A Danh-hegységben, a Bac Giangban termesztett ginzengfa gyorsan virágzik. Szárítás után teát lehet belőle készíteni. Fogyasztása felfrissít.

A fehér, tiszta fehér ginzengvirágok bőségesen virágoznak a Danh-hegy lábánál fekvő kertekben és dombokon.

Ginzengvirág-fürtök virágoznak kertekben, kertekben és dombokon a Danh-hegy lábánál, Lien Chung és Viet Lap községekben, Tan Yen kerületben, Bac Giang tartományban. Fotó: Huong Hien

A ginzeng kapcsán mindenkinek a régóta fennálló ginzenggyökerek magas tápértéke jut eszébe, de kevesen tudják, hogy a ginzengvirág a felhasználó egészsége szempontjából is értékes ajándék.

A Danh hegyi ginzengvirág egy közvetlenül a sokéves Danh hegyi ginzengfából betakarított termék, amelyet az emberek gyógyteaként használnak, és számos jótékony hatással bír az emberi egészségre a szerves savaknak, aminosavaknak és ásványi anyagoknak köszönhetően. Különösen a Danh hegyi ginzengvirágban található a szaponin nevű hatóanyag, amely nagyon jótékony hatással van az élő szervezetekre.

A Danh hegyi ginzeng virágát közvetlenül sok éves Danh hegyi ginzeng növényekről szüretelik. Fotó: Danh Lam.

Kora reggel óta a Danh-hegy lábánál fekvő kertekben és dombokon ginzengtermesztők beszélgetnek és szorgalmasan szüretelnek ginzeng rügyeket a Danh-hegyről.

A még harmatos ginzeng rügyeket csak kora reggel szedik le a legmagasabb minőség elérése érdekében, és már nem takarítják be, amikor a nap magasan jár az égen.

A betakarítás után a virágrügyeket gondosan válogatják, és olyan hőkezeléssel dolgozzák fel, amely pont annyi hőt vesz igénybe, hogy a ginzeng virágrügyei épek maradjanak, és megőrizzék a Danh-hegy földjének és egének esszenciáját.

Kora reggeltől kezdve ginzengtermesztők ginzeng rügyeket takarítottak a Danh-hegyről, Tan Yen kerületben, Bac Giang tartományban. Fotó: Vuong Lam.

A népi legenda szerint a Nguyen-dinasztiabeli Tu Duc király uralkodása alatt a Danh-hegy ginzengjének köszönhetően meggyógyult a király anyjának a szeme, és ettől kezdve a "Danh-hegyi ginzeng" híres királyi specialitássá vált Északon.

A duzzadt ginzeng rügyeket feldolgozásra szüretelik. Fotó: Danh Lam

A hegyi ginzeng minden évben virágzik és magokat hoz augusztus vége és október környékén. A friss ginzengvirágokat megszárítják, és teát készítenek belőlük.

Ezenkívül a ginzengvirágok nyersen is fogyaszthatók, vagy nagyon tápláló ételek készíthetők belőlük főzve. Minden hektárnyi, 2 éves vagy idősebb ginzeng 3-4 tonna friss virágot terem, amelynek eladási ára 50 millió VND/tonna, ami évi 150-200 millió VND bevételt jelent. A teakészítéshez szükséges szárított virágok ára körülbelül 800 000 - 1 millió VND/kg.

A friss ginzengvirágokat szárítva készítik teát. A Dan-hegyi ginzengvirágokból készült tea édes, aromás, hűvös ízű, ami a ginzeng jellegzetes íze. Fotó: Huong Hien

A friss ginzengvirágokat szárítva készítik teát. A Dan-hegyi ginzengvirágokból készült tea édes, aromás, hűvös ízű, ami a ginzeng jellegzetes íze. Fotó: Huong Hien

Than Hai Dang úr, a Viet Lap Danh hegyi ginzenget termelő és fogyasztó Szövetkezet (Szövetkezet) igazgatója megosztotta: 2020-ban ő és a Viet Lap község 11 tagja vezető szerepet vállalt a Szövetkezet létrehozásában, hogy a Danh hegyi ginzengből származó termékek termesztésével, előállításával és fogyasztásával járó tevékenységeket nagymértékű és szisztematikus mértékben tegyék lehetővé.

Jelenleg a szövetkezet több mint 10 hektáron ginzengen termeszt, és 4 fő terméket termel: szárított Nui Danh ginszeng; ginzengbor; mézben áztatott ginzeng; szárított ginzeng rügyek.

A déli ginzeng termesztők egy egész virágszezont produkálnak, a szövetkezet becslése szerint önmagában körülbelül 1,6-1,8 tonna szárított ginzengvirágot tudnak betakarítani tea készítéséhez, a jelenlegi eladási ár körülbelül 800 000 - 1 000 000 VND/kg, amivel körülbelül 1,4-1,5 milliárd VND/termés bevételt hozhatnak. A déli hegyi ginzeng jellemzői: A virágtermelés a 2. és 3. évben a legnagyobb.

Sok háztartás változtatta meg az életét és gazdagodott meg a Nam Nui Danh ginzeng termesztésébe fektetett befektetéssel. Tipikus példa erre Nguyen Tien Manh úr, a szövetkezet tagjának családja, akik 1,4 hektáron termesztenek Nam Nui Danh ginzenget.

Manh úr családja kétnaponta ginzeng rügyeket szüretel, körülbelül 2,0-2,5 kvint friss ginzengvirágot. Feldolgozás és szárítás után 30-35 kilogramm szárított virágot tudnak előállítani tea készítéséhez. Ebből a ginzengvirág-termésből a család becslése szerint körülbelül 7 kvint szárított ginzengvirág-teát tudnak betakarítani, amelynek értéke meghaladja a 600 millió vietnami dongot.

Az elmúlt években a Viet Lap és Lien Chung két községében Danh hegyi ginzenget termesztő gazdák a tudományos és technikai intézkedések alkalmazásába, valamint a Danh hegyi ginzeng újjáélesztésébe való befektetéseiknek köszönhetően értékes gyógynövénytermesztő területté fejlesztették azt, bevételt és gazdasági fejlődést hozva a ginzengvirágok, ginzenggyökerek és ginzengpalánták értékesítéséből, évente több tízmilliárd dong bevételt hozva.

Forrás: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm