Az Első Őszi Vásár - 2025: "Kiváló" konyha - A pillanat "legforróbb bulija"

VHO - Ha az ősznek van íze, az mindenképpen a BBQ illata, a sárga fények alatt elfogyasztott hűsítő sör és az örömmel teli térben visszhangzó EDM zene. Mindez az Első Őszi Vásáron - 2025-ben találkozik, amely "vihart kavar" azzal, hogy a Vietnami Kiállítási Központot (VEC) egy "soha nem alvó várossá" változtatja, több mint 4500 férőhelyes kulináris és szórakoztató lakomával, ahol az ősz minden eddiginél ragyogóbb és vibrálóbb lesz.

Cheer Fest: Egy álmatlan buli – ahol a sör, a tűz és a zene együtt „kapja el a hangulatot”

Az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium által, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériummal, a Hanoi Népi Bizottsággal, a Vingroup Corporationnel stb. együttműködve szervezett első Őszi Vásár nem csupán egy egyszerű bevásárlóközpont, hanem egy szuper élményfesztivál – egy hely, ahol a technológia, a kultúra, a gasztronómia és a művészet találkozik.

Ebben a „sokszínű szimfóniában” a Cheer Fest Sör- és Grillfesztivál a „csúcspont” – ahol a füst, a tűz, a zene és a sör „kulináris lakomát” alkot, „megőrjítve” a közönséget, különösen a fiatalokat az egyedi és érdekes élményekért.

Október 25. és november 4. között több mint 30 stand kínál ízkalandot világszerte, Hanoi szívében a déli udvart egy „soha nem alvó várossá” varázsolva, ragyogó fényekkel és nyüzsgő zenével egy valóban nemzetközi sör- és grillfesztivál helyszínén.

Több mint 100 féle sör, a válogatott kézműves söröktől kezdve a híres, régóta ismert vietnami, német és belga márkákig... mindenkit megállásra késztet. Minden pohár sör egy történetet hordoz a kultúráról, a földről és az emberekről.

Ezt kíséri egy határtalan BBQ lakoma, amely a világ számos híres grillezett ételének csábító illatát árasztja: egészben sült borjúhús, illatos fűszernövényekkel grillezett báránycomb, illatos fokhagymával grillezett Nha Trang-i homár, vagy édes, zsíros, sajttal grillezett japán osztriga, amely szinte elolvad a szánkban...

Ráadásul Thaiföld, Kína, Európa és Amerika „utcai ételuniverzuma” is részt vesz, pad thaival, Longjing teában sült galambbal vagy bolognai spagettivel... Mindez a füst, a tűz és az ízek „szimfóniáját” hozza létre, felébresztve az összes érzékszervet.

A Cheer Festet az teszi különlegessé, hogy ritka összejövetelként találkozik a világ „álomcsapatának” szuperszakácsai, mint például Benoit Leloup séf (Franciaország), Don David séf (USA) – a World BBQ Association alelnöke –, valamint a vietnami kulináris sztárok, Pham Tuan Hai séf és Tran Thi Hien Minh séfek. A fiatalokat folyamatosan lenyűgözik a szemnek rendkívül tetsző, elsőrangú kulináris művészeti „előadások”, amelyek ízek lakomáját teremtik meg, olyan ételekkel, amelyek egyszerre furcsaak és ismerősek – igazi ázsiai-európai fúzió.

Ahogy lemegy a nap, a Cheer Fest „fesztivál üzemmódba kapcsol”: a DJ-k house és EDM zenét robbantanak ki, tüzes flamenco előadásokkal, laza akusztikával és szemet gyönyörködtető cirkuszi és bűvészbemutatókkal keverve.

A hangulatot még fokozza egy sor „őrülten szórakoztató” minijáték, mint például: sörivó gyorsasági verseny (október 29.), bekötött szemű kolbászevés (október 27. és november 3.), kővé dermedt tánc, halloweeni jelmezbál (október 31.), lufipuccantatás, szófogás… Bárki válhat az este „főszereplőjévé”. Mindez egy végtelen szórakozással teli estévé, igazi „Cheer Fest”-té olvad össze.

„Azt hittem, csak enni és inni fogok, de váratlanul úgy éreztem magam, mintha egy európai fesztiválon vesztem volna el Hanoi szívében. A zene, a grill füstje, a fények – minden arra késztetett, hogy késő estig maradjak” – osztotta meg Hoang Anh (Hoan Kiem kerület, Hanoi).

