Hogyan készítsünk finom zselés húst a Tet At Ty 2025 tálcára, hogy több ízt és vonzerőt adjon hozzá?

A kocsonyás hús egy hagyományos étel, amely gyakran nélkülözhetetlen a tet tálcán. Az alábbiakban egy módszert mutatunk be, amellyel finom kocsonyás húst készíthet a tet tálcához.

Hozzávalók finom zselés hús főzéséhez Tet tálcához

+ 300 g csontozott sertéscomb

+ 200 grammos disznófülek

+ 100 g sertésbőr

+ 1 sárgarépa

+ 50 g shiitake gomba

+ 50gr fafül

+ Gyömbér, mogyoróhagyma

+ Fűszerek: Só, bors, fűszerpor, cukor, nátrium-glutamát, halszósz, étolaj...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

Hogyan készítsünk finom húszselét a Tet ünnepre

1. lépés előkészítése

- Tisztítsd meg a disznó fülét és bőrét ecettel és sóval, majd öblítsd le tiszta vízzel a szagok eltávolítása érdekében. Ezután tedd a disznó fülét, bőrét és csülökrészét forrásban lévő vízbe, hogy eltávolítsd a habot. Forrás közben adj hozzá egy kevés szárított hagymát, hogy illatos legyen a víz. Forrás után vedd ki hűlni, majd vágd a csülökrészt és a disznó fülét falatnyi darabokra. Ezután pácold be a disznó fülek, a csülökrész és a halszósz keverékét körülbelül 1 órán át, hogy a fűszerek beszívódjanak.

- Miután a sertésbőrt forrásban lévő vízben blansíroztuk, falatnyi darabokra vágjuk.

- Finomra vágott mogyoróhagyma, hámozott sárgarépa.

- Áztassuk be a fafülgombát és a shiitake gombát, mossuk meg, majd vágjuk csíkokra.

2. lépés feldolgozása:

- Miután a húst pácoltuk, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk illatosra, majd adjuk hozzá a húskeveréket, és pirítsuk addig, amíg megszilárdul és a fűszerek felszívódnak. Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a húst. Ha átlátszóbb zselét szeretnénk, adjunk hozzá több vizet. Ezután adjuk hozzá a blansírozott sertésbőrt, és főzzük puhára a húst. Az idő lerövidítése érdekében kuktában is főzhetünk. A főzés során ne felejtsük el folyamatosan leszedni a piszkos habot, hogy a víz tiszta maradjon.

- A fafülgombát és a shiitake gombát külön pirítjuk; a sárgarépát és a sült hagymát pirítjuk puhára.

- Miután a hús megpuhult, adjuk hozzá a fafülgomba, a gomba és a sárgarépa keverékét, öntsünk fel annyi vizet, hogy ellepje a keveréket. Ízesítsük ízlés szerint, és főzzük még körülbelül 5 percig.

Szórj egy kis borsot a tál aljára, fogd a virág alakú sárgarépákat, és rendezd el őket felváltva a tál alján, majd kanalazd rá a húst. Amikor a hús megfagyott, megfordíthatod, és nagyon szépen fog kinézni.