben a piacirányítási erők együttműködnek az Élelmiszerbiztonsági Osztállyal és az Ipari és Kereskedelmi Minisztériummal, hogy a holdsütemények (mooncakes) ellenőrzésére összpontosítsanak, mivel ez egy olyan termék, amelyet az Őszközépi Fesztivál idején gyakran kevernek a silány minőségű és hamisított árukkal.
Konkrétan a hatóságok átfogó ellenőrzéseket fognak végezni az elosztórendszerben, kiterjesztve azokat a környékbeli termelési és üzleti létesítményekre, valamint háztartásokra is. A cél egy összekapcsolt minőségellenőrzési lánc létrehozása, hozzájárulva a fogyasztók egészségének és jogainak védelméhez.
Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm
Hozzászólás (0)