A menye apósa példáját követve tiszta húslevest főzött.

[hirdetés_1]

A To Ngoc Van (Thu Duc) főutcáján található Ly Huong Lan asszony (60 éves) családjának marhahúsos tésztaüzlete minden nap vörösen ég, folytatva az előző tulajdonosok történetét.

Az étterem a tulajdonosok 3 generációja óta "csendes" volt.

Egy nyári délutánon Ho Si Minh-város minden egyes napsugárral melegséggel és melegséggel telt meg. Öreg motorommal 20 kilométert tettem vissza Thu Ducba, ahol négy évet töltöttem diákként, a sikátorokban ettem, tanultam és szórakoztam.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 1. — Ms. Lan étterme a To Ngoc Van utca 3. szám alatt található (Thu Duc City).

Akár véletlenül, akár szándékosan, Ms. Lan tésztaüzlete előtt állítottam le az autómat, ami akkoriban nekünk, diákoknak „luxusnak” számított. Valahányszor a szüleim pénzt küldtek a hónap elején, vagy amikor először kaptam ösztöndíjat, meghívtam néhány közeli barátomat egy tál tésztára, hogy „kényeztessem” a gyomrom.

Amikor meglátott, hogy beugrottam enni, melegen üdvözölt, bár nem emlékezett, hogy ki vagyok, mert már régen, 3-4 éve nem jártam ebbe az étterembe. Az étterem nem volt túl nagy, néhány asztal szépen elrendezve a családi térben, ami egyben Ms. Lan és férje rokonainak otthona is volt.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 2. — A bolt az apósa ideje óta működik. Miután a férje meghalt, Lan, a sógorai, valamint gyermekei és unokái kezdtek el árulni.

[KLIPP]: Majdnem fél évszázados marhahúsos tésztaüzlet Thu Ducban.

A marhahúsos tésztalevest szeretik a legjobban az étteremben a vendégek.

Elöl egy fából készült tésztakocsi áll, amely az apósé, egy kínai férfié volt 1975 előtt. Számos felújítás után a kocsi némileg újabb, de még mindig ugyanaz, amelyik az évfordulót ünnepli. Csakúgy, mint ennek az étteremnek a helyisége, közel fél évszázad és három generációnyi tulajdonos után is ugyanazon a helyen "fekszik", és várja a vendégeket.

Jelenleg egy étkezés ára 50 000-60 000 VND/tál. Én a különleges adagot rendeltem. Akkoriban Ms. Lan sógorai éppen segítettek neki az ételek elkészítésében. Azt mondta, hogy 1981-ben menyeként érkezett ide. Azóta az élete ehhez a tésztás kocsihoz kötődik, mint nélkülözhetetlen rész.

Az apósom 1975 előtt eladta. Én lettem a menye, és segítettem neki a férjemmel és 8 öccsével együtt eladni ezt a boltot. Több mint tíz évvel később az apósom elhunyt, és az üzletet a férjemre hagyta. 2017-ben a férjem is elhunyt. Én folytattam az árusítást apám, a férjem és az öcséim után!

Lan asszony, tulajdonos

Azon a napon, amikor a férje elhunyt, Lan asszony teljesen összetört. Azt mondta, hogy a férje egy gyengéd, kedves ember volt, aki nagyon barátságos volt a vendégekkel. Halála óta a vendégek folyamatosan kérdezősködtek felőle, és minden alkalommal hiányzott neki, és az emlékek arról, hogy ketten együtt voltak egész életükben az apja tésztaboltjában.

A leves annyira tiszta, hogy a vásárlók azt mondják, egészen a tál aljáig ellátni.

Általában csak áll ott és árul. Amióta a nagybátyja meghalt, neki és a férje testvéreinek kellett mindent elintézniük. Ahelyett, hogy reggeltől estig árulna, mint korábban, most csak délután 2-től estig árul. Azt mondja, hogy ennek az étteremnek az öröksége egyszerre nyomás és öröm.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 5. — A húsleves tiszta.

„Úgy érzem, mintha apósom és férjem nyomdokaiba lépnék az étterem megőrzésében és fejlesztésében. De azt is érzem, hogy hatalmas a felelősségem, hogy az évek során változatlanul megőrizzem a hagyományos ízvilágot, hogy az éttermet támogató vendégek ne csalódjanak” – bizalmaskodott.

Egy pillanattal később egy tál forró, illatos marhahúsgolyós tésztalevest tettek elém. Az ismerős tésztaleves marhahúsgolyókból, marhaszegyből és marhaínból áll, egy kevés újhagymával, korianderrel, sertésbőrrel és őrölt borssal megszórva, hogy fokozza az aromát. Az itteni tésztaleves a tiszta léről is híres, sok vendég viccesen mondja, hogy néha egészen a tál aljáig lehet látni.

A Hu Tieu itt 50 000 és 60 000 VND között mozog.

A húsleves tiszta és édes, puha kínai tésztával, puha marhaszegyhússal, marhagolyókkal és egy kis mártogatósba mártott marhaínakkal kombinálva az étteremben, igazán "első osztályú". Személy szerint finomnak találom, 8/10, érdemes kipróbálni.

Ngoc Nhan úr (36 éves, Thu Duc városában él) azt mondta, hogy már iskolás kora óta itt evett, amikor az apja elvitte oda. Mivel a háza a közelben van, valahányszor tésztára vágyik, betér hozzá.

Most már van feleségem és gyerekeim, és gyakran áthozom őket enni. Amióta a nagybátyám még élt, ott eszem. Számomra a marhahúsos tésztaleves az étteremben nem kiemelkedően finom, de van egy ismerős és nosztalgikus íze, amit nehéz elfelejteni. Biztosan megeszem, amíg az étteremben el nem fogy a készlet!

Ngoc Nhan úr, étkezde

Lan asszony minden nap örömét leli abban, hogy ebben a tésztaboltban állhat, és minden egyes szenvedéllyel teli adag tésztát eljuttathat a közeli és távoli vásárlókhoz. Ez segít neki abban az érzésben, hogy apósa és férje továbbra is mellette állnak, ami egészséget és motivációt ad neki a család hagyományos éttermének fenntartásához…

[hirdetés_2]
Forráslink