Több mint 170 embert kórházba szállítottak kenyérevés után: hogyan kezeljük a feltételezett ételmérgezést?

Kinhtedothi – A múlt hétvégén Ho Si Minh-városban, a Nguyen Thai Son utcában (Hanh Thong kerület) és a Le Quang Dinh utcában (Binh Loi Trung kerület) található Co B Toad Bread éttermekben feltehetően több mint 170 embert szállítottak kórházba egy feltételezett ételmérgezés miatt, miután kenyeret ettek. Ismét vészjelzésként szolgált az élelmiszer-biztonsági irányítás kérdése.

A múlt hétvégén Ho Si Minh- városban, a Nguyen Thai Son utcában (Hanh Thong kerület) és a Le Quang Dinh utcában (Binh Loi Trung kerület) található Co B Toad Bread éttermekben feltehetően több mint 170 embert szállítottak kórházba egy feltételezett ételmérgezés miatt, miután kenyeret ettek. Ismét vészjelzésként szolgált az élelmiszer-biztonsági irányítás kérdése.

A legtöbb beteg hányingerrel, hányással, hasi fájdalommal, hasmenéssel, lázzal és fáradtsággal jelentkezik, amelyek különböző súlyossági fokúak. Ezekben az esetekben a leggyakoribb diagnózis a fertőzés - ételmérgezés.

Figyelemre méltó, hogy miután elfogyasztotta a fenti intézményben elfogyasztott kenyeret, egy személyt kritikus állapotban szállítottak a Tam Anh Általános Kórházba, és az Intenzív és Mérgezés Elleni Osztályon ápolnak. Egy koraszülés veszélyében álló terhes nőt a My Duc Tan Binh Kórházban ápolnak.

Kezdetben a kenyérfogyasztás utáni ételmérgezéssel járó betegek többségének klinikai és paraklinikai adatai összhangban voltak a bélbaktériumok, valószínűleg a Salmonella jelenlétével.

A sajtó szerint Ms. B varangykenyérje egy márkás létesítmény, amely több mint 30 éve árul termékeket, és a környéken számos ember megbízik benne. Az ellenőrzések során a létesítmény rendelkezik üzleti regisztrációs engedéllyel és élelmiszer-biztonsági ismereteket igazoló tanúsítvánnyal. Ugyanakkor az élelmiszerek, beleértve a sonkát, a felvágottakat, a pástétomot, a tojást, a zöldségeket, a chilit, az uborkát... mindegyike számlával és dokumentummal rendelkezik, amelyek egyértelmű eredetet igazolnak; a csomagolási körülmények, a feldolgozóhelyiség és az eszközök mind garantálják az élelmiszer-biztonságot. A fenti sajnálatos incidens azonban mégis megtörtént.

Korábban számos nagy, márkás pékség volt érintett ételmérgezéses esetekben, amelyek miatt sokan kórházba kerültek.

Nguyen Duy Thinh docens, élelmiszertechnológiai szakértő a Tuoi Tre újságnak nyilatkozva elmondta, hogy az ételmérgezés oka gyakran a rossz környezeti higiénia és élelmiszerbiztonság. Bármilyen élelmiszer okozhat mérgezést, ha szennyezett.

Különösen a pástétom minősül nagyobb kockázatú élelmiszernek, mivel kedvező környezetet teremt a baktériumok szaporodásához. Az, hogy a mérgezési esetek akár nagy, márkás létesítményekben is előfordulnak, azt mutatja, hogy az élelmiszer-biztonsági ellenőrzésben és irányításban továbbra is vannak hiányosságok, amelyeket orvosolni kell.

„A hatóságoknak fokozniuk kell az élelmiszerbiztonság ellenőrzését és felügyeletét, különösen a kinti étkezdékben és a nagy fogyasztású létesítményekben. Ugyanakkor minden egyes személynek és vezetői egységnek össze kell fognia a megelőzés érdekében a gyökerétől kezdve, a szennyező források szigorú ellenőrzésével és kiküszöbölésével. Az eladóknak tisztában kell lenniük az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosításának kérdésével, ez a saját márkájuk védelme érdekében is” – mondta Nguyen Duy Thinh docens.

Az orvosok azt javasolják, hogy az emberek rendelkezzenek elsősegélynyújtó eszközökkel ételmérgezés esetén, hogy gyorsan segítséget nyújthassanak maguknak vagy valaki másnak, ha ilyen helyzetbe kerülnének. Először is, ha gyanítjuk, hogy szennyezett ételt evettünk, vagy ha a mérgezés tünetei most jelentek meg, és a beteg még eszméleténél van, a legfontosabb a hánytatás, hogy az összes elfogyasztott ételt eltávolítsuk. Ez a lépés segít minimalizálni a szervezetbe jutó méreganyagok mennyiségét.

Ezután a folyadék- és elektrolitpótlás a legfontosabb prioritás a súlyos kiszáradás megelőzése érdekében, amely kimerültséghez vezethet és életveszélyes lehet (különösen kisgyermekek és idősek esetében).

Hagyja a beteget jól szellőző, csendes helyen pihenni, hogy elősegítse a teste felépülését. Fektesse a beteget hanyatt, fejét hajtsa le. Nehézlégzés vagy fulladás esetén tiszta kézzel húzza ki a beteg nyelvét, ügyelve arra, hogy az ne essen be, hogy a beteg könnyebben lélegezzen. Megjegyzés: Mérgezés esetén ne használjon önkényesen hasmenés elleni gyógyszereket. Ezután vigye a beteget a legközelebbi orvosi intézménybe vizsgálatra, és szükség esetén tegyen sürgősségi intézkedéseket.

Forrás: https://kinhtedothi.vn/hon-170-nguoi-nhap-vien-sau-khi-an-banh-mi-xu-tri-the-nao-khi-nghi-bi-ngo-doc-thuc-pham.902552.html