A Tho Dien melaszfalu nyüzsgő a Tet-szezonban

A márkaépítésnek köszönhetően ezen a Tet ünnepen a Tho Dien község (Vu Quang, Ha Tinh ) melasztermékei azonnal elfogynak, amint elkészülnek.

Manapság, amikor ellátogatunk Tho Dien melasz falujába, mindenki tisztán átélheti a hagyományos Tet hangulatot. A melaszkemencék éjjel-nappal teljes kapacitással működnek, hogy a legjobb minőségű melaszt állítsák elő. Bui Dinh Loi úr (5. falu, Tho Dien község) megosztotta: „A melaszpréselési szakma Tho Dienben több mint 50 éve létezik és fejlődik. Jelenleg az egész községben még mindig körülbelül 100 háztartás ápolja ezt a hagyományos szakmát.”

Mr. Loi izgatottan mondta: „A márkaépítésnek köszönhetően a Tho Dien melasz egyre nagyobb bizalmat nyer a fogyasztók körében. Bár még körülbelül 20 nap van hátra Tet-ig, már elfogyott, több mint 2 tonna melaszt „zártak le” a tartományon belüli és kívüli vásárlók 70 000 VND/liter áron (ami 1,4 kg-nak felel meg). Az egész család kihasználja a maximális időt, és keményen dolgozik azon, hogy időben kiszállítsa a megrendeléseket az ügyfeleknek.”

Mr. Loi, aki sok éves tapasztalattal rendelkezik a mézkészítésben, azt mondta, hogy a jó méz elkészítéséhez órákon át kell állni és figyelni a serpenyőt, folyamatosan és egyenletesen kevergetve. Amikor a méz felforr, szedjük le a habot. Ha nem vigyázunk, a méz megég, megfeketedik és nem lesz finom. Amikor a cukornádlé sűrűsödni kezd és aranybarnára színeződik, a méz főzése befejeződött.

Miután épp befejezett egy adag melaszt, Nguyen Van Anh úr (1. falu, Tho Dien község) megosztotta: „A családom közel 20 éve készít melaszt. Valójában a melasz előállítása ma már nem olyan nehéz, mint régen, és a jövedelem is sokkal magasabb, mint más munkáknál. Az utóbbi években megnőtt a kereslet, így minden Tet ünnepen a családom több mint 2 tonna kereskedelmi melaszt ad el, ami tisztességes bevételt hoz.”

A kézműves falu hagyományait ötvözve a szorgalommal és a termelési módszerek állandó innovációjával, a Tho Dien lakosai jó minőségű melasztermékeket állítanak elő, amelyek kielégítik a vásárlói igényeket és növelik az emberek jövedelmét.

Az 1. faluban (Tho Dien község) található Son Tho Melasz Szolgáltató Szövetkezetben nagyon sürgető a termelési légkör. Luong Sy Duc úr, a szövetkezet képviselője elmondta: „Ebben az időben Tet előtt átlagosan naponta körülbelül 5 tonna friss cukornádat tudunk préselni, és körülbelül 400 liter kereskedelmi melaszt tudunk főzni. A 3 csillagos OCOP termékek sikeres fejlesztésének köszönhetően az összes terméket a vásárlók és a kereskedők azonnal megrendelik, amint elkészülnek.”

A modern termelési gépek és a higiénikus feldolgozási eljárások alkalmazásával a Son Tho Melasz Szolgáltató Szövetkezet melasztermékeit literenként 70 000 VND áron értékesítik.

Duc úr szerint a melaszszezon kezdete óta a szövetkezet több mint 40 tonna melaszt termelt, hogy az OCOP üzleteit és a tartományon belüli és kívüli vásárlókat láthassa el. A modern termelési gépek alkalmazásának és a feldolgozási eljárások higiénikus betartásának köszönhetően a szövetkezet melasztermékei egyre nagyobb bizalmat nyernek a vásárlók körében.

Köztudott, hogy a teljes Tho Dien község jelenleg több mint 30 hektáron termeszt cukornádat. Ez a fő alapanyagforrás a Tet piacát ellátó finom melasz előállításához.

Videó : Melaszgyártási folyamat közeli felvétele Tho Dien községben

A teljes község jelenleg több mint 30 hektáron termeszt cukornádat, a helyiek átlagosan évente közel 190 tonna kereskedelmi melaszt szállítanak a piacra, ami körülbelül 10 milliárd VND bevételt hoz. A melasztermékek termelésének stabilizálása érdekében a hagyományos értékesítési csatornák mellett a község számos más melaszt termelő háztartása is közösségi oldalakat, például a Facebookot és a Zalo-t használt a piaccal való kapcsolattartásra. Ennek köszönhetően a termék több ember számára ismert.

Nguyễn Dang Nhan úr - Tho Dien Község Népi Bizottságának elnöke

Van Chung - Ha Linh

Forrás: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm