A kenyér népszerű látványosság a Cho Lon Food Story rendezvény résztvevőinek - Fotó: TO CUONG
„ A kulináris kulturális címek tiszteletben tartása nemcsak azok előtt tisztelgés, akik életüket hazájuk konyhájának szentelték, hanem stratégiai lépés is a vietnami konyha márkajelzésének megerősítése érdekében” – osztotta meg Nguyen Quoc Ky, a Vietnami Kulináris Kulturális Egyesület elnöke a megnyitón.
A vietnami kulináris kultúra felemelése
A kulináris kultúra Vietnam egyik erőssége, és fontos szerepet játszik a világ kulináris térképén. Nguyễn Quốc Ky úr konkrét példákkal támasztotta alá ezt az állítást.
Néhány évvel ezelőtt Kuvait Vietnam segítségét kérte két képzett szakács küldésében egy luxushotelbe az országban, hogy bemutassák a hagyományos vietnami konyhát.
A szervezőbizottság válaszol a vietnami kulináris kulturális címek odaítélési programjának elindítása során felmerült kérdésekre - Fotó: HOANG LE
A terv szerint a két szakácsnak két hétig kellett volna dolgoznia a vietnami konyha bemutatásán. A valóságban azonban közel két hónapig Kuvaitban kellett maradniuk és dolgozniuk. Ennek az volt az oka, hogy rengeteg vendég jött el megkóstolni a vietnami ételeket, és mindannyian finomnak dicsérték azokat.
„Ez az esemény új irányt nyit. Vietnámi szakácsokat tudunk külföldre vinni, hogy népszerűsítsük a vietnámi konyhát. Jelenleg az egyesület is kap hasonló ajánlatokat” – hangsúlyozta Nguyễn Quốc Ky úr.
Ezért Ky úr szerint a vietnami kulináris kulturális címek odaítélése erőteljes hajtóerőt jelent abban, hogy konyhánk lényegét elhozzuk a világhoz, miközben célunk, hogy Vietnam a kulináris kultúra és a turizmus vezető úti céljává váljon.
A program túlmutat a címek egyszerű adományozásán; alapot teremt a kulináris kézművesek, szakértők és kutatók adatbázisának kiépítéséhez, képzési és gyakornoki programok népszerűsítéséhez a fiatalabb generáció számára, valamint lehetőségek teremtéséhez a kézművesek számára, hogy részt vegyenek nemzeti és nemzetközi kulináris rendezvényeken.
A közösségen belüli befolyás terjesztése, nemzetközi szintek elérése.
A vietnami kulináris kulturális címek évenkénti átadása fokozatosan megalapozza a kulináris művészetek tiszteletének hagyományát, hozzájárulva ahhoz, hogy a kulináris szakma a nemzeti kulturális élet más művészeti formáival egy szintre emelkedjen. Ez egy fontos előkészítő lépés a Nemzeti Kulináris Díj létrehozása felé.
Ho Dac Thieu Anh kézműves beszédet mond az ünnepségen - Fotó: HOANG LE
A vietnami kulináris művészeti művészek kiválasztási folyamata három szinten zajlik: vietnami kulináris művészeti művész, elit vietnami kulináris művészeti művész és nemzeti vietnami kulináris művészeti művész.
Ezek szakmai kitüntetések, amelyeket olyan személyeknek ítélnek oda, akik kiemelkedő hozzájárulást tettek a kulináris területhez, megfelelve a tehetséggel, elkötelezettséggel, társadalmi befolyással és a kulturális örökség megőrzése iránti elkötelezettséggel kapcsolatos kritériumoknak.
Emellett a program két kategóriában is tiszteletbeli címet adományoz: a vietnami kulináris kultúra nagykövete és a vietnami kulináris kultúra kutatója.
Két felvételi forduló van:
Mostantól novemberig: Pályázat a Vietnámi Kulináris Kultúra Kézműves címre.
Novembertől kezdődően: Elbírálják a vietnami kulináris kultúra kutatója és a vietnami kulináris kultúra nagykövete címek elnyerésére irányuló pályázásokat.
A szervezők szerint a kiválasztási folyamat átlátható, non-profit és nem kereskedelmi jellegű. A jelöltek vagy a jelölő szervezetek fizetik a díjakat.
A vietnami kulináris kultúra kézműveseinek tiszteletére rendezett ünnepségre várhatóan novemberben kerül sor.
Forrás: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-and-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm
![[Videó] Huế és Quảng Ninh erős turisztikai növekedést mutatnak](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/12/1765555481742_dung00-22-16-02still007-jpg.webp)
Hozzászólás (0)