A vietnami La Vong halpogácsa nemrég az első helyre került a Taste Atlas világ legjobb fehér halételeinek listáján.
A La Vong halpogácsa – egy Hanoiból származó specialitás – 4,6 csillagos értékeléssel büszkén került a lista élére.
 |
| A Taste Atlas szerint a La Vong halpogácsa a hanoiak hagyományos étele. (Képernyőkép) |
„Ennek az ételnek az elkészítéséhez a szakácsnak kiváló minőségű harcsát kell választania; egyes helyeken még a ritka Anh Vu hal húsát is felhasználják halpogácsa készítéséhez” – írja le a Taste Atlas.
Ennek megfelelően a hal megtisztítása után a húst mindkét oldalról kifilézik, és fűszerkeverékben pácolják, beleértve a galangált, az erjesztett rizspasztát, a garnélarák-pasztát, a kurkumát, a borsot stb. Néhány óra elteltével a halhúst bambuszrudakra húzzák, és faszénen grillezik.
Evéskor a halpogácsákat egy serpenyőben szolgálják fel közvetlenül az asztalnál, különféle köretekkel, például cérnametélttel, fűszernövényekkel, mentával, újhagymával, pörkölt földimogyoróval... és garnélarák-pürébe mártva.
Február elején a La Vong halpogácsa bekerült a Taste Atlas 100 legjobb ázsiai tengeri ételt tartalmazó listájának első három helyezettje közé.
A 2015-ben alapított Taste Atlas egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról származó hagyományos ételeket gyűjti össze.
Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italranglisták szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak hitelességét.
A világ 100 legjobb fehér halból készült ételének listáján is Peru rendelkezik a legtöbb étellel, 9-cel, köztük a Ceviche, a Jalea, az Anticuchos de pescado, a Leche de tigre...
[hirdetés_2]
Forrás: https://baoquocte.vn/dac-san-viet-nam-dan-dau-cac-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-trang-309250.html
Hozzászólás (0)