„A Cheer Fest a tökéletes módja annak, hogy minden érzékszervünkkel »érintsük meg« az őszt. DJ-mixek hallgatása, grillezés és nemzetközi szuperszakácsok fotózása – olyan érzés, mintha Hanoi elhagyása nélkül utaznánk” – mondta nevetve Tuan Kiet (Ha Dong kerület, Hanoi).

Nem túlzás azt állítani, hogy a Cheer Fest egy olyan hely, ahol az „evés szórakoztató, a pihenés pedig menő”, így Hanoi ősszel igazi „bulivárossá” válik.

"Edd meg" egész Vietnamot egyetlen nap alatt

Ha a Cheer Fest egy „nemzetközi lakoma”, akkor a One Round Vietnam terület egy utazás vissza a gyökerekhez, amely 34 tartomány és város kulináris térképét kalauzolja el a vendégeket, ahol szeretett hagyományos értékeket őriznek, ahol minden étel egy szelet kultúra, minden stand pedig a haza története.

Az „ízutazás” Nghe Anban kezdődik a híres angolnalevessel, majd megáll északnyugaton, hogy megkóstoljuk a Tuyen Quang thang co-t vagy a Cao Bang fekete kanárium ragacsos rizst, majd lemegyünk a Közép-felföldre, hogy élvezzük a Kon Tum levélsalátát, a Da Lat articsóka pho-t és a Phan Thiet hot potot, mielőtt nyugaton megállnánk, hogy „bulizzunk” olyan rusztikus ételekkel, mint a banh cong, a bun mam, a grillezett kígyófejű hallal…

A serpenyők sercegése, a sült hagyma, a húsleves illata, a szélben szálló banánlevelek... a rendkívül vintage stílusú, szalmatetős, szellőzőtálcás, agyagedényes standokkal együtt mindenki úgy érzi magát, mintha egy régi vidéki piacon veszett volna el, egyszerre nosztalgikus és érdekes is.

Nem csak ez, a látogatók kézműveseket is láthatnak, akik regionális specialitásokat készítenek, a zöld rizses süteményektől, pho tekercsektől, nem chua-tól a halszószokig, teáig és kávéig... A kézművesek élőben lépnek fel és büszkén mesélnek történeteket az ételekről, így a látogatók élvezhetik, felfedezhetik és tanulhatják az ételeket.

Figyelemre méltó, hogy október 31-én Tran Thi Hien Minh művész elnökletével vietnami rekordot döntöttek a legnagyobb ragacsos rizsvirág-festményért. Ez a „szuperóriás” alkotás ígéretet tett arra, hogy az ősz legfelkapottabb „bejelentkezési koordinátája” lesz, demonstrálva a aprólékosságot, a kreativitást és a hagyományos vietnami konyha iránti szeretetet.

„Megható, hogy egy ilyen pezsgő fesztivál közepette még mindig van egy sarok, ahol tisztelegni lehet a hagyományos értékek előtt. A kézművesek aprólékosan dolgozó munkája még jobban megszereti Vietnamot” – fejezte ki Phuong Thao (egy Da Nangból származó turista).

Minden stand egy különleges ízvilágú darab – a Can Tho banh congjának zsíros ízétől és a szuper nagy banh vat-tól kezdve a ropogós, aranyló garnélarákos banh khot-ig vagy az illatos kókuszos kekszig... A párolt népi ételek, mint például a banh bo, banh chuoi, banh la gai... szintén szuper aranyos áron kaphatók, így a turisták könnyen „körbeehetnek”, és még mindig marad elég pénzük, miközben élvezik az ételeket és virtuális fotókat készítenek.

A robbanékony Cheer Fest bulitól az Egy Körbe Vietnám a Haza Ízeivel című utazásig a 2025-ös Őszi Vásár valóban "uralja" az összes belépőjegy-értékelő csarnokot. Nem túlzás azt állítani, hogy ez az a koordináta, ami Hanoit a legélénkebbé és legszebbé teszi ebben az évszakban - aki még nem volt ott, az "lemaradt" az ősz felével!

Forrás: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-cho-mua-thu-lan-thu-nhat-2025-cuc-pham-am-thuc-dai-tiec-an-choi-hot-nhat-thoi-diem-nay-177679.html