Meglepődtem egy tál „éhségcsillapító tésztalevessel” mindössze 12 000 VND-ért Ho Si Minh-városban

[hirdetés_1]

A Truong Sa utcában (Binh Thanh kerület, Ho Si Minh-város) található "Banh Canh Cuu Hunger" nevű kis étterem Nguyen Thi Hai Yen asszonyé (29 éves). Bár kevesebb mint egy hónapja nyitott, a vendégek száma stabil.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 1. — Nguyen Thi Hai Yen asszony (29 éves), egy 12 000 VND-t érő éhségcsillapító tésztaüzlet tulajdonosa ()

Nagynénje nyomdokaiba lépve

Hai Yen asszony elmondta, hogy ez a tésztaétel már régóta létezik. Akkoriban csak néhány száz dongért árulták Nha Trangban, de most tálanként körülbelül 8000 dongba kerül.

Arra a kérdésre, hogy miért használják a nevet az éhség csillapítására, Ms. Yen elmondta, hogy vannak olyan emberek, akik továbbra is gazdaságilag hátrányos helyzetűek és alacsony jövedelműek, mint például a lottószelvény-árusok és a diákok. Egy kis tálka éppen elég a pénztárcának, és felmelegíti a gyomrot, segít megtölteni a gyomrot és csillapítani az éhséget. „Mivel az éhség csillapítására szolgál, és az ára olcsó, a banh canh táljának kisebbnek kell lennie, mint a többi ételnek” – tette hozzá Ms. Yen.

Amikor a tésztalevest Saigonba vitte árulni, Yen asszony elmondta, hogy részben azért szerette volna, ha Nha Trang ételei több emberhez eljutnak. Másrészt pedig azért, hogy megőrizze férje nagynénjének hagyományos ételét. „Az étterem tésztaleves receptjét egy Nha Trang-i nagynéni tanította meg, aki most már idős, és nyugdíjba kell vonulnia” – mondta Yen asszony.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 2. — Egy tál halkrokett tésztaleves 12 000 VND-ért nagyon jó minőségű.

A Nha Trang tésztaleves hagyományos ízének megőrzése

Yen asszony elmondta, hogy az étterem csak egy hónapja nyitott, de a be- és kimenő vendégek száma stabil, az egyik csoport kimegy, a másik bejön. Legtöbbjük Nha Trang-i vendég, fiatal és kíváncsi vendég, mivel a neve „Éhínség elleni tésztaleves” volt.

A forró tésztaleves elkészítésének folyamatáról elmesélve Ms. Yen elmondta, hogy a hozzávalók nagy részét Nha Trangból importálta. Miután a halat partra hozták, a halhúst és a csontokat a torkolatnál elválasztották, és Ho Si Minh-városba szállították. „Addig daráltam a húst, amíg sima és puha nem lett, akkor a halpogácsa finom lesz. A csontokból készült húsleves édes ízt ad neki” – mondta.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 3. — Nha Trang-i haltorta

Ngoc Quyen asszony (32 éves, a Binh Thanh kerületben él) elmondta, hogy a közelben lakik, és hallotta, hogy az étterem nemrég nyílt meg, és a családja is azt mondta, hogy finom, ezért elment oda enni. „Ez az első alkalom, hogy itt ettem, de nagyon szeretem a levest. Gazdag ízű, nem túl sós vagy édes, a halszeletek rágósak és ropogósak, nagyon finomak. Egy ilyen tál 12 000 VND-s hal tényleg megéri az árát, ki kellene próbálnom” – mondta Quyen asszony.

„Azt hiszem, az eladási ár elfogadható ezekben a nehéz gazdasági időkben, amikor sok gyár létszámleépítéseket hajt végre” – osztotta meg Yen asszony a 12 000 VND-n történő eladás okát.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 4. — A csigákat saláták készítéséhez használják.

Egy tál forró tésztaleves, csak adj hozzá egy kis chilit, facsarj bele egy kis citromot, és egyél egy kis halszósszal, ennyi elég ahhoz, hogy felmelegedj.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 5. — Egy tál tésztaleves az összes hozzávalóval

„Az én ízlésemnek egy kicsit édes” – kérdezte az étterem tulajdonosa Xuan asszonyt (59 éves, Binh Thanh kerület) a húsleves ízéről, miután befejezte a tésztalevest.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 6. — Halpogácsa tésztaleves húsleves

Yen asszony hozzátette, hogy az étterem tésztalevese a nha trangiak eredeti ízvilágát tükrözi. „A vendégek visszajelzései alapján módosítani fogom az ízt, de megtartom Nha Trang, a tengerparti város tipikus ízvilágát” – mondta Yen asszony.

[hirdetés_2]
Forráslink