Allergiás a csirketojásra, ehetek kacsatojást?

A tojás egy olyan élelmiszer, amely számos egészségügyi előnnyel jár, de nem mindenki fogyaszthatja rendszeresen. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az embereket, akiknek nem szabad rendszeresen tyúktojást és kacsatojást fogyasztaniuk.

A tyúktojás és a kacsatojás hatásai

A Medlatec Általános Kórház weboldalán megjelent, a mester, Tran Tien Tung doktor orvosi konzultációját tartalmazó cikk szerint a tyúktojás minden családban népszerű étel, sok ember napi menüjében szerepel, de a legtöbb diéta a főtt tyúktojás használatára hivatkozik.

A főtt tojás előnyei a szervezet számára a következők: egészséges fehérje biztosítása a szervezet igényeinek kielégítésére, az immunrendszer erősítése és a rák kockázatának csökkentése.

Tehát, ha nyers csirketojást használunk, mi a tápértéke? Átlagosan 1 nyers csirketojás (kb. 50 g súlyú) a következő tápanyagokat biztosítja a szervezetnek:

72 kalória.

5 g zsír.

6 g fehérje.

Folát: Megfelel a napi ajánlott bevitel 6%-ának.

Foszfor: Eléri a napi ajánlott bevitel 10%-át.

A-vitamin: Eléri a napi ajánlott bevitel 9%-át.

B2-vitamin: A napi ajánlott bevitel 13%-át fedezi.

B5-vitamin: Eléri a napi ajánlott bevitel 8%-át.

B12-vitamin: A napi ajánlott bevitel 7%-át fedezi.

Szelén: Eléri a napi ajánlott bevitel 22%-át.

Az RDI a szervezet normál igényeinek kielégítésére ajánlott napi bevitel mértékegysége. Ezenkívül a nyers tojás akár 147 mg kolint is tartalmazhat – egy olyan tápanyagot, amely fontos szerepet játszik az agy és a szív- és érrendszer egészségében.

Eközben a kacsatojás finom és számos egészségügyi előnnyel jár. A kacsatojást a csirketojáshoz hasonlóan lehet felhasználni, hasonló tulajdonságokkal, sőt bizonyos különleges pontokon felül is múlja azt.

A kacsatojás nagyobb méretű és valamivel táplálóbb, mint a csirketojás. Antioxidánsok és más fontos tápanyagok forrása, amelyek jótékony hatással vannak a szemre és az agyra, valamint védik a szervezetet az életkorral összefüggő betegségektől.

Akiknek nem szabad tyúktojást és kacsatojást enniük

Szív- és érrendszeri betegségek

Egy, a Hong Ngoc Kórházról szóló cikk szerint a Western University (Kanada) tudósainak új kutatása kimutatta, hogy a heti három tojás elfogyasztása plakkok megvastagodását okozhatja az artériák falában. Ezek a plakkok szűkítik az artériákban lévő teret, megnehezítve a véráramlást, arra kényszerítve a szívet, hogy erősebben pumpáljon, növelve a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát.

Ezenkívül a plakkok megrepedhetnek, vérrögöket képezve, amelyek elzárják a véráramlást, ami stroke-ot vagy szívrohamot okozhat. Ráadásul a tojás magas koleszterintartalma sem tesz jót az érelmeszesedésben és koszorúér-betegségben szenvedőknek, mert szűkíti és elzárja a koszorúereket.

Epekövei vannak

A tyúktojás nagyon magas fehérjetartalmú élelmiszer, eközben az epehólyagban lévő hosszú távú epekövek stimulálása miatt a beteg epehólyag-összehúzódási funkciója fokozatosan gyengül.

Ha a beteg magas fehérjetartalmú ételeket, például tojást fogyaszt, a belek sok olyan anyagot választanak ki, amelyek összehúzzák az epehólyagot, ami miatt a már beteg epehólyag túl sokat dolgozik, ezáltal olyan klinikai tüneteket okozva, mint a fájdalom, hányás stb. Előfordul, hogy az epekövek az epehólyag összehúzódásait követve az epevezetékbe kerülnek, elzárva az epe útját, epepangást okozva, növelve az epe belsejében a nyomást, ami epeúti anginához és epeúti gyulladáshoz vezet.

Allergiás emberek

A Dan Tri újság a Vietnami Alkalmazott Orvostudományi Intézet adatait idézve azt írta, hogy a tojásfehérje gyakori allergén. Ez az egyik leggyakoribb ételallergia csecsemőknél és kisgyermekeknél.

A tojásallergia tünetei a bőrkiütéstől az emésztési zavarokon, hányáson vagy hasmenésen át sokfélék lehetnek. Súlyos esetekben az allergia anafilaxiás sokkot okozhat, ami a légzést is befolyásolja, és életveszélyes lehet.

A kacsa- és csirketojásban található fehérjék hasonlóak, de nem teljesen ugyanazok, és vannak olyan esetek, amikor csak az egyik ételre jelentkezik reakció. Tehát csak azért, mert allergiás vagy a csirketojásra, az nem jelenti azt, hogy nem ehetsz kacsatojást.

Amire érdemes odafigyelni tojás fogyasztása során

A Vietnamnet újság Dr. Ha Hai Namot, a Hanoi Orvostudományi Egyetem Onkológiai Tanszékének előadóját idézte, aki azt mondta, hogy az egészség megőrzése érdekében a legjobb, ha naponta nem eszünk 2, hetente pedig 3 tojássárgájánál többet.

Csirketojást válassz, mert kevesebb koleszterint tartalmaz, korlátozd a sárgája mennyiségét, növeld a fehérje mennyiségét. Tojás fogyasztása esetén korlátozd a teafogyasztást, mert a tojásban lévő fehérje a teában található tanninsavval kombinálva emésztési zavarokat okoz. Ne fogyassz tojást szójababbal, mert csökkenti a tápanyagok felszívódását.

A lágy vagy nyers tojás fogyasztása mérgezést és hányást okozhat, mivel a tojáshéj apró lyukakat tartalmaz, ami növeli a bakteriális fertőzés kockázatát. A tojást sem szabad túl sokat főzni, és az éjszakára félretett főtt tojást sem szabad megenni.

Forrás: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html