A francia veje vállalkozásba kezd anyósával, és vietnami éttermet nyit Ho Si Minh-városban.

A francia veje el akarja terjeszteni a vietnami konyhát .

Reggelente egy Pasteur utcai étteremben (Ho Si Minh-város 3. kerülete) Le Thi Ngoc Trinh asszony (54 éves, Tay Ninh tartományból) az asztalokat és székeket tisztítja, valamint az étkészletet rendezi el. Az étterem belső tere aprólékosan francia stílusban van berendezve, de az étlapon ismerős vietnami ételek szerepelnek.

Trinh asszony kijelentette, hogy az étteremben felszolgált ételek mind autentikus vietnamiak, és saját kezűleg készítik őket. Az étterem megnyitásának ötletét azonban veje, Timothée Rousselin (közismert nevén Tim, francia) kezdeményezte.

Trinh asszony és francia veje együtt nyitottak egy vietnami éttermet (Fotó: Moc Khai).

2021-ben Trinh asszony Tay Ninhből Ho Si Minh-városba költözött, hogy lányával, Hong Nhunggal és vejével éljen. Segít az unokák gondozásában, és a gyermekei számára is intézi a főzést.

Ez idő alatt Tim élvezte anyósa főztjét, és nagyon dicsérte. Tudván, hogy anyósa imád főzni, arra biztatta, hogy nyisson egy éttermet, hogy a vietnami konyha ízeit minél több emberhez eljuttassa.

„Főzök, de nem voltam biztos benne, hogy éttermet nyitok. A gyerekeim dicsérték a főztömet, ezért megpróbáltam az ismerős ételeket online értékesíteni, és szerencsém volt, hogy sok támogatást kaptam. Egy idő után a lányom és a vejem azt mondták, hogy éttermet nyitnak, és én leszek a főszakács. Boldog voltam, de nagyon ideges is.”

„Tim sokat biztatott, azt mondta, hogy nyugodt lehessek, mert nagyon jó szakács vagyok. Így az elmúlt időben én feleltem a főzésért az étteremben Tim és Nhung segítségével. Minden alkalommal, amikor a vendégek, különösen a külföldi vendégek, megdicsérnek, nagyon boldog vagyok” – osztotta meg Trinh asszony.

Timet teljesen lenyűgözte az anyósa által főzött étel (Fotó: Moc Khai).

Trinh asszony elmondta, hogy nagyon ismerős ételeket főz és árul, például salátákat, curryket, tavaszi tekercseket és rizspapírból készült tekercseket... Több éves szakácsi tapasztalatra alapozva főz, és nincsenek különösebben különleges receptjei.

Az étterem minden nap reggel 8-tól este 10-ig tart nyitva. Trinh asszony egy konyhai kisegítővel főz, míg lánya és a többi alkalmazott üdvözli a vendégeket és felszolgálja az asztalokat. Tim, aki egy másik éttermet vezet Ho Si Minh-városban, rendszeresen ellátogat az étterembe munka után, hogy segítsen feleségének és anyósának az üzlet működtetésében.

Az étterem számos külföldi vendég körében népszerű (Fotó: A szerző forrása).

A Dan Tri újság egyik riporterének nyilatkozva Tim elmondta, hogy különösen anyósa főztje, és általában a vietnami konyha, azon belül is a csirke curry rabul ejtette. Mivel több mint 15 éve dolgozik az élelmiszeriparban, azt is szeretné, ha a családjának saját márkája lenne, amely mindenkinek finom ételeket kínálna.

„Az étterem helyszínének egy olyan környéket választottam, ahol sok külföldi él és dolgozik, mert azt szeretném, hogy mindenki élvezhesse a vietnami ételeket. Remélem, hogy a feleségem, az én és az anyósom szenvedélye tovább fog növekedni” – osztotta meg Tim.

Egy boldog házasság egy vietnami feleség és egy francia férj között.

Hong Nhung asszony megosztotta, hogy nagyon örül, hogy férje és édesanyja valóra vált álma, és éttermet nyit. Minden nap, amikor segíteni megy az étterembe, ao dai-t (hagyományos vietnami ruhát) visel, hogy segítsen népszerűsíteni Vietnam hagyományos szépségét a külföldi turisták körében.

Ms. Nhung, Mr. Tim és Ms. Trinh (Fotó: Moc Khai).

„Az étterem ebédidőben és este zsúfolt. Ebédidőben sok vietnami vendéget szolgálunk ki, míg este a vendégek többsége külföldi turista. Mindenki pozitív visszajelzést ad, ami motivál minket” – mondta.

Nhung és Tim jelenleg édesanyjukkal, Trinh-hel élnek Thu Duc városában (Ho Si Minh-város). Több mint négy év házasság után a párnak már két gyermeke van, egy fiú és egy lány.

Tim minden nap megpróbál vietnamiul kommunikálni a feleségével és anyósával. Annak ellenére, hogy már régóta eszi anyósa főztjét, sosem felejti el megjegyezni és dicsérni az ételeit.

Tim, aki családcentrikus emberként azonosította magát, világos és hangulatos helyiséget tervezett, hogy a vendégek otthon melegét érezhessék étkezés közben.

Ezenkívül számos fotót tesz ki szüleiről és nagyszüleiről az étteremben, hogy mindig láthassa és emlékezhessen rájuk, még akkor is, ha messze vannak egymástól.

Tim anyai nagyapjáról és biológiai anyjáról készült fényképeket mutat be az étteremben (Fotó: Moc Khai).

Tim már több mint 6 éve él és dolgozik Vietnámban. Elmondása szerint az indította arra, hogy félbeszakítsa franciaországi karrierjét és Vietnámba jöjjön, az itteni kultúra és emberek iránti szeretete, valamint a szülei által mesélt gyönyörű vietnami élmények miatt.

„Vietnám egy gyönyörű ország, dicsőséges történelemmel. Amikor megérkeztem Vietnámba, örömmel fogadtak ilyen meleg fogadtatásban. Azonnal rájöttem, hogy ez az ország a jövőm” – osztotta meg Tim.

Tim elmondta, hogy Vietnámban élve megtapasztalta az emberek barátságosságát és vendégszeretetét, valamint az egyedi és sokszínű kultúrát. A francia elismerte, hogy a vietnami nyelv nagyon nehéz, de élvezi a beszédét, ezért folyamatosan tanul.

A francia veje el akarja terjeszteni a vietnami konyhát .

Egy boldog házasság egy vietnami feleség és egy francia férj között.

„Keményen dolgozom, boldog családot építek, jól nevelem a gyerekeimet, és remélem, hogy sikeresek lesznek, és a jövőben megvalósítják az álmaikat” – fejezte ki Tim.

Hozzászólás (0)