A bolt tulajdonosa elmeséli a megtiszteltetés történetét, hogy Tokió elnökét és kormányzóját vietnami kenyér elfogyasztására fogadhatta.

Vo Van Thuong elnök november 28-i magas szintű japán látogatása során Vo Van Thuong elnök és felesége japán vendégekkel együtt tipikus vietnami ételeket fogyasztottak a "Xin Chao Bread" étteremben.

Két testvér, Bui Thanh Duy (37 éves) és Bui Thanh Tam (32 éves, Quang Namból ) alapították és fejlesztették az éttermet 15 fiókkal Japán-szerte.

"Becsület és büszkeség"

Thanh Niennek adott interjújában Mr. Tam elmondta, hogy körülbelül egy hónappal ezelőtt értesült arról, hogy Vo Van Thuong elnök, felesége, Tokió kormányzója és a japán delegáció hivatalos látogatást tett az étteremben. Becsület, büszkeség és némi idegesség volt az első érzése az információ hallatán.

Vo Van Thuong elnök, felesége és japán vendégei vietnami ételeket fogyasztottak.

A delegáció látogatásának napján őszinte bátorító szavakat hallott Vo Van Thuong elnöktől. Az elnök „anh”-nak és „em”-nek szólította, ami barátságos légkört teremtett az étterem tulajdonosában, mivel nem volt távolság egy ország elnöke és egy kisvállalkozás tulajdonosa között.

Quang tésztát, kenyeret, kávét... mutatott be a tulajdonos a vendégeknek.

Tokió szívében, egy vietnami kultúrával átitatott térben az elnök, felesége és japán vendégek grillezett sertéshúsos szendvicseket, quang csirkehúsos tésztát, jeges tejeskávét... fogyasztottak.

„Ezek a legkelendőbb ételek az étteremben. Szerintem a kenyér és a kávé két olyan étel, amelyet Vietnam nemzeti lelkének tekinthetünk. A quang tészta pedig Quang Namra – a szülővárosomra – jellemző étel” – osztotta meg.

A "Hello Bread" étterem tere erős vietnami stílusban készült.

Az étterem tulajdonosa szerint az elnök egykor Quang Ngai tartomány titkáraként is tevékenykedett, így nagyon szereti és jó ízlése van a quang-i ételekhez.

„Azon a napon, amikor kihoztam a Quang tésztát, az elnök azt mondta, hogy az étterem tulajdonosának nem kell elmagyaráznia, hogyan kell enni, és hogy maga az elnök fogja bemutatni a kormányzónak és a japán küldöttségnek” – mondta Mr. Tam.

Felemelkedő vietnami konyha

Tam úr elmondta, hogy a "Banh mi Xin Chao" étterem megalapítása óta az volt a vágya, hogy olyan étteremmé váljon, amely nem marad el a világ bármely márkájától. Saját erőfeszítéseinek köszönhetően az éttermet az elmúlt időszakban mindenki szívesen fogadta és támogatta. Ez az esemény nagy motivációt adott neki arra is, hogy a vietnami konyhát megismertesse a külföldi barátaival.

A Quang tészta az egyik legkelendőbb étel Mr. Tam éttermében.

„Nemcsak én, hanem a »Hello Sandwich« munkatársai is lelkesebben fognak teljesíteni, és mindenkit arra fognak ösztönözni, hogy minden nap próbáljanak fejlődni” – mondta a bolt tulajdonosa.

Mr. Tam további 4 üzlet megnyitását tervezi Japán-szerte 2024 első 3 hónapjában. A döntése, hogy elindítja és megnyitja üzleti üzletét, teljesen véletlenül született.

8 évvel ezelőtt, amikor harmadéves hallgató volt a Yokkaichi Egyetemen (Japán), Tokióban járt, és véletlenül látta, hogy a vendégek sorban állnak, hogy döner kebabot (egyfajta török ​​kenyeret) vegyenek. A fiatalembernek hirtelen a vietnami kenyér jutott eszébe. Különösen Tokióban, és általában Japánban senki sem árult vietnami kenyeret, így nagyszerű lehetőségnek látta, hogy üzletet köthessen ezzel az étellel.

Mr. Tam abban reménykedik, hogy nemzetközi szinten is elterjeszti a vietnami konyhát.

A diák rájött, hogy az ételek vásárlása és élvezete mellett a vásárlók a bolti személyzet arcára és egyenruhájára is figyelnek, hogy tudják, melyik országra jellemző az adott étel.

„Az első szó, amit a személyzet a vendégeknek mond, a »xin chao« (vietnamiul). Szerintem egy külföldi, ha a vietnami kultúrát szeretné megismerni, valószínűleg először a »xin chao« szót fogja megtanulni. A »xin chao« szó jelentése ugyanaz, mint az angol »hello«, a japán »konnichiwa« vagy a francia »bonjour«. A terv, valamint a »Banh mi Xin chao« név is ezen a napon született” – emlékezett vissza.

Vo Van Thuong elnök és japán delegáció vietnami étterembe látogat Tokióban

Amikor Vietnámban volt, nem tudott tojást sütni vagy főzni. Amikor Japánba érkezett, önálló életet kezdett élni, és részmunkaidőben éttermekben dolgozott. Innen tanulta meg az olyan apró dolgokat, mint a wokban sütés, a főzés és a kulináris gondolkodás. Miután kitalálta a kenyérsütés receptjét, meghívta a környezetét, hogy kóstolják meg, és ők finomnak dicsérték. Ez volt az a motiváció is, ami arra ösztönözte, hogy eltökélten megvalósítsa üzleti tervét.

Ami Duy urat illeti, tapasztalattal rendelkezik japán kis- és középvállalkozásokkal való együttműködésben. Ez nagyban támogatja Tam urat az üzletlánccal kapcsolatos tervek és stratégiák kidolgozásában. A két testvér zökkenőmentesen együttműködik a vietnami kenyérüzlet fejlesztésében Japánban.

„Az „Utazás keletre” című könyvben van egy mondás: „Ha próbálkozunk, az egész világ támogatni fog minket.” Mindig erre a mondásra gondolok, és az egyetemi diplomamunkámat, amely a „Hello Sandwich” üzletlánc felépítéséről szólt, abban az évben a kar legjobbjának választották” – bizalmaskodott a bolt tulajdonosa.

Forráslink: https://thanhnien.vn/chu-quan-ke-chuyen-vinh-du-don-chu-tich-nuoc-thong-doc-tokyo-an-banh-mi-viet-nam-185231129201810006.htm