A Bok choy segít csökkenteni a vérnyomást és a rák kockázatát

A keresztesvirágú zöldségeket mindenképpen érdemes beilleszteni az étrendbe. Van azonban egy olyan zöldség, amely kiemelkedik a vérnyomás szabályozásában és a rák kockázatának csökkentésében. Ez a pak choy.

Ez a zöldség tele van táplálkozási előnyökkel. Egy csésze apróra vágott pak choy 1 gramm rostot, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a WebMD szerint .

De mi teszi a bok choy-t ennyire egyedivé és szívbaráttá, amely csökkenti a rák kockázatát? Destini Moody, az Egyesült Államokban dolgozó sporttáplálkozási szakértő elmagyarázza a bok choy ezen különleges hatását.

A Bok choy glükozinolátokat tartalmaz, amelyekről tanulmányok kimutatták, hogy csökkenthetik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, mondja Destini Moody, és rostot és K-vitamint tartalmaz, amelyek mindkettő jót tesz a szívnek, a Health Digest szerint.

A Bok choy kiemelkedő hatással van a vérnyomás szabályozására és a rák kockázatának csökkentésére.

Moody asszony elmagyarázza, hogy a pak choy szelénben is gazdag, amely az ajánlott mennyiségben fogyasztva védelmet nyújthat bizonyos rákos megbetegedések kialakulása ellen.

Ahogy Moody is elismeri, a rost és a K-vitamin a két legfontosabb tápanyag a pak choyban, amelyek segítenek szabályozni a vérnyomást. Kutatások és kísérletek kimutatták ezt. A JRSM Cardiovascular Disease epidemiológiai folyóirat 2016-os metaanalízise arra a következtetésre jutott, hogy a zöldség fogyasztása jelentősen, 15,8 százalékkal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a Health Digest szerint.

Egy 2021-ben a Frontiers in Pharmacology folyóiratban megjelent áttekintő tanulmány megállapította, hogy a glükozinolátokat tartalmazó ételekkel etetett egerek vérnyomásesést tapasztaltak. Pontosabban, a glükozinolátban gazdag zöldségek, például a brokkoli négy hétig történő fogyasztása segített csökkenteni a vérnyomást. Az eredmények azt is kimutatták, hogy a glükozinolátok rákmegelőző tulajdonságokkal is rendelkezhetnek.

Az eredmények a glükozinolátok rákmegelőző potenciálját is kimutatták.

Amber Sommer, a Cleveland Clinic táplálkozási szakértője említette a keresztesvirágú zöldségek, például a bok choy potenciális rákellenes erejét. Megjegyzi, hogy a bok choy két rákkeltő anyaggal képes leküzdeni a küzdelmet: a nitrozaminokkal és a policiklusos aromás szénhidrogénekkel, amelyek a szénsavas, pácolt vagy grillezett húsokban találhatók.

Moody azt mondja, szeret bok choyt aprítani és pirítani. Más lehetőségek közé tartozik, hogy tojással pirítja, vagy levesbe készíti.

Megjegyzés: A kellemetlen mellékhatások, például a gázképződés csökkentése érdekében főzze meg a keresztesvirágú zöldségeket, hogy könnyebben emészthetők legyenek.

Forrás: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm