Beteljesítem a férjem beteljesületlen álmát.
A hosszúpaprika, más néven hétlevelű paprika vagy szív alakú levelű paprika, egy olyan fajta, amelyet Le Nguyen Thao férjének családja már régóta termeszt. Amikor anyósa megöregedett és legyengült, és már nem volt ereje a kert gondozására, a férje ezt a paprikafajtát hozta magával, hogy a Binh Duong-i földjükön ültesse el.
Annak ellenére, hogy régóta ismert paprikafajta, amelyet elsősorban Vietnam délkeleti régiójában termesztenek, a „csúcsos paprika” fajta nem virágzik olyan jól, mint a fekete bors, ezért kevésbé ismert.
2020-ban tragédia sújtotta Thao családját, amikor a férje hirtelen elhunyt, és a gyermek mindössze 5 éves maradt. „A férjem imádta a mezőgazdaságot . 2016-ban paprikapalántákat hozott haza, és türelmesen művelte a paprikakertet.”
„Később a családom szárított borsot árusító vállalkozásba kezdett, és a termékek OCOP 3 csillagos minősítést kaptak. Miután a férjem meghalt, arra gondoltam, hogy ha felhagyok a paprikakerttel, amelyen olyan keményen dolgozott, minden erőfeszítése hiábavaló lesz. Nem bírnám elviselni…” – osztotta meg Thao asszony.
2022 júniusában Thao asszony úgy döntött, hogy lemond egy Binh Duong tartományban található japán vállalatnál, ahol korábban a humánerőforrásért felelt. Erőfeszítéseit a Kiet Tuong paprikafarm átvételének és fejlesztésének szentelte.
Le Nguyen Thao asszony bemutatja termékeit.
Thao asszony nem elégedett meg a szárított paprika termesztésével és értékesítésével, hanem folytatta a kutatást és az innovációt, hogy növelje a bors értékét egy borssó termék kifejlesztésével. Egy tiszta, teljesen természetes borssó terméket szeretett volna létrehozni, saját farmján termesztett borsszemeket használva, megőrizve a hagyományos ízt, miközben férje szép emlékeit is őrzi.
Nem könnyű feladat olyan üveg só-bors fűszerkeveréket készíteni, amely megfelel a szabványoknak. Thao asszony több mint egy évet töltött a tökéletes termék kutatásával és előállításával. A tesztelési folyamat során rájött, hogy a piacon könnyen kapható hagyományos só használata nem biztonságos, sőt néha fehérítő szagú is lehet.
Útra kelt, melynek során olyan gazdag sólelőhelyekkel rendelkező tartományokon keresztül utazott, mint Binh Dinh, Ba Ria - Vung Tau és Quang Ngai, hogy tiszta, hagyományos sóforrást találjon. Végül a Binh Dinh sót választotta alapanyagként. Létesítményében manuálisan főzik a sót agyagedényekben tűzifa segítségével, ami segít csökkenteni a sótartalmát.
Gumiabroncs bors
Fekete borssal kombinálva az íz gazdaggá, fűszeressé és kellemesen aromássá válik. „A só kiválasztásától a paprika feldolgozásán át a szárításig minden szakasz adalékanyagok és tartósítószerek nélkül történik. A só fekete borstartalma is meglehetősen magas, ami gazdag és illatos ízt eredményez” – mondta Thao asszony.
Thao asszony a termékek piacra dobásának kihívásairól megosztva gondolatait a következőket jegyezte meg: A Binh Duong-i fűszerpiac jelenleg intenzív versennyel néz szembe, különösen az asztali só és a fűszersó szegmenseiben.
A tartományban számos kis- és középvállalkozás működik stabilan chilisó és garnélasó termékekkel. Számos márka szilárdan megvetette a lábát a piacon, stabil ügyfélkörrel és sokéves termelési tapasztalattal rendelkezik. Thao asszony vállalkozása ezekkel a régóta fennálló nevekkel szembesülve elkerülhetetlenül jelentős versenynyomással néz szembe.
Thao asszony azonban az ár vagy a mennyiség versenye helyett az egészségtudatos vásárlók megcélzásának stratégiáját választotta, az „egyél tisztán – élj zölden” filozófiára összpontosítva. Ezzel a megközelítéssel só- és borsmárkája lehetőséget kap arra, hogy saját piaci rést hozzon létre, olyan vásárlói csoportokat célozva meg, mint a vegetáriánus éttermek, a bioélelmiszer-boltok és az egészséges életmódot folytató háztartások.
A Kiet Tuong Borsfarm termékei
„A projektem egy körforgásos mezőgazdasági modellre épül, bio paprikatermesztést és hagyományos feldolgozási módszereket alkalmazva modern tudományos szabványokkal.”
