A Ca Mau kulináris specialitásainak ízeinek konvergenciája

A szeptember 27-i Turisztikai Világnap alkalmából a Ca Mau izgalmas kulturális és turisztikai programok sorozatát szervezett. A fénypont a „Tehetséges séf – Bemutatjuk a Ca Mau kulináris kultúrájának lényegét” című verseny volt, amelyet szeptember 28-án rendeztek meg a Hung Vuong téren (Bac Lieu negyed).

A versenyen 45 profi szakács vett részt 15 csapatból Ho Si Minh- városból, a Mekong-delta tartományaiból és településekről.

Az esemény összehozza a tengeri, erdei és delta specialitások ízeit, tiszteleg Dat Mui kulináris identitása előtt, és népszerűsíti a gazdag turisztikai potenciállal rendelkező Ca Mau imázsát a hazai és nemzetközi barátok körében.

A versenyen 15 csapat 45 szakácsa vett részt.

A Ca Mau Kulturális, Sport- és Turisztikai Osztályának igazgatója, Nguyễn Quốc Thanh, a verseny szervezőbizottságának vezetője hangsúlyozta: „A verseny jelentőségteljes esemény a szeptember 27-i Turisztikai Világnapra reagáló eseménysorozatban, amelynek témája a „Ca Mau – A haza legdélebbi földje, ahol a természet és a béke találkozik”.

Ez egy lehetőség a Ca Mau kulináris kultúrájának egyedi értékeinek tiszteletben tartására és népszerűsítésére – egy olyan vidéké, amely tengeri termékeket, síkságokat és zöld erdőket ötvöz, megteremtve saját identitását és a tartomány értékes turisztikai erőforrásává válva.

Nguyễn Quốc Thanh úr megerősítette, hogy a konyhaművészet nemcsak alapvető szükséglet, hanem kulturális jellemző és minden település különleges vonzereje is.

Európai stílusban feldolgozott Ca Mau tigrisrákok

A verseny lehetőséget kínál a kézműveseknek, profi szakácsoknak, fiatal szakácsoknak és gasztronómiai szerelmeseknek, hogy bemutassák tehetségüket, kreativitásukat, tapasztalataikat cseréljék és megosszák; ugyanakkor megőrizzék és népszerűsítsék a hagyományos értékeket a modern trendekkel ötvözve.

Ezáltal új és vonzóbb kulináris termékeket fognak széles körben bevezetni, hozzájárulva Ca Mau – „A haza legdélebbi földje” – imázsának népszerűsítéséhez, gazdag kulturális identitással, változatos ökoszisztémával és gazdag hazai ízvilággal.

A helyi termékekből készült ételek hozták létre a Ca Mau márkát.

„A Szervezőbizottság reméli, hogy ez a verseny kiemelkedő arcokat talál, akik „Ca Mau kulináris nagyköveteivé” válhatnak, elkísérik a tartományt a turisztikai promóciós programokban, és közelebb hozzák Ca Mau imázsát a nemzetközi barátokhoz” – osztotta meg a Ca Mau Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója.

Az esemény margóján Nguyen Thi Thu Thuy asszony, a Quoc Yen Company Limited (Ho Si Minh-város) képviselője a következőket mondta: „Ez már a második alkalom, hogy részt veszek a Ca Mau-i kulináris versenyen. Lenyűgözőnek tartom a szervezőbizottság professzionalizmusát és elkötelezettségét. Ami még fontosabb, egyértelműen érzem a Ca Mau szakácsainak szülőföldjük iránti szeretetét, amely minden egyes ételben kifejeződik.”

Minden étel egy "műalkotás"

Ami csodálatra méltó, az az, hogy a szakácsok nemcsak a főzési technikáikat mutatják be, hanem az alapanyagok eredetének történetét is elmesélik. Néhány csapat úgy dönt, hogy egy „árvízi időszaki vacsorát” készít sügérrel, párolt kígyófejű hallal és halszószba mártott vadzöldségekkel. Más csapatok ügyesen ötvözik a Ca Mau tigrisrákokat az európai stílussal, a rusztikus ételeket modern specialitásokká alakítva...

A rendezvény nemcsak a versenynél áll meg, hanem lehetőséget nyit az OCOP termékek népszerűsítésére, a turisztikai kapcsolatok előmozdítására és a „kulináris nagykövetek” felkutatására a Haza legdélebbi vidékén. Ezáltal a konyhaművészet összekötő híddá válik, közelebb hozva a kulturális identitásban és ökológiai sokszínűségben gazdag Ca Mau képét a hazai és nemzetközi barátokhoz.

Forrás: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html