A tojás számos egészségügyi előnnyel jár, de nem mindenki fogyaszthatja rendszeresen. Az alábbiakban felsorolunk néhány embert, akiknek kerülniük kell a csirke- és kacsatojás gyakori fogyasztását.
A csirketojás és a kacsatojás előnyei
A Medlatec Általános Kórház honlapján megjelent, Dr. Tran Tien Tung orvoskonzultációját is tartalmazó cikk szerint a tyúktojás minden háztartásban gyakori élelmiszer, és sok ember napi menüjében szerepel, de a legtöbb diéta a főtt tyúktojás fogyasztására hivatkozik.
A főtt tojás előnyei a szervezet számára: egészséges fehérjeforrás, amely kielégíti a szervezet igényeit, erősíti az immunrendszert és csökkenti a rák kockázatát.
Szóval, mi a nyers csirketojás tápértéke? Átlagosan egy nyers csirketojás (kb. 50 g súlyú) a következő tápanyagokat biztosítja a szervezetnek:
72 kalória.
5 g zsír.
6 g fehérje.
Folát: Megfelel a napi ajánlott bevitel 6%-ának.
Foszfor: Eléri a napi ajánlott bevitel 10%-át.
A-vitamin: Eléri a napi ajánlott bevitel 9%-át.
B2-vitamin: A napi ajánlott bevitel 13%-át fedezi.
B5-vitamin: Eléri a napi ajánlott bevitel 8%-át.
B12-vitamin: A napi ajánlott bevitel 7%-át fedezi.
Szelén: Eléri a napi ajánlott bevitel 22%-át.
Az ajánlott napi bevitel (RDI) egy mértékegység, amely a szervezet normál szükségleteinek kielégítéséhez ajánlott napi bevitel felmérésére szolgál. Ezenkívül a nyers tojás akár 147 mg kolint is tartalmazhat – egy olyan tápanyagot, amely fontos szerepet játszik az agy és a szív- és érrendszer egészségében.
Eközben a kacsatojás finom és számos egészségügyi előnnyel jár. A kacsatojást a tyúktojáshoz hasonlóan lehet felhasználni, hasonló tulajdonságokkal, sőt bizonyos szempontból jobb tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tyúktojás.
A kacsatojás nagyobb és valamivel táplálóbb, mint a tyúktojás. Antioxidánsok és más esszenciális tápanyagok forrása, amelyek jótékony hatással vannak a szemre és az agyra, valamint védik a szervezetet az életkorral összefüggő betegségektől.
Olyan emberek, akiknek nem szabad tyúktojást vagy kacsatojást enniük
Szív- és érrendszeri betegségek
A Hong Ngoc Kórház cikke szerint a Western University (Kanada) tudósainak új kutatása kimutatta, hogy a heti három tojás elfogyasztása plakk-megvastagodást okozhat az artériák falán. Ez a plakk szűkíti az artériákban lévő teret, ami megnehezíti a vér áramlását, arra kényszeríti a szívet, hogy erősebben pumpáljon, és növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát.
Továbbá a lepedék leválhat, vérrögöket képezve, amelyek elzárják a véráramlást, ami stroke-ot vagy szívrohamot okozhat. Ráadásul a tyúktojás magas koleszterintartalma sem tesz jót az érelmeszesedésben és koszorúér-betegségben szenvedőknek, mivel szűkítheti és elzárhatja a koszorúereket.
Epekövek
A tyúktojás nagyon magas fehérjetartalmú élelmiszer, míg az epehólyagban lévő epekövek okozta hosszú távú irritáció miatt az epehólyag összehúzódó funkciója fokozatosan gyengülni fog a betegnél.
Ha egy beteg fehérjében gazdag ételeket, például tyúktojást fogyaszt, a belek több olyan anyagot választanak ki, ami az epehólyag összehúzódását okozza, túlterhelve a már beteg epehólyagot, és olyan klinikai tünetekhez vezetve, mint a fájdalom és a hányás. Előfordul, hogy az epekövek az epehólyag összehúzódásával az epevezetékbe kerülnek, elzárva az epe útját, epepangást, megnövekedett nyomást okozva az epevezetékben, és epeúti kólikát és epeúti gyulladást eredményezve.
Allergiás emberek
A Dan Tri újság szerint, a Vietnami Alkalmazott Orvostudományi Intézetre hivatkozva, a tojásfehérje gyakori allergén. Ez az egyik leggyakoribb ételallergén csecsemőknél és kisgyermekeknél.
A tojásallergia tünetei a bőrkiütésektől az emésztési zavarokon, hányáson vagy hasmenésen át terjedhetnek. Súlyos esetekben az allergia anafilaxiás sokkot okozhat, befolyásolhatja a légzést, és életveszélyes is lehet.
A kacsa- és csirketojásban található fehérjék hasonlóak, de nem teljesen ugyanazok, és vannak olyan esetek, amikor az emberek csak az egyik ételre reagálnak. Tehát, ha allergiás vagy a csirketojásra, az nem jelenti azt, hogy nem ehetsz kacsatojást.
Amire érdemes odafigyelni tojás fogyasztása során
A Vietnamnet szerint Dr. Ha Hai Nam, a Hanoi Orvostudományi Egyetem Onkológiai Tanszékének előadója elmondta, hogy a jó egészség megőrzése érdekében a legjobb, ha nem fogyasztunk naponta 2, vagy hetente 3 tojássárgájánál többet.
Csirketojást válassz, mert kevesebb koleszterint tartalmaz; korlátozd a sárgája mennyiségét, és növeld a fehérje mennyiségét. Tojás fogyasztása esetén korlátozd a tea fogyasztását, mert a tojásban lévő fehérje a teában található tanninsavval reagálva emésztési zavarokat okozhat. Kerüld a tojás és a szójatermékek egyidejű fogyasztását is, mivel ez csökkenti a tápanyagok felszívódását.
A lágy vagy nyers tojás fogyasztása ételmérgezést és hányást okozhat, mivel a tojáshéj apró pórusokat tartalmaz, ami nagy a bakteriális szennyeződés kockázata. Kerülje a tojások túlfőzését vagy az olyan főtt tojások fogyasztását, amelyeket egy éjszakán át állni hagytak.
[hirdetés_2]
Forrás: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html
Hozzászólás (0)