Mire kell figyelniük a cukorbetegeknek a Tet ételek elkészítésekor?

GĐXH - A cukorbetegek számára rendkívül fontos az ételek megválasztása a stabil vércukorszint fenntartása és a veszélyes szövődmények elkerülése érdekében. A Tet alatt a cukorbetegeknek fokozott figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre a biztonságuk érdekében.

"Veszélyek" a cukorbetegek számára a Tet alatt

A Tet meleg és meghitt légkört teremt a családdal és a barátokkal. A cukorbetegek számára azonban a Tet alatti pazar étkezések és a napi rutin változásai számos potenciális egészségügyi kockázatot jelenthetnek.

Pontosabban a következőképpen: A hagyományos vietnami tet ételek gyakran tartalmaznak magas hús- és zsírtartalmú ételeket, keményítőt, cukrot, sót és kevés zöld zöldséget, de nem alkalmasak cukorbetegek számára.

Például banh chung, banh tet, párolt sertéshús, ragacsos rizs, főtt csirke, kocsonyás hús, tavaszi tekercs, sertéshúsos tekercs, keserűdinnye leves, kínai kolbász, ecetes hagyma, ecetes káposzta...

A több és kevesebb testmozgás súlygyarapodást okoz, növeli a vércukorszintet, és lerövidíti a vércukorszint célértékének eléréséhez szükséges időt. Ezenkívül a Tet-korszak alatti hideg időjárás csökkenti az inzulin aktivitását, ami a normálisnál magasabb vércukorszinthez vezet;

Továbbá a hosszú utazások miatti étkezési idők megváltoztatása szintén növeli a hipoglikémia kockázatát. Ami még veszélyesebb, ez az állapot fokozza a cukorbetegség akut szövődményeit (GU1), például a ketoacidózist (GU2), a megnövekedett vérozmotikus nyomást vagy a hipoglikémiás kómát.

10 tipp a cukorbetegek vércukorszintjének megfelelő szabályozásához a Tet alatt

A Tet-kezelés alatti vércukorszint megfelelő szabályozása érdekében a betegeknek a következő fontos dolgokra kell figyelniük:

1. Fogyasszon megfelelő keményítőt

A ragacsos rizs, a banh chung és a cérnametélt tipikus, magas glikémiás indexű, sok keményítőt tartalmazó ételek. Az étrendre való odafigyelés mellett a betegeknek sok zöld zöldséget és fehérjecsoportot kell kombinálniuk, hogy a keményítő lassabban felszívódjon, és így ne emelkedjen meg a vércukorszint.

2. Tudni kell, hogyan kell átalakítani az ételt

A cukorbetegeknek tudniuk kell, hogyan alakítsák át megfelelően az élelmiszer-bevitelt, hogy elkerüljék a túl sok keményítő fogyasztását ugyanazon étkezés során, ami magas vércukorszintet okozhat. Például, ha rizst esznek krumplilevessel (burgonya, taró stb.), a betegeknek figyelembe kell venniük, hogy 100 g krumpli (1 közepes gumó) elfogyasztása esetén a rizs mennyiségét 1/3-ával kell csökkenteniük, és több zöld zöldséget kell hozzáadniuk a vércukorszint stabilizálása érdekében.

3. Készítsen elő sok zöldséget

A cukorbetegeknek proaktívan sok zöldséget kell vásárolniuk, hogy a Tet ünnepek alatt minden étkezésben legyen zöld zöldség. A zöldségeket többféleképpen feldolgozhatjuk, például gőzölhetjük, forralhatjuk, piríthatjuk és főzhetjük. Ezenkívül készítsünk elő nyers zöldségeket, salátát, uborkát és paradicsomot, hogy szükség esetén azonnal legyen egy praktikus salátástálunk.

4. Mértékkel fogyassz zsírt

A sült tavaszi tekercsek, a disznófülkolbász, a párolt sertéshús, a bambuszrüggyel ízesített disznólábleves... sok koleszterint és energiát tartalmaznak. Ezért a diszlipidémiás, túlsúlyos és elhízott cukorbetegeknek mértékletes mennyiséget kell fogyasztaniuk. Ételek elkészítésekor alacsony zsírtartalmú húst kell választaniuk összetevőként.

5. Korlátozza a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását

A savanyúságok (ecetes hagyma, ecetes hagyma, savanyúságok, kimchi...) olyan ételek, amelyek stimulálják az ízlelőbimbókat, segítik az emésztést, és könnyen fogyaszthatók, de sok cukrot és sót tartalmaznak. Az átlagos emberek számára a túl sok fogyasztás nem tesz jót az egészségüknek.

6. A friss gyümölcs közvetlen fogyasztása jót tesz a cukorbetegeknek

A gyümölcsök közül előnyben kell részesíteni a kevésbé édes és magas rosttartalmú gyümölcsöket, mint például: grapefruit, guava, alma, eper, pitahaya, őszibarack, narancs, papaya... Jobb friss gyümölcsöt közvetlenül fogyasztani, mint pürésíteni, és különösen ne facsarjuk ki belőle a lé.

7. Válassz egészséges nassolnivalókat

Tányérra a betegeknek sótlan dióféléket kell választaniuk, például mandulát, diót, kesudiót, tökmagot, dinnyemagot, napraforgómagot, makadámiadiót... a lekvárok, édességek, aszalt gyümölcsök, aszalt sárgabarackok helyett...

8. Figyeljen a biztonságos alkoholküszöbre

Az alkohol hozzájárul a vércukorszint ingadozásához, rendellenes emelkedéséhez és csökkenéséhez, ami beláthatatlan következményekkel járhat. A sört és bort fogyasztó cukorbetegek csak az ajánlott mennyiségben igyanak.

9. Kerüld a palackozott üdítőitalok fogyasztását

Az üdítőitalok és a palackozott üdítőitalok fogyasztás után gyorsan megemelik a vércukorszintet, ezért a cukorbetegeknek kerülniük kell fogyasztásukat.

10. Rendszeresen ellenőrizze a vércukorszintjét

A Tet ünnepek alatt a cukorbetegeknek gyakrabban kell otthon mérniük kapilláris vércukorszintjüket, hogy időben felismerjék, mikor magas vagy alacsony a vércukorszintjük. Így könnyebben észrevehetik az étrendjükben elkövetett hibákat, és időben módosíthatják azokat.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm