Egy ausztrál újság a vietnami bétellevéllel grillezett marhahúst a „világ legjobbjának” nevezte.

[hirdetés_1]

A Sydney Morning Herald ezt írja: „Szeretnéd könnyen megjegyezni, mi a bo la lot? Gondolj rá úgy, mint »marhahús levelekben«. Ezt a hagyományos vietnami ételt helyesen »Thit bo nuong la lot«-nak (lolot levelekbe tekert grillezett marhahús) hívják, de a külföldiek gyakran »bo la lot«-ra rövidítik.”

A cikkben Ben Groundwater író leírja az étel elkészítését is: „Ennek az ételnek az elkészítéséhez a marhahúst darálják, és olyan fűszerekkel keverik össze, mint a metélőhagyma, fokhagyma, fekete bors, cukor, halszósz, osztrigaszósz, nátrium-glutamát, majd bétellevélbe forgatják és grillezik. A legjobb azonban a faszénen való grillezés.”

Ezután a vietnamiak pörkölt földimogyorót és fűszernövényeket szórnak a bétellevélbe tekert finom marhahúsos tekercsekre, majd egy mam nem nevű fűszeres halszószba mártják. Az édes, sós, savanyú... enyhén füstös ízvilág kombinációja révén a vietnami „bétellevélben grillezett marhahús” valóban a bolygó egyik legcsodálatosabb étele.

Az ausztrál újság szerint a bétellevélben sült marhahúsból készült étel Dél-Vietnamból származik. A cikk szerzője szerint Sydney lakosai, akik ízletes bétellevélben sült marhahúst szeretnének fogyasztani, a Marrickville-i Gia Dinh étterembe látogathatnak. Ha Melbourne-ben járnak, próbálják ki ezt az ételt a footscray-i Viet Kitchenben. Ha Brisbane-ben járnak, a Mister Bui Banh Mi étterembe látogathatnak.

A „bétellevélbe tekert marhahús” elnevezést egyes ausztrál éttermekben gyakran úgy fordítják, hogy „bétellevélbe tekert marhahús”, de ez valójában nem bétellevél, hanem a fordítók hibája, akik nem tudnak különbséget tenni a bétellevél és a piper sarmentosum levél között, részben azért, mert a kétféle levél viszonylag hasonló alakú. A marhahús becsomagolásához használt finomabb ízű levél a piper sarmentosum levél, amelyet néha vadbételnek is neveznek.

A vietnami vásárlók több mint 200 000 vietnami dongért értékelik Chi Pu pho tálját Kínában.

A sanghaji Chi Pu pho étterme a hivatalos megnyitása (2023. október 13.) után is vonzza a vietnami és a nemzetközi vendégek figyelmét.

7 híres, ízletes északnyugati specialitás, gazdag hegyi és erdei ízekben

A felföldiek északnyugati specialitásai egyszerűek és rusztikusak, mégis nemzeti identitást tükröznek. Ha lehetőséged van északnyugatra utazni , ne hagyd ki a finom specialitások sorozatát, mint például a Thang co ngua, a Pa pinh top, a Be chao, a Nam Pia, a Ga nuong mac khen...

[hirdetés_2]
Forrás