A létesítmény helyi iskolákkal is együttműködik túrák szervezésében és a hagyományos kézművességről, a helyi termékekről és a mezőgazdasági vállalkozásról szóló ismeretek terjesztésében, ezáltal terjesztve a hagyományos értékek megőrzésének szellemét és növelve a közösségi tudatosságot, különösen a fiatalabb generáció körében. „Azt hiszem, ez az, ami megkülönbözteti az én létesítményemet a többitől” – mondta Thao asszony.
Emeld a terméked értékét őszinte visszajelzéssel.
Thao asszony elmondta: „Kezdetben a helyi Női Unió mutatott be a kereskedelmi promóciós vásárokra, ahol csak szárított borsot mutattam be. Az ottani nők megjegyezték, hogy a termék túl egyszerű. Ezután többet kutattam a sóról és a borsról. Továbbra is támogattak és útmutatást adtak a dizájn és a csomagolás tökéletesítésében, hogy vonzóbbá és figyelemfelkeltőbbé tegyék. Először csak kis műanyag befőttesüvegekbe, például joghurtos dobozokba tettem őket.”
A Salt and Pepper gumiabroncs-startup projekt számos helyi női munkavállaló számára teremtett munkahelyet. (Fotó: A cég tájékoztatása szerint)
Ezek az őszinte javaslatok nem bántották meg, hanem inkább motivációt jelentettek számára a fejlődéshez. A helyi Női Szakszervezet támogatásának köszönhetően útmutatást kapott a csomagolás- és címketervezés felülvizsgálatához, képzést kapott a prezentációs készségek, a márkaépítés és a piaci trendek követése terén.
Thao asszony paprikatermesztése jelenleg 1 hektáros területen, körforgásos biogazdálkodási módszerrel folyik. Nemcsak a hagyományos paprikafajtát őrzi, hanem számos női munkavállaló számára is munkahelyeket teremt, különösen a betakarítási időszakban, amikor idénymunkásokat alkalmaz, előnyben részesítve a helyi nőket.
„Binh Duong tartományban általában, és különösen Ben Cat városában nincsenek olyan vállalkozások, amelyek hosszúpaprikát termesztenek, és kizárólag hosszúpaprikából és vietnami sóból készítenek fűszertermékeket.”
A részt vevő projektek aprólékosan előkészítettek voltak, ötleteikben változatosak, és számos területet öleltek fel, mint például a kézművesség, az élelmiszeripar, a turizmus és a mezőgazdaság. A versenyzők hatékonyan tárták fel a verseny témáját. Számos projekt komoly felkészültséget mutatott, világos tervekkel és fejlett technológia alkalmazásával. Az idei első díjas projekt, amely egy gumiabroncsgyártási terméket mutatott be, meglehetősen lenyűgöző volt. A projekt hozzájárult a hátrányos helyzetű emberek foglalkoztatási problémáinak megoldásához, stabil jövedelmet teremtett számukra, és helyi nők foglalkoztatását biztosította.
Phan Dinh Tuan Anh úr, az ANGELS 4 US Co., Ltd. igazgatója, és a Binh Duong Tartományi Nők Uniója által szervezett 2025-ös Kreatív Startup Ötletbemutató Verseny zsűrijének tagja.
„Létesítményünk helyi erőforrásokat hasznosított és fejlesztett, jellegzetes helyi termékeket hozva létre. Termékeink OCOP 3 csillagos tanúsítvánnyal rendelkeznek, és fokozatosan sok család étkezésének részévé válnak. Ez a kezdeti siker nemcsak nekem szól, hanem más nőket is arra ösztönöz, hogy magabiztosabbak legyenek, merjenek gondolkodni és merjenek cselekedni” – osztotta meg Thao asszony.
Thao asszony jelenleg pályázik arra, hogy gumiabroncs-bors só termékét OCOP 4 csillagos minősítésre fejlessze. Jelenleg a létesítménye több fő termékcsaláddal rendelkezik, többek között: gumiabroncs-bors só, szárított gumiabroncs-bors és agyagedényekben főzött só…
Thao asszony a közeljövőben azt tervezi, hogy termékeit e-kereskedelmi platformokon is piacra dobja, és bővíti disztribúciós hálózatát Binh Duongban és a szomszédos tartományokban. Később egy helyi alapanyagokból készült gyógybor létrehozásának ötletét is dédelgeti masszázshoz. Ez egy új irányt képvisel, helyi alapanyagok felhasználásával.
„Hiszem, hogy a termékem, tiszta sóval és helyben beszerzett borssal, nagy lehetőséget kap a középkategóriás fűszerek szegmensében, különösen az egészség és a nyomonkövethetőség miatt egyre inkább aggódó fogyasztók kontextusában” – osztotta meg lelkesen Thao.
Forrás: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm
![[Videó] A Dong Ho népi festmények készítésének mesterségét az UNESCO felvette a sürgős védelemre szoruló mesterségek listájára.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Hozzászólás (0)