Meglepődtem 7 ismerős étel magas sótartalmán

Több millió élelmiszer tartalmazhat magas sótartalmat, de nincs jellegzetes sós ízük, beleértve 7 élelmiszercsoportot, amelyekre figyelni kell használatuk során.

Sót tartalmazó, de nem sós ízű ételek

„Több millió élelmiszernek magas a sótartalma, de nincs határozott sós ízük, ami megnehezíti számunkra a megkülönböztetést és a megfelelő döntések meghozatalát” – jegyezte meg Dr. Hoang Thi Duc Ngan, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet munkatársa.

Szív- és érrendszeri betegségek összefüggésben állnak a magas sóbevitellel

Az Amerikai Táplálkozástudományi Intézet szakértői 7 olyan élelmiszertípusról adnak tájékoztatást, amelyek sok sót tartalmaznak, de nincs jellegzetes sós ízük, beleértve:

Kenyerek és péksütemények. Ezek gyakran tartalmaznak sót a kenyér állagának és gazdagabb ízének fokozása érdekében, de nincs kifejezett sós ízük. Például 100 gramm édes kenyér (körülbelül 4 szelet) átlagosan 276 mg nátriumot tartalmaz (ami 0,7 gramm sónak felel meg).

Feldolgozott élelmiszerek (kolbászok, felvágottak, sonka). Ezek a termékek gyakran sok sót tartalmaznak az élelmiszerek hosszú távú tartósítása érdekében. Becslések szerint 80 gramm sertéssonka akár 775 mg nátriumot is tartalmazhat, ami 1,94 gramm sónak felel meg (ami a napi sóbevitel közel 40%-át teszi ki).

Sajt és tejtermékek. A sajt és sok tejtermék nátriumot tartalmaz az íz fokozása és a termék tartósítása érdekében. 15 gramm normál sajt akár 165 mg nátriumot is tartalmazhat (ami 0,41 gramm sónak felel meg).

Reggelizőpelyhek. Egyes gabonapelyhekhez sót adnak az íz fokozása érdekében, mivel a só más ízeket fokoz azáltal, hogy gátolja a keserűséget, növeli az édességet és enyhíti az ételek savanyúságát. Egy adag reggelizőpelyhében lévő só mennyisége a márkától függően az átlagos napi sóbevitel 0-15 százaléka között mozoghat.

Csomagolt szószok és ízesítők (ketchup, majonéz). A szószok és ízesítők kis mennyiségben fogyasztott élelmiszerek, amelyeket gyakran figyelmen kívül hagynak, miközben sok kereskedelmi forgalomban kapható ízesítő jelentős mennyiségű sót tartalmaz. Például 100 gramm paradicsomszósz 907 mg nátriumot tartalmaz (ami 2,3 gramm sónak felel meg).

Sütemények és chips. Ezek az ételek gyakran tartalmaznak sót, de enyhén sós ízük van, különösen, ha a sütemény édes ízű. Például egy kis csomag burgonyachips 170 mg nátriumot tartalmaz, ami 0,43 gramm sónak felel meg, ami a napi ajánlott bevitel 8,5%-a.

Mindenféle instant tészta. Az instant tészták gyakran nagy mennyiségű sót tartalmaznak. 100 gramm instant tészta körülbelül 2593 mg nátriumot tartalmaz, ami 6,4 gramm sónak felel meg. Ha egy felnőtt megeszik egy 100 grammos csomag instant tésztát, akkor túllépte az ajánlott napi sóbevitelt.

Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint egy felnőtt sófogyasztásának napi 5 grammnál kevesebbnek kell lennie (ami körülbelül 2000 mg nátriumnak felel meg) a szív- és érrendszeri betegségek, különösen a magas vérnyomás szövődményeinek megelőzése és korlátozása érdekében. A gyermekeknek átlagosan csak napi 1-3 gramm sóra van szükségük, életkortól függően.

Forrás: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm