Francia veje vállalkozást indít anyósával, vietnami ételeket árusító éttermet nyit Ho Si Minh-városban.

Francia veje el akarja terjeszteni a vietnami konyhát

Reggel a Pasteur utcai (Ho Si Minh-város 3. kerület) étteremben Le Thi Ngoc Trinh asszony (54 éves, Tay Ninhből ) az asztalokat és székeket törölgette, és az asztalon elrendezte az evőeszközöket. Az étterem francia stílusban volt aprólékosan berendezve, de az étlapon ismerős vietnami ételek szerepeltek.

Trinh asszony elmondta, hogy az étteremben felszolgált ételek mind vietnami identitást tükröznek, és saját kezűleg készítik őket. Az étterem megnyitásának ötletét azonban veje, Timothée Rousselin (franciául gyakran Timnek hívják) kezdeményezte.

Trinh asszony és francia veje együtt nyitottak egy vietnami éttermet (Fotó: Moc Khai).

2021-ben Trinh asszony Tay Ninhből Ho Si Minh-városba költözött, hogy lányával, Hong Nhung asszonnyal és vejével éljen. Segít az unokák gondozásában, és a gyermekeinek is segít a főzésben.

Ez idő alatt Tim élvezte anyósa főztjét, és sok bókot kapott. Tudván, hogy anyósa imád főzni, arra biztatta, hogy nyisson egy éttermet, hogy a vietnami konyha ízeit minél több emberhez eljuttassa.

„Főzök, de nem vagyok magabiztos, ha étteremnyitásra van szükség. Miután a gyerekeimtől bókokat kaptam, megpróbáltam ismerős ételeket árulni online, és szerencsémre sokan támogattak. Egy idő után a lányom és a vejem azt mondták, hogy éttermet nyitnak, és én leszek a főszakács. Boldog voltam, de ideges is.”

„Tim sokat biztatott, azt mondta anyámnak, hogy nyugodt lehet, mert nagyon jól főz. Így mostanában én főzök az étteremben Tim és Nhung támogatásával. Minden alkalommal, amikor a vendégek, különösen a külföldi vendégek, dicsérnek, nagyon boldoggá tesznek” – osztotta meg Trinh asszony.

Timet teljesen lenyűgözte az anyósa által főzött étel (Fotó: Moc Khai).

Trinh asszony elmondta, hogy nagyon ismerős ételeket főz és árul, például salátákat, curryt, tavaszi tekercseket, sertésbőrös tekercseket... Sok éves szakácsi tapasztalatra alapozva főz, és nincsenek különleges receptjei.

Az étterem minden nap reggel 8-tól este 10-ig tart nyitva, Trinh asszony egy konyhai kisegítővel főz. Mindeközben lánya és a személyzet fogadja a vendégeket és felszolgál. Tim úr, aki egy másik Ho Si Minh-városi étterem vezetője, továbbra is rendszeresen ellátogat az étterembe, hogy munka után segítsen feleségének és anyósának a szálloda karbantartásában.

Az éttermet számos külföldi vendég támogatja (Fotó: A karakter biztosította).

Dan Tri riporternek adott interjújában Tim úr elmondta, hogy különösen anyósa főztje, és általában a vietnami konyha, azon belül is a csirke curry rabul ejtette. Több mint 15 éve dolgozik az élelmiszeriparban, és azt is szeretné, ha a családjának saját márkája lenne, amely mindenkinek ízletes ételeket kínál.

„Azért döntöttem úgy, hogy egy olyan környéken nyitom meg az éttermet, ahol sok külföldi él és dolgozik, mert azt szeretném, hogy mindenki élvezze a vietnami ételeket. Remélem, hogy a feleségem, az anyósom és az én szenvedélyem egyre jobban fog növekedni” – osztotta meg Tim.

Boldog házasság vietnami feleség és francia férj között

Hong Nhung asszony megosztotta, hogy nagyon boldog volt, amikor látta, hogy férje és édesanyja valóra válik álma, és étteremet nyitnak. Minden nap, amikor segíteni ment az étterembe, Ao Dai-t viselt, hogy hozzájáruljon Vietnam hagyományos szépségének népszerűsítéséhez a külföldi turisták körében.

Ms. Nhung, Mr. Tim és Mrs. Trinh (Fotó: Moc Khai).

„Az étterem ebédidőben és este zsúfolt. Délben sok vietnami vendég fordul meg az étteremben, este pedig a vendégek többsége külföldi turista. Mindenki pozitív visszajelzést ad, ami további motivációt ad nekünk” – mondta.

Jelenleg Nhung asszony és Tim úr Thu Duc Cityben (HCMC) élnek Trinh asszonnyal. Több mint 4 év házasság után a párnak eddig 2 gyermeke van, „fiú és lány egyaránt”.

Tim minden nap megpróbál vietnamiul kommunikálni a feleségével és anyósával. Annak ellenére, hogy már régóta eszi anyósa főztjét, még mindig nem felejt el minden alkalommal megjegyzést és dicséretet mondani neki, amikor eszik.

Tim, aki családcentrikus embernek vallja magát, úgy tervezte meg az éttermet, hogy az étkezés közben a család melegét érezhessék.

Emellett sok képet is kirak a szüleiről és nagyszüleiről az étteremben, hogy mindig láthassa és emlékezhessen rájuk, még akkor is, ha messze vannak egymástól.

Tim a nagyapja és biológiai anyja képeit mutatja be az étteremben (Fotó: Moc Khai).

Tim eddig több mint 6 éve él és dolgozik Vietnámban. Elmondása szerint az késztette arra, hogy félretegye franciaországi karrierjét és Vietnámba jöjjön, az itteni kultúra és emberek iránti szeretete, valamint a szülei történetein keresztül Vietnámról szerzett gyönyörű benyomásai miatt.

„Vietnám egy gyönyörű ország, dicsőséges történelemmel. Amint megérkeztem Vietnámba, örömmel fogadtak. Azonnal rájöttem, hogy ez az ország a jövőm” – osztotta meg Tim.

Tim elmondta, hogy Vietnámban élve megtapasztalta az emberek barátságosságát és vendégszeretetét, valamint a kultúra egyediségét és sokszínűségét. A francia férfi elismerte, hogy a vietnami nyelv nagyon nehéz, de imád vietnamiul beszélni, ezért folyamatosan tanul.